Ястия от сърцето

Ястия от сърцето не е твърде популярен в нашите географски ширини. И съвсем несправедливо. Ползи за здравето на карантия е очевидна, и да опитат вкусни ястия от сърце. Можете да си приготвите барбекю, яхния, кюфтета, пържени, готвене. Така че, ние се пристъпи към избор на рецепта.

Кюфтета от свинско сърце

Състав: свинско сърце - половин килограм, зеле - половин килограм, лук - 2 бр, горчица зелен фасул - 2 супени лъжици.

Малко соли, магданоз, чесън и копър, 1 яйце.

Галета, сусам. Растително масло за пържене.

Смелете в месомелачка сърце, зеле, лук, чесън, добавете ситно нарязан билки, разбитото яйце, френски горчица - сол и разбъркайте в купа. Не рула, бисквити и брашно в никакъв случай не добавят! Желаният сочност осигури зеле, и придава особен вкусите котлети допълнение към плънка зърна френски горчица. Формулярът за банички, ги obvalivaya в галета, смесена със сусам. На топъл тиган добавете растително масло, се разпространява котлетите и се запържва. Кюфтета готов - наслаждавайте!

Ястия от телешко сърце: гулаш

Необходими съставки: говеждо сърце (половин килограм), олио, една супена лъжица доматено пюре, лъжица брашно, лук, голям, черен пипер, дафинов лист. Преработен сърце нарязани на блокове с тегло 40 грама, поръсва пипер, сол и пържени лук (нарязан лук). Добавете брашното и се запържва за да направи дебел сос. След няколко минути, за да се премине на парчета с соса в тенджера, добавете доматите, налее чаша гореща вода и оставете да къкри за около половин час на тих огън. Дафинов лист, някои любовница лежеше в тигана с доматеното пюре, други препоръчваме да го добавяте към края на съда за готвене.

Говеждо сърце мариновани в бира

Подгответе сърцето, както в предишния рецептата. Поставете парчетата в тенджерата, подправете със сол, поръсва се с джинджифил на прах, се смесва с нарязан лук, залейте с чаша бира и лимонов сок. Шест часа по-късно, мариновани парчета се измести в тенджера, добавете няколко супени лъжици масло и половината от маринатата. Оставете да къкри, покрити за около един час, като добави малко останал марината.

Ястия от сърцето: шишчета с лимон сос

Тя се нуждае от: сърце телешко месо (един паунд), чесън (2 скилидки), парене червен пипер (1 шушулка), червен пипер (1 бр.), Оцет 3% (80 грама), лук средно марината масло (150 грама), масло сос (100 грама), половин лимон.

Марината: Смесва счукан чесън с оцет, сол, натрошен червен пипер и лют червен пипер, добавете растително maslo.Telyache сърцето да се подготви, измиване, нарязани на парчета ла карт (30-40 грама), оставя за един ден в маринатата. Пече се на шишчета на скара. Сервира се със сос.

Lemon сос: растително масло се смесва с лимонов сок и ситно нарязан лук.

Ястия от Турция сърца са по-деликатни и изискват по-малко време на варене.

Турция сърца в сметанов сос

Сърце Турция (един паунд) се промият, почистени, ние можем да режат на четвъртинки и черен пипер и се пече ще растително масло 10 минути. Сол, добавя се суши риган, нарязан лук и чесън карамфил се раздробява, стъкло напълни с гореща вода и покрити в продължение на 15 минути гасят. Добавянето на 100 грама сметана, разбърква се и оставете да къкри за 10 минути.

Ястия от пилешки сърца, пилешки сърца зеленчукова козина

Трябва: 2 глави лук, черен пипер, сол, банкови домати в сок от 2 моркова, растително масло и килограм пилешки сърца. Приготвени сърцата намали наполовина и се пържи в масло, сол и пипер. Растително масло леко се запържва лука и настъргани моркови, добавете сол, добавете нарязаните домати в сок. Задушете сос в продължение на пет минути. Под формата на зеленчуци поставя слой от горния капак сърцата и растително кожа горе. Предварително загрята фурна (180 градуса) за поставяне под формата на 20 минути.

Служи от сърце с варени картофи, картофено пюре, каша от елда, мариновани зеленчуци, кисели краставички.