Пържен шаран във фурната. Carp пържени в тиган. Пържен шаран в заквасена сметана. Carp пане

Carp го обичам. Кой хвана кой е и кой е готвенето. За риболов, ние няма да говорим, защото днес "Улов" рибите могат да бъдат в магазина, но за това, как да го подготви, ще кажа. Аз трябва да кажа, че шаранът има един недостатък - тя има много малки кости. Въпреки това, колкото по-голяма образеца, така че те са по-малко. Така че, избора на риба за вечеря, трябва да се разглежда този въпрос.

Carp - мазнини Риба и заради нейните ястия се получават сочни, апетитни. Той има много протеини, витамини В12 и PP. Не е лишен месо шаран и микроелементи - това е повече от достатъчно, фосфор, сяра, кобалт, йод, цинк. Перфектен за всеки ден меню и като ястие на празничната трапеза.

Като цяло, полезна и вкусна риба. Подгответе по различни начини, но все пак много вкусно ястие - пържени шаран. И нейните рецепти има толкова много. Какво, всъщност, точно сега, и ще поговорим. Помислете за най-популярните методи за приготвяне на тази прекрасна ястия да споделят тайните на кулинарното умения и да ви разкажа за някои от най-малките трикове, които ви позволяват да не се харчат много време в кухнята, направи вкусни обяд или вечеря.

Тост на нашата риба и ще научите в тиган и във фурната. Да започнем с най-простите. Така че, днес в менюто имаме - шаран, пържени в тиган.

Непретенциозен, но много вкусно

Тиган за шаран може да бъде изцяло, но можете и парчета. За първи вариант се нуждае от повече малки рибки, и както се договорихме в самото начало, за да закупите копие за по-големите ни кулинарни експерименти, а след това ние ще го подготви в партиди.

Както знаете всеки собственик, рибата трябва да бъде почистена от мащаба, извадете вътрешностите и нарязани на перките. Как да го направя, че знаят всичко, така че на този етап няма да спрем, и преминете директно към описанието на рецепта.

Как да се готви?

Много просто. Между другото, тук е такъв пържени шаран, варени , без излишни украшения, както и почти всички фенове на тази риба. Приготвени труп нарязани на части малък размер, добавете ги в купа, сол, пипер по желание. Ако не побързаме, ние ще оставим рибата в това състояние в продължение на тридесет минути, солта да проникне до най-дълбоките слоеве. След това поръсете всички парчета директно в купата на брашно в отделна купа, победи две яйца, поставени в непосредствена близост до една чиния да се излива в нея с галета. Загрява се зеленчуци (или дори по-добре маслини) масло в тиган, натопи всяко парче първо в яйце, след това в галета и пържени изпращане на сравнително висока температура. В продължение на пет минути от всяка страна ще бъде достатъчно. Да, между другото, не по-малко вкусна и шаран сърна, пържени на една и съща рецепта. Така че, ако сте го намерили в корема на рибата, не бързайте да изхвърляте. По същия начин, сол, потопете в яйце и галета, а след това се изгради между парчета риба в тиган. Опитайте го, ние сме сигурни, - че ще се хареса.

От прости - да е трудно

Сега, нека да променят нашата рецепта. Добави за риболов на някои от компонентите. В резултат на това ние трябва да получите пържено шаран с лук и гъби. За това ястие отглеждане:

• шаран (по себе си);
• лук крушка (0.5 кг);
• гъби (1 кг);
• растително масло, сол и подправки.

Технологията на приготвяне

Dish се приготвя само елементарен. Гъбите трябва да бъдат измити и нарязани на тънки плочи (възможно е, между другото, да купуват и вече нарязан замразени). Лукът се отървете от кората и се нарязва на тънки пръстени.

Рибата се приготвя по същия начин, както в предишния случай. След това го поставете в чиния, а в същото масло корабни гъби. Когато течността заври, сезон със сол и добавете лука. Фрай, докато готвят. И след това покрити с тази вкусна смес от риба. Това пържени шаран - ястие, което не се срамува да се прилага и за празничната трапеза. В допълнение, той е много вкусно, не само горещо, но студено.

Пържен шаран в заквасена сметана - ястия, които се харесват на много фенове на тази риба. Готвач може да бъде на тигана и във фурната. Ние предлагаме да се вземе под внимание както предписание.

Готвене в тиган

За да се подготви шаран в заквасена сметана се съхранява:

• шаран - 1 бр.
• галета смлян - 4 лъжици;
• Две кокоши яйца;
• заквасена сметана - половин чаша;
• Растително масло - 2 супени лъжици на чл.;
• сол и пипер - на вкус;
• зелен - при поискване.

Като се има предвид наемането на работа на нашите домакини, ние се опитваме да предложим сложни начини за приготвяне на храна. Освен това, доста често много рецепти на базата на която и да е опция. Така че в нашия случай. Тъй като ние сме се научили да се пържи шаран, това, което тези допълнителни експерименти?

Така че се подготвят по същия начин, както е предложено в първата ни рецепта. След това просто го напълни с бюджета и го дам да заври. След това поръсете с билки. Обикновено, нали? И колко вкусно ...

И сега във фурната

Пържен шаран, като цяло, а дори и във фурната, с заквасена сметана - невероятно красива чиния. Това е, което ние направихме и ние ще се подготвят в този случай. От хладилника:

• шаран (вече почистени, хриле, но с главата);
• един лук;
• пакет от майонеза;
• сметана (300 гр);
• лимон и билки.

Също така, ние се нуждаем брашно (няколко супени лъжици), олио за готвене, и, разбира се, сол и подправки.

Метод за получаване

Но преди да започнете процеса, ние искаме да споделим с вас една малка, но много интересна тайна. Не забравяйте, нашата дискусия за костелив шаран? Сега, има и друг чудесен начин да го спаси от този недостатък. Може би не съвсем да се отървете от, но във всеки случай, да го направи по-малко забележими. Въпреки това, този трик работи само ако рибата се приготвя в своята цялост. Какво трябва да направя? то Изрязвам заедно. Често достатъчно дълбоко. По този начин, ние се прекъсне костната структура, в резултат на което под влиянието на топлина те са добре propekutsya стане по-мек и няма да си пречат, наслаждавайки се на вкуса на тази невероятна ястие.

Ние търка нашия шаран със сол и подправки, а след това се поръсва, които не желаят лимонов сок. Разтрийте майонеза. Между другото, не забравяйте - всички процедури, направени отвън и отвътре рибата. След това - тайм аут. Бъдете от произведения само за един час, докато шаранът не се маринова. Връщаме се в кухнята, след шестдесет минути, за да очисти кори лук, нарязани на кръгчета и пържени в олио. Когато стане златисто кафяво, добавя в тигана, брашното и заквасена сметана. Оставете да къкри.

През това време се затопли до сто и осемдесет градуса фурна, ние поставяме нашия красив върху намазана тава за печене и се пече. Време за приготвяне? Това зависи от вашите размери на рибата. Разбира се, случаят на по-голям, толкова по-дълго ще се пече. Критерият на готовност - появата на златна коричка по повърхността на рибата. Веднага след като сте забелязали, безопасно попълнете шаран варени сос и донесе чиния, докато станат готови за още двадесет минути. През това време, тъй като сос zapechetsya и придобие приятен, отново златист цвят. All. Можете да получите от дълбините на нашата шаран фурна и се радвам, тъй като всички ние ловко и бързо получава.

Но това не е всичко опциите за получаване на такива ястия, пържени шаран. Има и друг много интересен начин. Това е всичко, сега обсъдим.

Carp пане

Много вкусна и красива чиния. А вкусът й просто невероятно. Вярно е, че ще трябва да калайджия малко с трупа, но това, което се случва на изхода, то определено си струва усилията. Въпреки това, тези усилия не е толкова голяма. Но какво да кажа, нека да започнете да готвите. Така че на отглеждане:

• голям шаран;
• сок от половин лимон;
• бял пипер;
• брашно за obvalivaniya;
• растително масло;
• кокоши яйца (4 броя);
• твърдо сирене (300 г, не по-малко).
• сол на вкус.

Първата стъпка е да се подготвят рибата. Не забравяйте, че ние уплашен си, че трябва да калайджия? Така че, ние трябва да се намали на шаран, така че да се измъкнем от него филета. За това ние трябва да се направи много дълбоко нарязани на билото и леко натискане на ножа вътре труп, опитайте се колкото е възможно повече, за да нарежете месото. И тогава го избави вероятно от малки кости. За извършване на тази операция е по-добре с пинсети. След това ще трябва да положи филе върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишните течности. Тогава изпрати в купа, стиснете, за да получите сок от половин лимон, добавя свой собствен вкус бял пипер и, разбира се, сол. Бъдете сигурни, да се има такова нещо като марината поне двадесет минути. Но ако времето позволява, и др.

Как да направите тесто

Изработен от сирене, то ще даде ястието вкусно вкус. Както е известно, сиренето се комбинира с почти всеки продукт, да не говорим с рибата още повече. Така че, докато мариновано на шаран, направи тесто. За да направите това, търка на ренде глоба сирене, което след това е свързан с разбитите яйца. Ако някой иска да - можете да добавите малко майонеза. Солени палачинки не се препоръчва, тъй като "бяла смърт" е достатъчно и сиренето, и мариновани риби.

дребна риба

Всяка част от мариновани риби, ще трябва първо да се потопите в брашното и след това потопени в тесто сирене. Ако желаете, можете допълнително да се търкаля всяко парче все още в галета. На табелата трябва вече по това време стоеше тиган с горещо олио, където и да пропусне нашия шаран.

Що се отнася до времето за готвене, такива риби трябва да се запържва за около три минути от всяка страна. Критерият на готовност - появата на доста златисто кафяво. Важно! След всяка партида със сигурност трябва да се премахне саждите от тигана и зареждане с ново масло.

Karp в тесто обикновено хранени с паста, картофи. Тя върви добре с това ястие и зеленчукови салати. Задължително атрибут порция - резен лимон.

заключение

Пържен шаран - във фурната или в тиган, в крем или тесто - ястие достойни за вниманието на най-капризните гастрономи. Кук по-често - и вие със сигурност ще се види, каква радост осветени очите на вашето домакинство в очакване на вкусна и попълване празника. А "рибка" на деня ще бъде в любимия си меню.