Храни и напиткиОсновно ястие

Всичко, което трябва да знаете за мляко на прах

В мащаба на производство все повече се използва прахообразно мляко вместо цяло за производството на различни продукти. Въпреки че много потребители се питат: "Полезен дали мляко?" За да отговорим напълно на този въпрос, трябва да имате представа за това как и от които се произвежда.

Мляко на прах - продукт, произведен изкуствено, чрез изпаряване и сушене на пълномаслено мляко. Разграничаване много видове мляко на прах: прахообразен цяло, ниско съдържание на мазнини, суроватка на прах и други.

Технология на храните сухо мляко

- Пастьоризацията

На този етап, млякото се нагрява до високи температури. Той убива всички микроби, които осигуряват дълъг срок на годност на крайния продукт.

- изпарение

Тази стъпка е необходима за подобряване на вкусовите качества на крайния продукт. На този етап млякото губи 85% от обема.

- Изсушаване

Тази стъпка е необходима, за да се придаде правилна форма мляко на прах. Произвежда се в специални сушилни камери. След това млякото се изпраща като завършен продукт в опаковка.

Предимството на този продукт върху цялата мляко е лесен за транспорт (поради изпаряване на продукта) и продължителност на съхранение. Също мляко в съхранение не трябва да се охлажда като цяло. Това се дължи на ниското съдържание на влага сухо мляко. Ето защо много от производство отдавна е заменен при формулирането на сухо пълномаслено мляко. В края на краищата, не е изобщо необходими хладилници за съхранение, и следователно, допълнителни разходи ще бъдат.

Какво е в мляко на прах

Органолептичните качества, т.е. цвета и аромата на мляко на прах е напълно идентичен с естествено. Също така на състава и хранителната стойност. Мляко на прах съдържа етерични аминокиселини. Тя се състои от около 50% въглехидрати, представено с лактоза. Около 36% от протеини. Други - калций и калий.

Съхранявайте млякото на прах може да бъде около 8 месеца. Освен това, на специфични критерии и насоки за съхранение не съществува.

Къде да се използва мляко на прах?

Най-често тя се използва на места, където няма възможност да се използва естествен продукт. Следователно, за да се получи мляко няма проблем. Това могат да бъдат закупени в магазините или да бъде поръчан онлайн. За да се запознаете от мляко на прах, е необходимо да го възстановите по следния начин. Разбърква се на сухия прах и топла вода в съотношение 1: 3. Случва течна субстанция, която по външен вид и вкус е идентичен с мляко.

Нека да погледнем, където се използва мляко на прах:

- В хранително-вкусовата промишленост. Например, в производството на сладкарски или хлебни изделия;

- Като основен компонент на бебешка храна;

- за храна на животни, както и на всички възрастови групи;

- В козметиката. От млечни съставки, полезни за кожата и косата;

- При производството на спортното хранене;

- При производството на млечни продукти. Например, кондензирано мляко, кисело мляко, кисело мляко и др.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.