Асорти зеленчуково през зимата без стерилизация, като хора с различни вкусове

Изкуство за разяждане зеленчуци за бъдещето на века, достигнали висините на една наистина работилници. Сред рецептите многото заготовки за зимни смесени зеленчуци заема специално място. Помислете за това, колко кутии ще трябва да се отвори, да се постави в чиния изсолило и кисели богатство, а останалата част от реколтата. И има само една банка - а има и си ястия, за да задоволят всички вкусове!

В този случай, дадени рецепти съчетава интересен факт: смесени зеленчуци се берат през зимата без стерилизация. Икономия на време и усилия, но резултатът не е по-лошо от продукта за термична обработка. По този начин се запазва витамини, хранителни вещества, и така нататък.

Ние се премести от простото към комплекса и се започне с краставици, домати в буркан с три литра.

Необходимо е да се вземе килограм краставици един клас твърда сол покритие, изплакнете, запълни тиган на студена вода в продължение на един час. Промяна на водата и се оставя за още един час. Изплакнете доматите и 3-4 средни копър чадър. Ясно тънък 5-инчов хрян корен кора, и сладки чушки - от семена, след това се нарязва на ивици. Лукът, ряпа големи пръстени. Малък морков разделен на две части. Ясно 5-7 скилидки чесън върху кожата.

Банка за стерилизиране, поставен върху долната половина на билки и чесън, моркови, лук, хрян, черен пипер, добавете 3-4 грах бахар. На тепиха вертикално и плътно, колкото е възможно да се сложи краставици. На всичко отгоре ги слагат доматите, така че те не са били по-горе банки раменете. Това ще бъде нашата основна смесени зеленчуци без стерилизация. Последният "етаж" - останалият копър, чесън и черен пипер грах 3-4. Поставете буркана в купа, изсипва вряща вода, покрийте с капак и оставете в продължение на петнадесет минути. След това изсипете течността в чиста тенджера, добавете 1,5 супени лъжици го йодирана сол и 2 супени лъжици Захар на пясък. Довежда се до кипене отново изсипа в съда, добавете 1 ч.л. 70% оцет и веднага метално покритие валяк, който в този момент вече е варено. Сложете върху капака, приключи, оставете да се охлади и отстранете варени смесени зеленчуци за зимата без стерилизация за съхранение.

Много по-сложен рецепта, която съдържа няколко видове зеленчуци, внимателно се промива и се запечатва в шест три-литров буркани. Резервоари могат да бъдат стерилизирани, и е възможно да се ограничи измиването със сода върху съвестта.

Ние започваме да събираме смесени зеленчуци за зимата без стерилизация "боклук". В долната част на всяка кутия се мокет хрян листа, които са изложени на няколко парчета черен пипер и пръстени с хрян, 1-2 скилидки чесън, пръстен от остри чушки и суши копър. Ако искате да отидете за удоволствие,, сложи повече черен пипер и чесън. Първи слой - краставици (4 кг). Второ - домати (4 кг). Трето - нарязани тиквички пръстени (4-5 бр.). Четвърто - чушки (. 5-6 броя), пречистена от краката и семена, нарязани на филийки. Пето - отново краставица. Шеста - карфиол (един среден размер на главата), разделена на цветчета. Седми - лук (5-6 бр.), Нарязани на кръгчета. Осми - домати, поръсени малко на върха на сух копър. Сега имаме нужда от съдържанието на контейнерите да се пълни с вряща вода и изчакайте една четвърт от един час.

Следващата процедура ще изисква специален капак с отвори, които могат лесно да се правят от всяка пластмаса. Тя постави на банката, за да се оттича водата от него в мивката да държи зеленчуците вътре. Само на втория залив вряща вода след 15 минути излагане се използва за приготвяне на маринатата. За да направите това, вие трябва да се оттича водата от един буркан в пота. Добави към това 100 грама сол и захар и 100 мл оцет. Разтваря се, да доведе до възпаление и се върнете към банката. Други смесени зеленчуци за зимата без стерилизация следва обичайния път: огъване, преврат, охлаждане и съхранение.

Красотата на тези съкращения е, че всеки набор от зеленчуци специален вкус. Любовница на възможност без ограничения да експериментира както с подправки, както и със съставките. И всеки път, не забравяйте да се получи нещо много вкусно!