Пилешка супа: рецептата от баба си

Спомням си като дете, когато си кихам няколко пъти, баба ми след това хвърли бизнеса си и побърза в кухнята: супа пиле за нея беше номер едно лек за настинки. А ако искате - не искате да го погълне ", за да са здрави и да не се разболеят." С течение на времето, баба ми вече не съществува редом, но рецептата на неговия полезен бульон аз внимателно съхранява като спомен от онези времена.

Сега, разбира се, аз не трябва да бъдат убедени, че пилешка супа е добро за здравето, но тъй като тя вече не се подготвят за любимите си хора. Не че не се доверявате на лекарството е така, но аз съм убеден, че ползата от него е не по-малко от това, от наркотици, но страничните ефекти аз лично не знам. В сезона на настинки или по време на заболяване е незаменим ястие, това е сигурно!

Не е нужно да бъде учен ракета, за да знаете как да се готвя пилешка супа, в нашето време, дори и с най-малко кулинарни способности и умения, можете да се готви вкусно и много вкусно ястие. И ако все още е полезен, за "готвач" наистина горд от себе си.

По този начин, пилешки бульон. Рецептата може да се различава леко от всеки член на семейството, някой, който обича смел, богат бульон, някои предпочитат светлина, диетичен вариант. Лично аз използвам рецепта на баба, която даде вашето внимание.

За да се подготви бульон, ние се нуждаем от следните продукти:

пилешки крилца (кости на крака) - 1 кг,

лук (праз) - 2 достатъчно луковици

целина - 2 стъбла,

моркови,

черен пипер - 8 единици.

мащерка - 2 листенца

магданоз - 2 клона

сол - една чаена лъжичка.

Получаване. Пиле да се сложи в саксия и се покрива с вода. Pan поставя на огъня, за да донесе вода да заври, след това свалете от огъня, за да се отстрани формира пяна. След това, поставете в тенджера с вода, за да пилето с всички останали продукти от списъка на необходимите съставки. Донесете всички да заври, намалете котлона и на много слаб огън за около половин час, за да готвя. Полученият бульон да се охлади при стайна температура и се охлажда бульон може да се подава към камерата за охлаждане. Интересно е, че там може да се съхранява в продължение на дълъг период от време (до два месеца).

Така че баба ми често ме варени пилешки бульон. Тази рецепта може да се разглежда основно чрез добавяне на съставките и да експериментира с техния брой може да бъде приготвена по-плътен, мазен бульон (на вкус).

За да бульон беше прозрачна, когато се нагрява, не го покрива с капак и не забравяйте да го запазите на слаб огън.

Ако е необходимо, за да се разреди бульон, че е възможно да се добави само варено топла вода студена влоши вкуса му. Същото се случва и ако крайния супата ще бъде дълго време върху гореща плоча.

Един мой приятел твърди, че само тя знае как да се готви пилешки бульон. Техните рецепти тя пази в тайна и само от време на време споделя тайните си. Така че тук е, когато слагате лук в бульон, оставяйки слой от обвивката на това, което дава бульон златен оттенък. В допълнение, той смята, основна съставка - букет Garni (както за мен, аз предпочитам да се откажат от копър, целина, магданоз и мащерка).

Ако поради някаква причина се окаже, че бульон Мътната приятелка добавя няколко бели яйца, а след това се прецежда бульон.

С други думи, всяка жена, вероятно има тайна, и подготовката си пилешки бульон. Рецептата, между другото, може да варира чрез добавяне юфка или ориз или кнедли.

Наскоро попаднах на статия, която говори за това как е необходимо да се готви пилешки бульон. Рецепта за това малко ме изненада, че авторът твърди, че за приготвянето на бульон пиле не се нуждае от никакви подправки или билки, или бульон губи естествен аромат. Аз не знам, аз винаги го използвате, все пак, някой, може би по-скоро като супа без зелено. Както знаете, всеки има различни вкусове.