Топя Риба (щуки): описание, характеристики и рецепти

Един от най-популярните храни в нашата страна е рибата мирише. Whitebait - е най-близкият роднина на нея, която се различава малко по-малка, но осезаеми ползи за здравето, удобство и бърз подготовка съчетават тези две риби. Двете от тях принадлежат към семейството и към класа на миришеше на лъчи перки риба.

Миришеше риба. описание

Има три вида миришеше: Smallmouth, американски (или назъбен) и европейската, който е известен като whitebait. Рибата е различен удължено тяло, лъскави люспи, че при почистване се отстраняват много лесно. "европейци" малко по-малки по размер (8-9 см) от своите най-близки роднини "", и тя е с гръбна перка, разположен в централната част на тялото. Риба има кратък съребрена линия. Телец е по оста на само осем до дванадесет люспи.

местообитания

Whitebait - риби, живеещи в Ладожкото езеро, Балтийско море, Финския залив, Онежко езеро и северните руски води. Благодарение на отличната аклиматизация Европейския стопилката може да влезе в Kuibyshev, Саратов, Горки и на Рибинско водохранилище. Жива риба за дълго време - около три години. тежи средно от шест до осем грама.

Полезните свойства

Whitebait риба се препоръчват за употреба за хора, страдащи от сърдечни заболявания, костите и кръвоносните съдове. Съставът е балансиран количество витамини и микроелементи. Риба почти двадесет процента се състои от лесно смилаеми протеини. Съставът е необходимо за човешки магнезий и фосфор, калций и калий, молибден, желязо, никел, и натрий.

Специалисти доказаха, че риба whitebait (постоянно или периодично Яжте) осигури надеждна защита на нервната и мускулната система ще помогне да се избегнат проблеми с кръвоносните съдове, хормоналната и повишени нива на инсулин в кръвта. Whitebait нормализира стомашно-чревния тракт, подобрява функционирането на сърцето, мозъка, белите дробове, премахва подпухналостта и намалява възпалението.

риболовни функции

Whitebait - риба, която трябва да се купуват в магазините за хранителни стоки. Това може лесно да се хванат и лично. Особено активен риболов става миришеше с настъпването на студеното. В централната част на страната, като в залива, рибарите излязат на леда в началото на декември. Риба дейност попада през зимата. По това време, можете да хванете около пет килограма риба, в които няма да има около четиристотин парчета.

Разбира се, улавяне миришеше Европейския strebuet известна доза търпение, постоянство и умение. Но повярвайте ми, резултатът си заслужава да прекарват времето си на нея. Whitebait - рибни рецепти, които са много разнообразни. Това може да се изсуши и рязко, сол и Скара, дим и се пече във фурната.

супа

Най-бързото и лесно ястие, което може да бъде получено от продукта, като например риба whitebait.

За да направите това ще ви трябва:

• Две големи картофи.
• Един лук.
• Целина корен.
• Магданоз.
• Грах черен пипер.
• Сол.
• Дафинов лист.
• Щипка индийско орехче (земя).
• Риба и whitebait топя - едно и също нещо. Вземете този, който е в магазина или бихте могли да хване. Общо ще отнеме около десет до петнадесет парчета на гърнето двулитров на супа.

На първо място, трябва да се подготви за благоуханна миризма и богат бульон от зеленчуци. За да направите това, изсипва се в тенджера половин литър вода, сложете обелени, нарязани на кубчета картофи, целина, лук цяло. След като заври бульон, добавете подправки: дафинов лист, черен пипер грах от (на вкус), щипка индийско орехче и съща сол. Кук, докато, докато зеленчуците омекнат. След това изключете огъня, извадете тенджерата от печката. Вземаме от лук, дафинов лист и целината на - роля, те са играли в подготовката.

Сега дойде ред и на рибата. Трябва да се измива, почиства, отстраняване на главата. Сложете бульона и даде да къкри още десет или петнадесет минути. Супата е готова. Преди да сервирате, добавете някои свежи подправки, парче масло.

пържено щуки

Риба пържена whitebait - един от най-популярните ястия. Получаване отнема няколко минути, но резултатът е изненадващо вкусна и удовлетворяващо. Така че, за да подготви това ястие, ще трябва растително масло, малко сол, няколко супени лъжици брашно за панировка, пържене и, разбира се, обелени и без глава щуки.

След трупове риба се почистват и се промива, като ги поставя в голям контейнер и се поръсва със сол, черен пипер и подправки за риба (по желание). Разбъркайте добре. Добавете брашното и разбъркайте отново. Whitebait - риба, която не е нужно да плащат прекалено много внимание. Roll в галета всяко малко риба - просто губене на време.

В съда се излива растително масло. Сложете рибата в редове и се запържва от едната страна на три минути. След това обърнете купата на трупа, се покрива с капак и dozharivaem риба за още пет минути. Готов риба на скара миришеше. Рецепти и описание за готвене като ясни и прости, както на процеса на готвене тази риба.

Whitebait в бял сос с лук

Ако искате по-оригинални ястия, ви предлагаме да се обърне внимание на рецептата, където обичайните привидно миришеше, се превръща в изискан продукт, който не се срамува да подаде маса празник, и неочаквани гости да се забавляват.

За да се подготви това ястие, ще трябва да се вземат следните продукти:

• Миришеше - 10-20 парчета.
• Onion - едно парче.
• Малко растително масло.
• Сол, се смесва с черен пипер или готова подправка за риба.
• 300 мл мляко или сметана.
• Куп пресни билки (магданоз, копър).
• Няколко супени лъжици брашно.
• Малко бяло сухо вино.

Как да готвя

Лукът трябва да бъдат много фино котлет. След това, за да се пържи, докато растително масло "руж". Сложете пържен лук в отделна чиния. Опитайте с маслото в тиган.

Сега можете да се пристъпи към подготовката на соса. За да направите това в тиган слагам парче масло и да го разтопи на слаб огън. След като маслото се променя консистенцията на твърдо в течно, може да се добавят към брашното. Препоръчително е да се пържат за около две-три минути.

След като брашното започва да се променя бял цвят с по-тъмен нюанс, струйка бавно започват да се излее в сметана (мляко). Включване и размахване Разбъркайте добре всички съставки в тенджера. Важно е, че сосът не беше дори и намек на лош вкус бучки. Prisalivaem малко сос и оставете да къкри, докато крайната дебел.

Това е време да се подготвят риба. Миришеше трябва да се почисти, отстранете вътрешността и да се отървете от главата. Сега измийте рибата под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи за ръце малко. Вземете малка пан (тиган) за разпространение на стопилката по-горе и добавяне на печени лук и ситно нарязан Зелените. Налейте половин литър вода и вино. Поставете чинията на слаб огън и оставете да къкри, докато стопилката няма да бъде готов.

Отново се връщаме към соса. Това беше по-ароматно и вкусно, се препоръчва да добавите към него няколко кофи с вино и риба бульон, която беше приготвена за топене. Отново оставете да заври, намалете котлона и изчакайте, докато се сгъсти. Получената смес може дори да щам. Варени топя разпространение на плоча с лъжица, гевгир и се изсипва на върха на бял сос. Варен ориз е най-добрата гарнитура към този изискан, но много прост и бързо да се подготви ястие. Втори пример - изпържи миришеше, а след това да я потопите в бял сос.