Испанско вино. Маркови вина. Най-добър за вино от Испания

Слънчева Испания - страна, която привлича туристи от всички краища на света, не само за своите културни и архитектурни забележителности. Испанските Вина - един вид визитна картичка на страната, която привлича любители на кулинарното изкуство благородна напитка и оставя приятен послевкус.

Малко история

Тя се казва, че дори и на стареца, които сега пият италианско вино, може да живее много дълго време. Испанците с трепет се отнасят до тази напитка, в чест на древните традиции на своя готвене и модерни производствени технологии, които ви позволяват да се създаде невероятно вкусни смеси. Гърци и финикийците много преди новата ера, за да продават своето вино на територията на Иберийския полуостров.

Горе-долу по това време, и започна неговото формиране на култура на испанско вино. Тази напитка се превърна не само неразделна част от всеки празник празник или празнично събитие - испанско вино се превърна във важен компонент на цялата самата страна културата. Струва си да се отдаде почит на религиозни ордени, които са направили значителен принос за създаването на най-древните традиции на испански дестилерии и уникални рецепти, които и до днес са внимателно защитени от държавата.

География на испански вина

Към днешна дата само една Иберийския полуостров произвеждат повече от 50000 различни разновидности на тази благородна напитка. Но все пак има и на Балеарските и Канарските острови, които се намират на най-добрите насаждения от лозя. Като цяло, на територията на всички страни са около 60 винарски региони, които произвеждат най-добрите вина от Испания.

Всички продукти на тези региони се класифицират в зависимост от сорта, насаждения, където е израснал, както и почвата и климатичните особености на района. Например, един от най-добрите сортове признати и Рибера дел Дуеро вино Риоха (Испания). Валенсия в момента е най-големият доставчик на най-доброто грозде на територията на Източна Европа и Швейцария. В допълнение, истинските ценители добре известни райони като Utiel Реквием, Арагон, Ла Манча, Penedes и много други.

Заслужава да се отбележи: За разлика от повечето страни, производителки на вино, Испания се характеризира с неравномерно климат, планински терен, а също така се влияе от Средиземно море и Атлантическия океан. Тези фактори имат пряко въздействие върху узряването на гроздето и отличителните характеристики на вкуса.

Основна класификация на испански вина

Испанските вина се класифицират по няколко критерия. Така например, в зависимост от периода на експозиция, изтънчени питиета се разделят на:

• Joven (Hoeven) - това е най- новото вино, чиято реколта е добит през тази година.
• Crianza (Kriansa) - вино, която е отлежала в дъбови бъчви в продължение на най-малко месец. Като правило, тази категория включва напитки с закъснение от две години.
• Резерва (Reserva) - вино, отлежало в дъбови бъчви в продължение на най-малко 12 месеца. Най-често това е благородна напитка, общият период на експозиция, която е на три години.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - най-старият и благородно вино, с период на експозиция от пет години, докато тя се съхранява в продължение на около две години в дъбови бъчви.

Деноминация де Ориген Calificada (DOC) - През 1991 г. най-високата категория на вино е приет в Испания. Към днешна дата, само вино Риоха (Испания) е един вид показател за цялата страната на производство.

Вино турне в Испания

Зоните за лозарски на страната заслужават отделна ръководство. За щастие, тази идея отдавна излезе с местните туроператори. Днес, много компании предлагат увлекателно пътешествие през най-добрите дестилерии, всяка от които туристите могат да се запознаят с някои от традициите на готвене и да опитат вкусни разновидности на тази благородна напитка.

Испанските Вина - уникална комбинация от древни традиции и съвременни технологии, които допринасят за създаването на най-добрите смеси, известен със своя изискан вкус на територията не само пряко от страната, но и далеч извън нейните граници.

Риоха - е един от регионите на лозаро-винарски, които произвеждат изключителен, от всяка мярка, специално вино от сорта грозде (Темпранийо). Те произвеждат най-добрите червени вина от Испания, както и благородните сортове бяло и розово. Индивидуално внимание пенливи вина Cava, който се използва за производството на специална технология за производство на френски пенливо вино.

Испанско вино дегустаторите определено трябва да посетите земите на Кастилия и Леон, където се ражда една прекрасна напитка Vega Sicilia, заслужено признат от истинските ценители на един от най-добрите сортове на националния вино. Най-добрите бели вина се произвеждат в Испания, Каталония и териториите на Малага.

каталонски вино

Андалусия и Каталония - е най-старите винарски райони в Испания, които произвеждат най-добрите сортове на благородна напитка, които са популярни в цял свят. Древните римляни първи усвоили практиката на производството на червено вино, а след това продължиха традицията на монасите, които са постоянно подобрени формули и технологията на производство, като по този начин осигурява най-добрите марки вина, известни далеч извън Слънчевата Испания. Тя е в каталунските дестилерии произвеждат най-известните сортове, като например:

• DO Penedés (Penedes) - пенливи вина на Испания, които имат свеж аромат с характерни плодови нотки. Съвсем производството на фини червено вино наскоро бе усвоили, който се характеризира с изключително копринена вкус в изразено дървесен.
• DOCa. Priorat (Priory) - това е най-яркият представител на най-добрите марки вина. Километри лозя са разположени в провинция Тарагона. Това е характерно за червени вина, които имат тръпчив вкус, изискан аромат и фин вкус, който е толкова ценена от чревоугодници и ценители на благородна напитка.
• DO Cava (Cava). Сан Sadurní d`Anoyya (Барселона) - това е основната производствена площадка на каталунската кава, рецепта, която е разработена в семейната дестилерия Codorniu. Kawa заслужава специално внимание. Пенливи вина Испания имат такива изискан вкус и изискан вкус, благодарение на специалните гроздето: Pareyyada, Шардоне, Macabeo и Малвация. Заслужава да се отбележи, че Кава е традиционна напитка, която се сервира в семейна вечеря на Коледа.

вина на Навара

Това е един от най-известните винарски региони на Испания, които донесоха на популярността на вина розе. В допълнение, местните винари често да създават изключителни смеси с помощта на международни сортове грозде, като по този начин дава добри напитки още по-голяма гъвкавост и оригиналност. Заслужава да се отбележи, че към днешна дата, на територията на Навара вина розе постепенно заменя - се заменят с фини напитки наситен червен рубинен оттенък.

DO Навара (Навара) заслужава специално внимание. Използва се за производство на сортове грозде Шардоне и Каберне Совиньон. Специфична вкусовите Навара вина дават климатични характеристики и свойства на почвата, които растат и лозя. Най-известната дестилерия, която се намира на територията на Навара - един Chivite. Някои ценителите на испански вина са сигурни, че тя е тук, за правене на най-доброто вино.

Испания предлага несравними условия за отглеждане на най-доброто грозде, което е и причината нейната територия е толкова много винарски региони, всеки със свои собствени характеристики и технологични тайни на подготовка благородна напитка.

вина на Кастилия

Кастилия и Леон са доста уникален лозарски район на Испания, което, от своя страна, се характеризира с производството на мека, в сравнение с Риоха вина. Винарска изба в региона има коне си в далечното минало, когато на територията на региона е една от малкото християнски крепости са освободени от забраната за производство на вино. Към днешна дата, това е мястото, в което се правят най-доброто от международните стандарти, бели и червени трапезни вина, сред които изпъква преди всичко следното:

• DO Arribes (Arribes). Лозя отлично разположени на територията на две провинции на Замора и Саламанка. За производството на благородна напитка най-често се използва разнообразие от Малвация грозде, но за червено вино, специално донесе испански Темпранийо. НЕ Arribes все още не се радват на световно признание, но тази марка със сигурност ще бъде още ценят истинските ценители и чревоугодници благородна напитки.
• DO Биерсо (Биерсо). Лозя се намира в северозападната част на провинция Леон. Специално в климата - максималният размер на слънце и на минималните температурни вариации - причинена идеални условия за растежа Mencia (специални клас грозде, от които се прави виното глоба прибори Биерсо различна характеристика киселинност и вкусна структура).
• DO Рибера дел Дуеро (Рибера дел Дуеро) - Тези лозя са разположени в три провинции: Avila, Валядолид и Сеговия. Най-добрите бели вина се произвеждат в Испания тук. Отличителна черта на региона е уникален вид Verdejo грозде, които се отглеждат от местните винопроизводители има няколкостотин години. Това е този вид дава благородна напитка изтънчения вкус, което се характеризира с типични тревисти бележки и богат послевкус.

вина от Андалусия

Андалусия - родното място на сладките вина от Испания. Историята на производството на вино в този район датира от първото хилядолетие преди Христа. Типично сух климат не е благоприятен за растежа на лозя, които се използват за приготвяне на сухи вина, поради което местните винопроизводители, разработени по специална технология стареене на вино, което го прави възможно да се произвеждат ароматни напитки, перфектно подчертава вкусовите уникални ястия от традиционната кухня на Испания.

Отличителните черти на андалуските вина са богатството и разнообразието. Тарт вкус ефективно допълва от приятен и богат аромат, който постепенно се влива в един прекрасен вкус като кадифе с характерни нотки на плодове и дървесни аромати. Официално регистрирани само няколко DO, най-известният сред тях е най-DO Херес-Xérés-шери (Sherry Шери Шери).

Единична история испанските дестилерии - шери

За да се чувстват извънредно вкуса на виното, трябва непременно да се опита на испанската шери, което е сухо бяло вино с якост на до 20%. Нейните съхранява в дъб, а не изцяло запълнени барела по филм, състоящи се от специфични клетки на дрожди. Така че, почти всеки ресторант или кафене в Испания (по-специално - Андалусия) посетители се предлагат на чаша или бутилка от това благородно питие. Между другото, трябва да служи да го охлажда в специален стъклен, който е оформен като лале пъпка. Има и друга особеност особен хранене традиционна напитка на Испания - чаша с капацитет до 100 грама на запълване не е напълно. Това е необходимо, за да се гарантира, че виното може да "играе" с неговия вкус, аромат и богат послевкус.

вино културата

Полусладки вина от Испания, червени и бели сортове, както и сухи и прибори за хранене маркови вина са много популярни не само в страната, но и далеч извън нейните граници. Въпреки това, само в Испания, за да тази напитка се третира със специална почит и уважение, не е случайно, че много туристически фирми, в допълнение към традиционните обиколки, се развиват доста голям брой програми за "вино пътуване" в тази страна.

Например, много туристи от различни краища на света с голямо удоволствие да посещават ежегодно събитие, което се провежда в края на юни в една от най-големите винарски региони - вино битка в Риоха. Този своеобразен карнавал има свои собствени уникални характеристики и характеристики - из целия град, в допълнение към целите и снайперисти, има огромен брой хора, облечени в бяла роба, и като оръжие, използвано от различни контейнери с червено вино. Освен това, в една и съща Риоха е най-големият в музея на вина от цял свят - това място принадлежи на добре познатия дестилерия Dinastia Vivanco.

Множество туристи и почитатели на цветни испански вина ползват посещаващи Кастилия и Леон, който, от своя страна, е известен с традиционните дестилериите, произвежда вина от най-старите рецепти и технологии.

Разбира се, всичко за пътуване до Испания, придружено от множество дегустации, по време на които всеки турист ще може да опитате най-добрите сортове на тази благородна напитка, да научите историята на каталунския и Андалусия дестилериите и да се срещнат с някои от тайните на нарастващата най-доброто грозде.

Вино култура в Испания се усеща навсякъде. Тази напитка се пие не само за празника маса, или на тържествени поводи - тя се консумира по време на вечеря или по време на сиеста, вино скъпо лечение на гости, както и допълване на вкуса на традиционни испански ястия. Разбира се, във всяка чаша хубаво червено или бяло вино може да се разглежда като топлите лъчи на слънцето нежно галят златните лозята, които в последствие, благодарение на уменията на местните винопроизводители, трансформирани в елегантен и благороден напитка, известни далеч извън границите на Испания.

Комбинацията от вино

Както е известно, не всяко вино е подходящ за специално ястие. Освен това, неправилно напитка може значително да развалят вкуса на основните храни или закуски.

Така че, червено вино е много добре се комбинира с месо. Телешко месо, агнешко, свинско или говеждо месо, и лют сос и испанската страст за подправки - всичко е много хармонично се подчертае, чаша хубаво червено вино. В допълнение, тази напитка е благородна рубинени цветове ефективно допълват традиционни испански рибни ястия.

Бяло вино е по-голяма хармония със закуски. Десерти, плодове, сладолед, леки салати и ястия с морски дарове - вкусовите качества на тези изкушения със сигурност ще предоставят на сухо или полу-сладък бяло вино.