Торта Choux тесто - нежен деликатес, изтънчен вкус

При споменаването на Choux сладкарски първото нещо, което идва на ум - еклери и еклери. Въпреки това, тъй като е възможно да се подготвят не само сладкиши. Choux тесто торта - чудесна алтернатива на обичайните продукти. Тя може да бъде събрана от традиционните сладкиши, сандвич сметана, или да се състои от дребни сладки.

Choux торта тесто: рецепта със снимка

Ще започнем с по-конвенционални конфигурация на лакомства. Торта Choux сладкиши, състояща се от торти, както можете да се досетите, различни сладкиши само по време на печене. Тестото се разстила на печене непрекъснато "платно", а не в партиди. За получаване на продукти трябва прост набор от яйца (4 бр.), Растително масло и масло (50 г), вода (200 мл), брашно (130 д) и щипка сол.

Вода и двата вида масло се поставят в пот. За солта отива. Сместа се довежда до кипене, след това намаляване на топлинна енергия към малката. Към течността се добавя брашното и разбъркайте добре. Идеален за това използвайте дървена шпатула. При непрекъснато бъркане се по-добре. не се изисква достатъчно време за подготовка. Тестото ще бъде първоначално хомогенна, а след това да започне да се отдели от стените на съда лесно. Сега тя е готова. Сместа се охлажда около 5-10 минути и след това започва да влезе в яйцето. Добави разходи по един и всеки път, когато внимателно се месят. Тестото ще бъде тромав в началото, но след това се превърне в гладка и хомогенна. Готов, той е малко по-лъскава и достигане на лъжица или шпатула.

печене

Посочените количества храна липсва две пити 30 х 40 cm. Подходящ печене хартия с покритие. Той се разпределя върху тестото тънки, по-голяма или по-малко равномерно. Фурната се загрява до 200 градуса. Една торта се пече за около 10 минути. Готов горещ слой веднага трябва да се отстрани от хартията. Когато и двете са готови и се охлажда торта, всеки разделен на три равни части.

Торта Choux баница с яйчен крем

Много деликатен торта получава, ако торти скрепени яйчен крем. Традиционно, той се готви рецепта без добавяне на брашно или нишесте, често в масло я промуши край. Помислете опростена версия. В него за по-голяма гаранция за резултатите като допълнителен сгъстител се използва брашно.

В тенджера, победи яйцата (4 бр.), След това се прибавя към тях чаша захар, и всички са свързани с миксер или венче. Захар не може напълно разпръсне - това не е страшно. В тенджера се добавят 2 супени лъжици. л. брашно и се разбърква, след това се излива в половин литър мляко и се разбърква отново. Капацитет вързана за минималната огън и топлина, като се разбърква непрекъснато. Когато кремът идва да заври, отстранете от котлона и добавете към сместа торба с ванилия. Готов маса се охлажда. Панорамно, когато е необходимо да се покрива с кърпа, така че на повърхността не образува коричка. Охлажда крем се използва за торта слой.

кисел опция

Не по-малко се оказва, нежна и вкусна торта Choux сладкарски със заквасена сметана. В най-простите изпълнение shortcakes са покрити със захар, сметана. И може да усложни задачата, и да се подготвят яйчен крем, но да се използва заквасена сметана вместо мляко. Към това се смесват в тиган яйце, захар (120 г), брашно (2 супени лъжици ..), ванилия и сметана (300 г, мазнини - 25-30%). Крем на средна температура се довежда до кипене с разбъркване. Теглото на това трябва да се сгъсти. Соте тиган се отстранява от огъня и се покрива с фолио, така че да докосва повърхността на крема. Охладената смес се прибавя парче омекотена масло (200 г), всеки път разбиване. Кремът е готов!

купчина от дърво

Торта яйчен крем може да се състои от отделни сладкиши. Интересното е, че тази опция, така че, когато се прилага тя дори няма нужда да се намали. Гостите могат да се счупят някои торти, напоени с крем.

За тестото в тиган поставя масло (150 г) и се излива в 375 мл вода. Сместа се довежда до кипене и, както в предишния рецептата, намаляване на топлината и се излива в подготвена хранене (240 г). С помощта на шпатула, докато гладко тесто се меси състояние. Тя ще бъде готова, когато той си отиде от стените и да събира на топка. Панорамно от котлона и оставете да се охлади до 10 минути след това тестото върху един диск в 6 яйца. Тя трябва да бъде гладко и равномерно. Тестото се поставя в сладкарски чанта и разпространението за хартия за печене покрити пръти с еднаква дължина. Използвайте за тази цел най-доброто кръг дюза с диаметър 1 см. Мини еклери размер зависи от съда или съдовете, на който ще се сглобява тортата. Като правило, те са направени от около 20 см дължина.

Торти пече в гореща фурна на 200 ° С до златисто кафяво (около 30 мин.). Готов яйчен крем пръчки се охлаждат и след това потопени в последователност в крема и разпространението на блюдо под формата на купищата в склада.

Така се оказва, торта Choux тесто. Рецепта със снимка, по-горе, дава възможност да се импровизира и да създавате нови екстри. Промяна на крем и добавете плодове, можете да създадете нещо ново и интересно. Торта яйчен крем, особено версията с Korzh, сравнително лесен за изпълнение, с тях, дори и домакинята да се справи, едва сега започва да опитат силите си печене. Бон апети!