Шоколад - любимо лечение на почти всички нас. Вкусът му е позната от детството, а дори и миризмата веднага подобрява настроението. Отдавна е признато, че много малка част от плочките е в състояние да компенсира загубата на значителен тялото на физическа сила, да доведе до много положителни емоции. Шоколад помага за производството на ендорфини, популярно наричани "хормона на радостта". Поради това се препоръчва като терапевтично и профилактично средство за невроза, депресия, нервно изтощение.
Произхода, състава и вида на продукта
Европейците са научили за шоколада за дълго време, още през 16-ти век. Неговата рецепта за испанския конквистадори донесе първи път вкуси от течна форма на ацтеките. Тогава напитка, произведена от взети в специални пропорции на мед, настърган плод ванилия и какао. Оттук и родното място на продукта - американска земя и е дом на ацтеките племена. В зависимост от съставките разграничи бял шоколад, мляко и черно, той е горчив. При производството на първия основен компонент е мляко на прах. Специалната му вкус и послевкус, напомнящ на карамел, даде тон за всички екстри. Характерът и цвета на продуктите. Белият шоколад не притежава в състава си вещества като теобромин. Ето защо, теракот или предимно крем-жълтеникав оттенък като стара слонова кост. Ванилия, захар и какаово масло боб завършване на компонентите, включени в лакомството. Разбира се, ние говорим за продукт, в чист вид. В крайна сметка, в допълнение към основната структура, в бял шоколад и други тестени често включват различни гарнитурата (конфитюр, желе, бонбони, и т.н.), както и фъстъци и фъстъци, стафиди, захаросани плодове, вафли и т.н. Що се отнася до шоколад горчив, че той е направен от настърган какао и какаово масло, малко количество пудра захар. За мляко, освен другите съставки, се взема и мляко на прах, мазнини или като крем. Често лечение сложи ракия, кафе и други аромати, подправки и пълнители: канела, карамфил, кардамон. Те определят вкуса на бял шоколад, тъмен или мляко.
Обикновена и порест
В своята структура, това лечение може да бъде еднакво и порест. Бяла аериран шоколад, например, се произвежда от излагане на вакуум. Повече продукт преди да се сгъсти и да стане фирма, намиращ се в вакуум котел за около 4 часа. През това време шоколадовата маса се импрегнира с въздушни мехурчета се разширява от него, и едва след това съхранява пореста структура под формата на пръстени.
страни-производителки
Белият шоколад се превърна първият произведен преди близо 100 години - през 1930. Родното му място е Швейцария, както и фирмите, които произвеждат продукта, станаха «Нестле». Подетата от американците, за следващата година разработване на формула и стартира продажбата на сладкарски изделия, създадени от нашата собствена технология. През втората половина на 20-ти век, почти всички сладкарски изделия фабрика за шоколад на Стария и Новия свят започва да работи на производствената линия на бял десерт. Руската хранително-вкусовата промишленост продукт се появява в периода след перестройката.
Степента на полезност
Смята се, че най-полезно е черен шоколад, защото в него членуват само натурални съставки. Мляко и бял - по-сложна и съдържа няколко съставки, различни добавки. Това е особено вярно на бяло. Въпреки, че всичко зависи от личните интереси и предпочитания на потребителя. Начало Каталог на задача - да достави приятен вкус. Ако ги има - отлично, с шоколад задача борави!