Подготовка на вкусно и ароматно вино от трън

Тютюневото вино, приготвено вкъщи, има изискан вкус и богат аромат, съчетаващ торти и пикантни нотки със силна миризма зрели сливи. Изглежда, че чашата на това прозрачно червено вино от завоя дори в студен зимен ден е изпълнено със спомени от миналото лято и мечти за бъдещето ...

Синьо-виолетови силни плодове от трън и всъщност дива бодлива слива, са надарени с оригинален вкус, който те прехвърлят върху напитката, направена от тях. Плодът съдържа 2,5 до 10% захар, 1,3% танини, 2,4% киселини. Химическият състав на виното от завоя е близък до неговите характеристики спрямо гроздовите вина, така че няма съмнение в ползата от тази нискоалкохолна напитка . Производственият процес завладява с неговата простота, единствената трудност е, че плодовете не са склонни да се откажат от сока, затова трябва да се нагорещят. Но по-опитни винопроизводители знаят как да направят виното от търна без да се подгрява, така че ако събирането на реколтата е възможно, тогава можете да започнете да си направите чудесна напитка.

Стъпка 1 . Плодове на трън podvyamlivajut на въздуха от 2-3 дни, за да ги измие не е необходимо. През това време на тях се появяват гъбички, които правят виното да се разхожда. След това плодовете трябва да бъдат внимателно подхлъзени, превръщайки се в хомогенно пюре. Към маслената маса на зърната в съотношение 1: 1 се добавя чиста вода. Сместа в контейнер, покрита с мрежа против комари или марля, остава във въздуха.

Стъпка 2 . Веднага щом върху повърхността на сместа се появи пяна и мехурчета и кашата ще започне да се отделя от течността, всичко това трябва да се филтрира през ситно сито или мрежа, неразтворимите частици и костите, използвани в компоста или да се изхвърлят, и пивната мъст да се излее в запечатани съдове, По-¾ от обема. Но предварително в сок трябва да се добави захар от 200 до 350 грама на 1 литър и се разбърква. Количеството захар зависи от това кое вино ще се окаже: сухо, полусухо, полутвърдо или сладко. Съдовете се затварят след запълване с воден печат.

Етап 3. На този етап се извършва ферментация на пивна мъст, която продължава около месец и половина при околна температура от +20 ^о С и повече. Необходимо е внимателно да се наблюдава процесът и когато газовите мехури престанат да се освобождават, младото вино от трън трябва внимателно да се отдели от утайката и да се отцеди в друг запечатан съд за зреене. Обикновено това се прави с малък PVC маркуч.

Стъпка 4 . Изчакването на съзряването на виното от завоя е дълъг процес, защото той се осветява много бавно. Той съдържа неразтворими частици от плодове, толкова малки, че не могат да бъдат филтрирани у дома от филтри. В трънливо вино, дори две или три години стареене, винаги има мътност, която прилича на лека мъгла. За да скърбиш не е необходимо, за ароматичните качества, които не оказва влияние. Узряването на виното от търна трае няколко месеца и завършва, когато напитката стане прозрачна или когато останалата мътна мътност престане да се утаи на дъното на съдовете.

След края на процеса може да се филтрира и бутилира за съхранение, за да изненада гостите си с необичаен вкус, сочен цвят и неповторимия аромат на домашно приготвеното вино.

Вместо последваща дума

Съберете, изцедете, изсипете ястия,

След това трябва да се разхождат.

Поставете значителна работа, но

Славото вино е узряло.