Пекарна бизнес план. Откриването на хлебни от нулата

Днес никой не може да бъде сигурен, че стабилността на финансовото им състояние. Нито пък тези, които ходят на работа всеки ден и получава месечна заплата, нито тези, които работят за себе си, тоест, има свой собствен бизнес. Думата "криза" е твърдо влезе в нашия лексикон, и всеки един път пристигането му отдавна е никаква изненада. Но, разбира се, не сте доволни, и отново и отново се занимава значителен удар върху портфейла. И все пак, който е в по-добра позиция в случай на проблеми? Разбира се, не на работниците и служителите, които, в случай на намаляване, по улиците, без една стотинка в джоба си и малко разумни перспективи за намиране на нова работа. Пътят в този случай е един - на трудовата борса. Въпреки това, повечето от този път не води до никъде. Докато собствениците на собствената си, макар и малки предприятия се намират в по-благоприятно положение, независимо от факта, че доходите им падат значително. Независимо от това, което имат, макар и малък. Във всеки случай, плащат данъци и изкарват прехраната си, винаги е възможно. Ето защо много от днес да мислим за това как да започнете свой собствен бизнес и да започне да работи върху себе си. Въпреки това, и в тази връзка, че има проблем. Почти всички са повече или по-малко благоприятно от гледна точка на провеждане ниша дълго заета, на пазара има жестока конкуренция, изберете най-доброто решение, което наистина ще генерира приходи, е доста трудно. В този случай е необходимо на първо място да се обърне внимание на компании, които произвеждат буквално жизнено важни продукти в търсенето по всяко време и във всяка криза. Например, хляб. И това е защо днес ние искаме да представи подробен бизнес план на дружеството. Е, как да се отвори пекарна?

Няколко думи за услугата

Преди да започнете да се разработи своя собствена пекарна подробен бизнес план, трябва да решите какво ще направите конкретно. Тъй като този вид дейност включва няколко опции. Това може да бъде пълноправен компания. Това означава, че ще изпълни изцяло на целия производствен процес, от производството и изпичането на продукта за тесто и за прилагането му. Що се отнася до последното, тук, работи върху концепцията за бъдещето на предприятието, е препоръчително да се включим в списъка и точката предоставяне на свободен свои собствени търговски обекти. Или да се разработи бизнес план за кафе-пекарна, която е, институции, в която производството, така и продажбите на продукти ще се проведат едновременно, на едно място. Заслужава да мислим за това, да бъдат включени в обхвата на продуктите, продавани не само своите сладкиши, но също и други ястия и напитки. Например, тутманици, палачинки, картофени палачинки, сладолед, десерти, чай, кафе. Просто кажи: такова начинание изисква доста солиден начален капитал, но доходността и това е наистина впечатляващ.

Вторият начин - работа с полу. В този случай, най-добрият вариант - откриването на мини-пекарна. Бизнес планът е необходимо да бъде даден, че ще бъдат ангажирани изключително сладкиши, готви тестото и да реализира своите продукти чрез посредници. Инвестициите ще се нуждаят от по-малко, но също така и на рентабилността на предприятието, няма да е толкова висока.

Като трети вариант, трябва да се обърне внимание на франчайз. След инвестира определена сума (понякога много важен), вие получавате готов компания с напълно изградена и сертифицирана технология от повишен марката. Опцията не е лошо, но е на разположение като правило, само тези, които живеят в по-голяма или по-малка голямо селище.

Ако се съберат информацията: експертите препоръчват да се обърне внимание преди всичко от пекарната извършване на цялостно производствен цикъл. Да, необходими инвестиции, и много важно, но това начинание ще се отплати и донесе добри доходи. Именно поради тази причина, че ние искаме да представят бизнес план за пълния цикъл на производство на хлебни изделия. Между другото, да го използвате като пример и обработена, че е възможно, ако е необходимо, да изготви своя собствена концепция за мини-предприятие.

Няколко думи за бизнес плана

Правилното планиране на бъдещето на предприятието - в основата на успеха. Този стратегически документ, изисква внимателна преценка и като се вземат предвид всички условия, при които ще се провеждат бизнесмен. И дълбоко погрешно са онези, които мислят, че това е достатъчно, за да се намери парче хартия върху откриването на разходите и приходите план. Разбира се, финансовата компонента - основа на всичко, но не и единствената точка. Бизнес планът трябва да е подробна инструкция за да стане стъпка по стъпка ръководство за бъдеща предприемач. И това трябва да бъдат включени абсолютно всички елементи, които описват бизнес отваряне етапа: правния компонент, както и анализ конкурент, както и въпроса за избор на помещения и персонал, както и реклама аспект, и много повече. И тъй като ние искаме да продължим да насочим вниманието Ви към пекарна бизнес план в постепенното форма. И така, какво елементите трябва да е във вашия ръководство за действие?

Анализ на конкурентоспособността на бъдещия бизнес

При разработването на концепцията на предприятието, трябва да се разбира, че вие - не само умен човек във вашето населено място. Най-вероятно в този сегмент за дълго време и успешно работят значителен брой предприемачи. В допълнение, сериозна конкуренция ще бъде обществени хлебни растения, чиито продукти са на разположение на рафтовете на магазините. Как да оцелеем в такъв случай? Необходимо е да се извърши анализ на пазара и да развият свое собствено, уникално разнообразие от хлебни изделия, по-специално продуктите, които ще произвеждат. Само висококачествени сладкиши, направени по оригинални рецепти, могат да привличат потребителите. Колкото и банално хляб-тухла човек може да си купи в магазин на входа на магазина си, той просто няма да отида. И дори ако в този момент ще бъде два вида тухла - и вашата националното производство, най-вероятно, това ще даде предимство на по-познатите и най-вероятно по-евтини продукти. Между другото, позовавайки се на границите, ще трябва да се развиват някои други точки на бизнес плана, като например закупуване на оборудване, подбор на персонала.

регистрация Въпрос Фирма

След като сте прекарали някои изчисления и стигнах до заключението, че тя ще бъде печеливша, а вие сте си "дръпне", че е време да започнете да записвате. Без тази стъпка, не можеш да направиш нищо, като прословутия "хартията" все още стои в челните редици на всеки бизнес. Разработване на бизнес план пекарна, за да се реши в какво качество ще работите. Има два най-подходящата форма за вашия тип бизнес - инхибитори на протонната помпа и LLC. Първо - по-евтино във времето, така и от финансова гледна точка, най-подходящи, ако имате намерение да се създаде малка фирма с минимален брой нает персонал. Второто предполага, че в допълнение към регистрацията на масови мероприятия за създаване на статута, юридически адрес, за отваряне на сметки и така нататък. N. манипулации. Като правило, най-често се използва в случаите, когато основата на бизнеса, на няколко души. По-голямата част от стартиращи предприятия все още предстои да започнете да записвате само IP. В допълнение, ще бъдете подканени да изберете формата на данъчно облагане. Експертите препоръчват да изберат UTII (така наречената единна ставка един данък).

подходящи помещения

След това трябва да се помисли за избор на помещения. Като правило, най-вероятно, най-напред е необходимо да се стреля, но не повече от е включена в договора за наем и кликнете върху опцията за закупуване. За стая трябва да бъде специфични изисквания. На първо място, на мястото. Естествено, в жилищен район на наема ще бъде по-евтино, отколкото в центъра, но все още понякога практично да я спаси - най-малко, защото ако си пекарна в деня ще изглежда много малко хора от покрайнините на вашия бизнес ще умре само месец. Ето защо, ние трябва да се ръководи от следните фактори: място за пекарната трябва да е на място с голям трафик, т.е., където има голям брой хора ... Но, разбира се, не рамо до рамо с този тип институция. Второто изискване - област. Трябва да се (ако приемем, че имате на място ще продават продуктите си, и това е най-желаната) не е по-малко от 150 "квадрати". И тъй като вие ще се произвеждат храни, трябва да имате една стая канализация, водоснабдяване, мокро помещение и санитарен възел. В допълнение, като пекарна бизнес план, не забравяйте да се включат разходите за ремонт и че дори незначително, вероятно ще трябва да се направи.

Оборудване за печене на хляб

Е, как да започнете свой собствен бизнес от нулата, но все пак искате лично да продават продукти, ще трябва да купуват почти всичко - от индустриалната и търговска оборудване за потребителите и инвентаризация форма за персонала. Необходимост, на първо място, до печката, устройството за пресяване брашно, маса за тесто, гардероб Шкафове разстоени. Да не се намесва и хладилни инсталации. Това е най-малкото, което трябва да се купуват на първо време. Освен това, с укрепването на позицията си на пазара, че е възможно да се разшири и бавно рибай необходимите машини. Освен това, нуждата от закупуване на гишета за продажба, специална витрина за печене, както и шкафове за съхранение. Тъй като този разход е най-големият, е възможно, трябва да помислите за закупуване на втора ръка единици. Понякога, между другото, можете да си купите много високо качество оборудване за пекарната на половин цена.

персонал

Ако себе си - не професионалист в създаването хлебни изделия, се озадачи търсене на интелигентни технологии. вие също ще трябва директно хлебари-сладкари (за двама души, за да замени) и два продавачи. По отношение на химическо чистене, а след това за първи път, че е възможно да се разпределят отговорностите между ключовия персонал, срещу допълнително заплащане, разбира се. Счетоводител, също на първо, не можете да го вземете. Ако има известни познания за всички изчисления може да се извърши самостоятелно или да ползва услугите на така наречения трети страни специалист.

позволяваща хартия

След като направи всички предишни точки, ще трябва да получи разрешение от дейността на Rospotrebnadzor под формата на подходящ извод. В допълнение, добра работа, да предоставя на представителите на пожар надзор услуга. И трябва да се подложи на процедура по сертифициране на съответствието на Федералната агенция за техническо регулиране и метрология. Ние също трябва да се помни, че хлебопроизводителите и сладкарите, и продавачите, и технологията трябва да имате валидна медицинска книга.

Изборът на доставчиците на суровини

Обяснете, че зависи от суровината и на качеството и външния вид на печенето, не е нужно да дори лаик. В допълнение, той има своя собствена стойност и финансовата страна на въпроса - че е желателно да се извърши покупка на възможно най-ниските цени. Затова въпросът е сериозен избор на, реномирани доставчици определено трябва сериозно да се замислят при изготвянето на бизнес план. Трябва да се разбере, че ако една и съща храна може да се купи в насипно състояние, на бързо развалящи се храни като масло, сметана и така нататък. Н., като се отчита спецификата започнат производство, е необходимо да закупите малки количества. Поради това, че ще бъде необходимо да се намери добър брокер, най-добре е на частни собственици, които винаги ще бъдат готови да бъдат чувствителни към вашите проблеми. Между другото, този план може да бъде много изгодно да си сътрудничи с фермери. Включете се в търсене на доставчици препоръчват по време на производството, завършвайки с тяхното устно споразумение, покупката е необходимо да се извърши непосредствено преди старта на пекарната.

реклама

Осъществяване пекарна бизнес план, този въпрос трябва да се обърне внимание. Разполагане на мащабна рекламна кампания особена необходимост, обаче, не се вземат някои мерки, все още стои. Обърнете особено внимание на този знак и името. Първият трябва да бъде светла и привлече вниманието, втората е да се направи по такъв хармоничен и че той е бил свързан с един вид продукти, а е neizbity. Съгласете магазина хлебни изделия, наречени "поничка" може да се намери в почти всеки град. Ето защо, когато се създава име, че е необходимо да работим усилено и да се опита да излезе с нещо свое, оригинално. Освен това, кой знае, може би точно в този момент, вие създавате една истинска марка, която след много години ще бъдат признати в цялата страна.

Изплащане и да е резултат от методи, като разпространение на брошури, реклами в знак стои. Провеждане на множество действия под формата на сутрин или вечер отстъпки и подобни дейности ще допринесат за работата на устата - това е, доволни клиенти, ще ви кажа за познатото и по този начин осигури нови клиенти.

Финансовият компонент

Осъществяване на бизнес план, то трябва да се реванширам за работа с най-голяма грижа. Започнахте доста скъпо начинание - отваря пекарна от нулата, следователно, може да извърши планираните ще трябва да се вземе заем, а защото всички изчисления трябва да се удвои проверка. В допълнение, като се брои колко ще вземе пари, за да купуват същото оборудване, трябва да се разбира, че по отношение на всичко, за да получите, да речем, един брояч, изработени от дърво, то е напълно възможно да се управляват и пластмаса аналог в началото. Същото важи и за едно и също, например, фурната. Защо трябва да се купуват скъпи продукти известни марки? Днес можете да си купите доста прилична техника на Руската или дори китайски производител на разумна цена. Така че разчитам на разходите:

• За закупуване на оборудването ще отнеме около 50 000 долара.
• На всички видове оборудване и обзавеждане - за две.
• Под наем (за един месец) ще струва около 2-2500. Долара.
• Ремонтни съоръжения - дори и 5 хиляди долара ..
• Осъществяване документация - $ 500.

Е от значение. Еднократна сума ще трябва да плати около 60 хиляди. Долара.

Месечните разходи:

• Наеми - същите 2-2,5 хиляди долара ..
• Заплата (пекар, технолог, продавачът - накратко, всички служители) ще изисква ежемесечно около $ 5 000.
• Обществено - 500 долара.
• Реклама - 300 долара.

Това означава, че през месец трябва да похарчите около 8-9 хиляди. Плюс покупката на разходите за суровини. Както показва практиката, нетния доход от пекарната, след плащането на данъка е около 3-4 хиляди долара. Според експерти, този вид бизнес е в състояние да плати за себе си в рамките на година и половина.

Ясно е, че тези цифри могат да бъдат наречени достатъчно средно и може да се различават в зависимост от зоната, в която се планира да отвори пекарна. В края на краищата, например, наемите в Москва и провинциите - различни понятия. Както и заплатите. Независимо от това, този пример за бизнес план за пекарна, че е възможно да се вземе като основа, дори и ако решите да отворите бизнес в малък град. Оборудване, както знаем, има същата стойност като в столицата и в района. Що се отнася до някои други разходи, начално може да се брои под негово място.

заключение

Опитахме се да кажа много подробности за това, как да се отвори пекарна от нулата. И ние можем да заключим, че с правилен подход към бизнеса, този вид бизнес е доста изгодно и може да генерира нормален доход за собственика. Въпреки това, в случай на решение за откриване на такова предприятие трябва да има най-внимателно разработен бизнес план, който ще бъде ключът към успеха.