Сухо червено вино: ползите и вредите. Най-добър сухо червено вино

Червеното вино се прави от различни сортове червено и черно грозде. Чаша тази напитка може да направи много повече от това просто да ви помогне да се отпуснете по време на посещение или след тежкия работен ден. Особено червено вино. Ползи и вреди на такова вино, от дълго време са предмет на научни изследвания и дебати учени. Както при почти всички продукти, има и поддръжници на двете първи и втори гледна точка.

Лекарите, които считат за полезни напитки, говорят за дълголетие, намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и намаляване на холестерола. Противниците напомнят калории, съдържащи се в него, като намалява скоростта на реакцията и дългия път към бича на руския народ - алкохолизъм.

Увеличаването на продължителността на живота

Изследователи от Харвардския медицински институт показват, че ресвератролът е в състояние да устои на стареене, като стимулира производството на протеин, който предпазва организма от "свързани с възрастта заболявания." Този мощен антиоксидант растение намерени в кожи, семена, както и в по-малки количества в листата на грозде. В процеса на производство на вино, той остава в напитката, заедно с цялата колекция от други, еднакво полезни и интересни компоненти като танини, флавоноиди, дъбилни вещества, кверцетин.

Подобряване на паметта

Добър червено сухо вино е в състояние да подобри краткосрочната памет. След тридесет минути тест, учените са установили, че участниците в изследването, които използват добавки, съдържащи ресвератрол показват значително подобрение в запаметяването на думи, и по-добра работа на хипокампуса. Тази част от мозъка, в съответствие с модерната наука, е отговорен за новата памет, обучението и емоциите.

Намален риск от сърдечно-съдови заболявания

През 2007 г. ние публикува резултатите от проучването, по време на които фактите, за да докажат хипотезата, че процианини съставки, открити в червено вино танини са събрани, за да допринесе за поддържането на сърдечно-съдовата система. Особено голяма част от тези компоненти в вина, произведени в югозападните райони на Франция и Сардиния. Хората по принцип там живеят също дълго.

Друго проучване, проведено от Харвардското училище за обществено здраве (Харвард училище по обществено здраве) е показал, че умерената употреба на червено вино намалява риска от инфаркт.

Подобрява здравето на очите

Сухо червено вино, доброто и вредата, която постоянно е изложен на изследването, беше отбелязано във връзка с здравето на очите. На годишната среща на Асоциацията за изследвания в Vision и офталмология бе представен резултат от няколко години на изследвания, проведени в Исландия. Заключение - хората, които пият червено вино умерено, имат наполовина риска от развитие на катаракта, отколкото тези, които пият много или не пият изобщо.

В този случай, при умерени пиячи са имали в предвид тези, които пият не повече от 2-3 чаши на ден и повече от 2 чаши на месец.

Намален риск от рак

Според констатациите на изследователи от Университета на Вирджиния, компонент, който се съдържа в кожата на гроздето, може да унищожи раковите клетки. Това се отнася до ресвератрол. Той действа, като блокира развитието на необходимата ключов протеин такива изроди клетки.

Подобряване на здравето на зъбите

Полифенолите в вино могат да забавят развитието на бактерии в устната кухина и потенциално да помогне за предотвратяване на отвори в зъбите. Съобщените обобщение на наблюденията, публикувано в списание Journal на селското стопанство и храните химия (от организацията American Chemical Society). По време на проучването на бактериите отговорни за увреждане на зъбите, са били изложени на различни течности. Виното показва достатъчно висока ефективност в борбата срещу тях.

Намаляване на холестерола

Друго проучване, проведено в Мадрид, е доказано, че добри сухи червени винени сортове като Темпранийо и Риоха, способността да намаляват нивата на холестерола. При здрави участници в изследването след консумация на компоненти, намерени в вино, нивото на "лошия" холестерол е спаднал с 9%. Results've спомена същите компоненти от вино хора с повишени нива на холестерол показаха намаляване на броя на 12%.

Помощ настинки защита срещу

Тази напитка - също добра защита срещу студ (поради антиоксидантите, които се съдържат в него). За тези, които пият повече от 14 чаши вино през седмицата, рискът за получаване на 40% по- малко.

Са вредни?

Има много изследвания, които водят към извода, че всичко, което се носи червено сухо вино - добро. И щетите, обаче, също го има. Виното е полезно не за всеки. И най-важното - не е полезен във всякакви количества. В различни публикации препоръката за числовия диапазон - от 50 до 200-300 грама на ден. По-често можете да намерите съвети за пиене не повече от три чаши мъже и половина - жени.

Брой на повече от 300 грама на ден за употреба няма да доведе - напротив, ефектът е точно обратното. Важно е да се прави разлика между това, което се използва като вино здраве помага съвсем естествено, добра напитка.

Най-добър сухо червено вино

Възраст вино е сравнимо с възрастта на цивилизацията: истинското доказателство за това - са били открити от археолозите съдове за напитки, направени от преди 2 хиляди години .. Това са продукти, ориз и други компоненти (не бяло или червено вино) - за ползите и вредите от напитки с подобна оценка на експозицията не може да бъде, защото едва ли някой би се осмелил да ги оцени лично. Вкусът е също неизвестен - е дегустатори не може да опитате, тъй като тя може да бъде опасно за здравето, но популярността на лозата, тази констатация показва много красноречиво.

В днешния свят, добри напитки, направени в няколко части на света - сред тях Франция, Италия, Испания, Грузия, има огромно разнообразие в САЩ, Нова Зеландия и Австралия, бившите съветски републики.

Най-добрите сухи червени вина от Грузия - "саперави" и "Mukuzani". "Mukuzani" се произвежда и се счита за една от най вино "саперави" сортове грозде. Отлежала най-малко три години и е много подходящ за месо. От същия сорт и правя вино "саперави" (тя е на възраст най-малко една година), което, както и червени вина обикновено са добре съвпадащи с месото.

Сред испански вина си струва да споменем Pingus 2006 е получил отлична оценка от експерт по вина на Робърт Паркър. Тя върви добре с месни ястия и твърди сирена, но неговата цена - над 1000 евро.

Unico Reserva Especial NV, Vina Ел Фисон 2007 г., L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998 г., Enate Reserva особена 1998 - отлично сухо червено вино, отзиви и висок рейтинг, които са били дадени на известните дегустатори и ценителите.

Сухите червени вина от Франция - Chateau Bessan Segure Медок, Chateau Grand Медок Ferre CORDIER, Chateau Жиле Бордо AOC, Тур дьо Mandelotte Бордо AOC ( побере почти всичко), Premius Бордо AOC, Castel Бордо AOC ( с месо или шоколад), Бордо Колекция Privee CORDIER (отлична съвместимост с пастети и сирена).

Между другото, френски вина са разделени в няколко категории, в зависимост от качеството и AOC - на най-високите им. Това са реални бижута сред вина - качество и характеристики на тези напитките контролира специална институция (INAO).

Не можем да пренебрегнем Италия - това е една от най-старите винарски райони в света, и напитки тук правят подходящ вкус и качество. Най-добрите от тях се определя на категорията DOCG, точно под - DOC.

Най-добър сухо червено вино на този район - "Barbaresco" (един от десетте най-добрите вина в света), "Бароло", "Кианти", ". Salice Salentino», Vino Nobile ди Монтепулчано, «Valpolicella" Тази напитка достойно за най-високи оценки (и те имат) и задължителна за вино за всеки, който иска да опитате отлични вина.

Произведени в различни части на Италия, те са обединени от вкуса, качеството и репутацията в категорията на "висша класа". Тези вина са доста способни да се конкурират с най-добрите продукти във Франция, Испания и други страни, производителки на вино.

Сухо червено трапезно вино, на тези региони не се счита за високо качество, но е много достоен за вкус, и можете спокойно да се купи за вечеря или обяд.