Barista професия - кой е той?

Думата "бариста" се извлича от мелодичния италиански език и се превежда като "човек, който работи зад бара." И действително, барманът - кой е той? В Италия, например, бариста - човек с професия, а не едновременно. И тя работи само с кафе и няма нищо общо с бармана. Въпреки, че тази професия е роден в италианските земи, тласък за неговото разпространение е било развитието на американските кафенета Starbucks «» през 1980г.

задължения на кафеджиите

Barista - кой е той? Това е един добър специалист, който има опит. Всеки, който знае най-малко от 40 класически рецепти на кафе напитки (ристрето, капучино, лате и така нататък. Г.), а също така разполага с голям брой оригинални рецепти. Капитанът е длъжен да разбере сортове кафе и да знаете неговия произход, за да може да се направи разграничение на вкусове, да се направи разграничение на степента на печене и да разберат как това се отразява на вкуса на напитката.

Barista - магьосник машина за еспресо, че знае как да правилно и колко е трудно да се наложи да подпечата кафе-машина, в която налягане и време екстракция. Кафе машина е длъжен да варира възможността да представят своите шедьоври на изкуството на кафе. Като бариста - това не е само лице, което извършва качествено кафе, кафенета и душата.

Как да се превърне в истински майстор?

Големи кафе верига фирми обикновено притежават "отглеждат" специалисти. Кандидатът минава определен пробен период, след което по-опитен колега го науча всички тънкостите на кафе изкуство и детайлите, да даде отговор на въпроса: "Barista - кой е той" В момента в Русия това умение може да се научи във всички по-големи градове .. Москва, Санкт Петербург, Красноярск и т.н. Основните критерии за избор са:

• възраст от 18 до 25 години;
• доброта;
• комуникативни умения;
• основни познания по психология;
• отговорност за резултата.

Barista обучение може да се осъществи по време на работа. Ако той планира да вземе професията сериозно и да достигне нивото свят, то е възможно да се получат допълнително образование. В Италия, родното място на професията, кафеджиите на позиции работещите мъже на 30 години. Професия се счита за добра репутация, престижна и високо платена.

Няколко от съществено значение като бариста - гаранция за невероятно кафе

Barista - кой е той? Дали професионалист, който в допълнение към познаване на кафета, технологията на неговото производство и подготовка на основите, има лични качества, които го характеризират като ненадминат майстор на занаята си.

На първо място, барманът трябва да има творчество, тъй като основна черта на работата му - създаването на множество изображения на каймака. Важно е, че капитанът може да се реализира не само стандартни дизайни, но и негова запазена марка. Кафе ще бъде популярен, ако менюто на кафе напитки е разнообразна, така че барманът трябва да е в състояние да демонстрира забележително въображение при тяхното производство.

На второ място, един истински професионалист длъжен да има толерантност стрес и търпение, тъй като комуникацията с клиентите - неразделна част от професията си. Магистър трябва да помним, предпочитанията на всеки за лоялни клиенти, за да бъде в състояние да даде подробна и интересна за всеки питие и да ги коригира, за да предлагате, в зависимост от ситуацията. Любезност и учтивост към посетителите - успехът на начинаещи баристи.