Храни и напитки, Основно ястие
Всичко, което трябва да знаете за мляко на прах
В мащаба на производство все повече се използва прахообразно мляко вместо цяло за производството на различни продукти. Въпреки че много потребители се питат: "Полезен дали мляко?" За да отговорим напълно на този въпрос, трябва да имате представа за това как и от които се произвежда.
Мляко на прах - продукт, произведен изкуствено, чрез изпаряване и сушене на пълномаслено мляко. Разграничаване много видове мляко на прах: прахообразен цяло, ниско съдържание на мазнини, суроватка на прах и други.
Технология на храните сухо мляко
- Пастьоризацията
На този етап, млякото се нагрява до високи температури. Той убива всички микроби, които осигуряват дълъг срок на годност на крайния продукт.
- изпарение
Тази стъпка е необходима за подобряване на вкусовите качества на крайния продукт. На този етап млякото губи 85% от обема.
- Изсушаване
Тази стъпка е необходима, за да се придаде правилна форма мляко на прах. Произвежда се в специални сушилни камери. След това млякото се изпраща като завършен продукт в опаковка.
Предимството на този продукт върху цялата мляко е лесен за транспорт (поради изпаряване на продукта) и продължителност на съхранение. Също мляко в съхранение не трябва да се охлажда като цяло. Това се дължи на ниското съдържание на влага сухо мляко. Ето защо много от производство отдавна е заменен при формулирането на сухо пълномаслено мляко. В края на краищата, не е изобщо необходими хладилници за съхранение, и следователно, допълнителни разходи ще бъдат.
Какво е в мляко на прах
Органолептичните качества, т.е. цвета и аромата на мляко на прах е напълно идентичен с естествено. Също така на състава и хранителната стойност. Мляко на прах съдържа етерични аминокиселини. Тя се състои от около 50% въглехидрати, представено с лактоза. Около 36% от протеини. Други - калций и калий.
Съхранявайте млякото на прах може да бъде около 8 месеца. Освен това, на специфични критерии и насоки за съхранение не съществува.
Къде да се използва мляко на прах?
Най-често тя се използва на места, където няма възможност да се използва естествен продукт. Следователно, за да се получи мляко няма проблем. Това могат да бъдат закупени в магазините или да бъде поръчан онлайн. За да се запознаете от мляко на прах, е необходимо да го възстановите по следния начин. Разбърква се на сухия прах и топла вода в съотношение 1: 3. Случва течна субстанция, която по външен вид и вкус е идентичен с мляко.
Нека да погледнем, където се използва мляко на прах:
- В хранително-вкусовата промишленост. Например, в производството на сладкарски или хлебни изделия;
- Като основен компонент на бебешка храна;
- за храна на животни, както и на всички възрастови групи;
- В козметиката. От млечни съставки, полезни за кожата и косата;
- При производството на спортното хранене;
- При производството на млечни продукти. Например, кондензирано мляко, кисело мляко, кисело мляко и др.
Similar articles
Trending Now