Ориз брашно: калории, полезни свойства на състава. Рецепти палачинки и Чийзкейк

Брашно - без брашно и не брашно брашно. Пшеница, ръж, царевица, овес, ориз ...

Брашно - прах, който се получава чрез смилане на житни зърнени култури. Първото устройство за производството му са до четвъртото хилядолетие преди Христа. Първобитните хора смлени зърна с камъни. Оттогава много вода е протекъл, но досега човечеството не е неговото съществуване, без зърнени култури, брашно и хлебни изделия.

Ние сме свикнали да печене и ястия от традиционната пшенично брашно. Въпреки това, в страните от Югоизточна Азия, Япония, Китай, най-популярните е chapsari (второ име - оризово брашно), която се получава чрез смилане на полиран бял или кафяв ориз.

Съставът на брашно от ориз

Райс брашно е ценен не само за кулинарните си качества, но и за полезни свойства.

Сто грама продуктът съдържа:

1. Минерали:

• желязо - 0,35 мг
• фосфор - 98 мг,
• Калций - 10 мг,
• магнезий - 35 мг,
• Цинк - 0,8 мг
• Селен - 15.1 мкг
• мед - 0.13 мг
• калий - 76 мг,
• манган - 1.2 мг.

2. Витамини:

• В6 - 0.436 мг
• токофероли (витамин Е) - 0,11 мг
• рибофлавин - 0,021 мг,
• Холин - 5.8 мг
• ниацин - 2,59 мг.

3. липиди:

• наситена мастна киселина - 0,386 гр
• мононенаситени мастни киселини - 0,442 гр
• полиненаситени мастни киселини - 0,379 грама

енергийна стойност

Райс брашно - снежнобяла, меки, pudroobraznaya. Тя няма вкус и мирис.

В 100 грама оризово брашно съдържа:

• въглехидрати - 80 грама;
• протеин - 5,9 грама;
• мазнини - 1,42 грама;
• вода - 11 грама;
• влакна - 2.4 грама.

Оризово брашно, калорично съдържание на 100 грама, което е 366 ккал да се състои от 80% на нишестето и не съдържа глутен. Това е идеалното безглутенови продукти.

Оризово брашно: ползите и вредите

Съставът и калорийното съдържание на брашно от ориз причина е полезно качества:

• хипоалергенни (без глутен ви позволява да го използвате за бебешки храни и диетични);
• не причинява подуване, газове, заболявания на стомашно-чревния тракт;
• нормализира чревната перисталтика;
• Той помага прочистване на сърдечно-съдовата система от лошия холестерол;
• Той се използва в хранителния режим отслабва хора и спортисти с високи разходи за енергия;
• идеален за храна на пациенти с бъбречна и сърдечна недостатъчност, гастрит, enterkolitom, язвена болест;
• Тя насърчава загуба на тегло, както и използването на храна, приготвена от оризово брашно с висока енергийна стойност намалява нуждата от захар и мазнини.

Въпреки очевидните предимства, продуктът не е толкова безобиден. Прекомерната консумация на оризово брашно може да бъде вредно:

• брашно е ниска в тиамин (витамин В1), така че ако диетата се състои главно от оризово брашно, след това ястия трябва да се допълва с храни запълва тиамин;
• брашно е практически не витамин А и С, не е желателно да се използва за диабетици;
• продуктът трябва да бъдат внимателни, да се използва за хора, които са предразположени към хроничен запек, мъже, страдащи от сексуална дисфункция, както и в периода на остри стомашни спазми.

Райс брашно в готвенето

Основните приложения на оризово брашно - готвене и обработка на храна.

Това е основната съставка за приготвяне на традиционни китайски ориз, юфка, която е широко разпространена в страните от Югоизточна Азия. От нейните супи, тя служи като гарнитура за зеленчуци, месо и морски дарове, и като отделно ястие, добавя към десерти и салати.

Оризово брашно, пшеница ниска калоричност, който се използва за печене на палачинки, сладкиши, Cheesecakes, печива. Тя успешно комбинира с пшенично брашно при печене на квасен хляб.

В азиатските страни, оризово брашно се използва като подправка. Употребата му в подготовката на сосове, майонези, кетчупи, колбаси, пастет.

Райс брашно е задължително продукт за бебешка храна, овесена каша, направена от него и се добавя към консерви.

Брашно, ориз се използва не само в готвенето, но и в козметиката. Той се добавя към различните средства за декоративна козметика - прах, сенки за очи, козметични маски.

Свойствата на оризово брашно (използване вредни и калории обсъдени подробно по-горе) го правят привлекателен за използване в дома готвене. Както вече споменахме, той не съдържа глутен, то е много полезно, както и всички ястия са много нежни.

Ето няколко прости рецепти, в които оризово брашно е налице. В калории ви позволява да ги използват за диетата.

рецепта за палачинки

Палачинки от оризово брашно, получени тънки и хрупкави. Те може да се консумира с различни сосове, кондензирано мляко или сладко. Но ние трябва да помним, че всички добавки ще подобрят калорични ястия.

Предлагаме ви една много проста рецепта за вкусен десерт с круша сос предложи.

Енергийната стойност на палачинки от оризово брашно:

• за съдържание на калории на 100 грама - 210 ккал;
• въглехидрати - 72,9%;
• мазнини - 18,2%;
• протеини - 9%.

Съставки:

• Райс брашно - 200 грама,
• нишесте (картофи) - 1 лъжица,
• захар - 3 супена лъжица,
• прясно мляко - 2 чаши,
• яйца - 2 броя,
• готварска сол - чаена лъжичка половина,
• слънчогледово масло - Две супена лъжица.

Комбинирайте брашно и скорбяла, сол, захар, разбъркайте добре. Сместа за брашно за шофиране яйцето, добавете млякото. Всичко се разбърква до гладка (можете да използвате смесител), добавете олио. Сместа е готова за печене палачинки.

Пекат палачинки на добре нагрява тиган сухо.

За да се подготви сос, круша изисква:

• мляко - 1/2 чаша,
• пясък захар - 3 супена лъжица,
• масло - 1 лъжица,
• Pear - едно парче (голяма)
• На прах канела, ванилия захар - на вкус.

микс на резервоара мляко, захар и масло. Сместа се довежда до кипене и се готви до дебелина (около 15 минути).

Pear почистени, нарязани на кубчета, поставени в кипяща смес. Канела и ванилия (по желание) се добавят към круша. Sauce продължи да се готви, докато дебелите още 15 минути.

Палачинки с сос готови да служат.

рецепта Чийзкейк

Рецепта за торти извара, направени от оризово брашно е проста и не изисква специални умения. Ястието се оказва много вкусно и апетитно.

Как питателна сирене торти, приготвени от оризово брашно:

• за съдържание на калории на 100 грама - 145.1,
• въглехидрати - 11,2 грама,
• мазнини - 2,9 грама,
• Протеин - 18,9 грама.

За да се подготви ястието ви е нужно:

• сирене (пресни, полуобезмаслено) - две опаковки от 200 грама,
• кокоши яйца - 2 броя,
• оризово брашно - 5 или 6 мерителни лъжички столове
• захар - 5 или 6 мерителни лъжички столове
• ванилова захар - 1/3 чаена лъжичка,
• Лимон - 1 брой,
• слънчогледово масло - 2 супена лъжица.

Lemon измийте внимателно жълта кора (жар) решетка ситно настърган.

Извара да се сложи в купа, намачкайте добре, добавете захарта, ванилия, лимонови кори. Всички микс, за задвижване на яйце, разбърква се добре отново. Добави оризово брашно. Получената смес се старателно месят. Всички компоненти могат да се смесват с блендер.

От получените тестените слепи Чийзкейк. Загрява тигана, тя четка с масло, се пържат на детайла от двете страни до златисто кафяво. Cheesecakes преди сервиране (ако е необходимо) сух на излишното масло с хартиена кърпа. Сервира се със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко или плодове.

Райс брашно: Beauty рецепта

В допълнение към приятни и здравословни ястия, от оризово брашно, за да се направи маска за лицето и косата. Те са лесно да се направи у дома си. Вие искате да опитате? След това ще ви трябват следните продукти:

• неполиран ориз зърнени култури - 1 супена лъжица,
• пчелен мед - 1/2 ч.л.
• масло (за предпочитане зехтин) - 1/2 чаена лъжичка
• крава крем (природен) - 1 чаена лъжичка.

Първо трябва да се готви храна. За тази фигура фино (на прах) трябва да бъде смачкан в мелница кафе.

Способността да се комбинират оризово брашно, мед, сметана, зехтин. Всичко се разбърква добре. Нанесете върху почистено лице и ръце в продължение на двадесет минути. След това изплакнете с хладка вода. Процедурата се извършва на всеки десет дни.

Ако се съди по мнения, маската е направена от оризово брашно за лицето - просто дар от Господ! Тя работи чудеса: подмладява, избелва и подхранва.

заключение

Райс брашно - най-популярният след пшеницата. Тя е изработена от полиран ориз, той не съдържа глутен.

Райс брашно се използва в производството на безглутенова и детски храни. Ястия, приготвени от нея, тя е лесна за храносмилане. Тестени изделия, приготвени от оризово брашно превръща леки, буйни, с хрупкава коричка.

Брашно от ориз е лесно да се направи у дома си кухня: просто трябва да се смила ориз неполиран тип в кафемелачка.

Опитайте се да се готви за себе си и семейството хранене с добавянето на такъв продукт - няма да съжалявате. Гответе с любов, експеримент.

Бон апети!