Близо шаран - риба със сладки и вкусни филета. няколко ястия

Carp - риба, доста популярен в готвенето. Най-ценни са големи екземпляри като малки екземпляри съдържат много семена. Подготовка на шаран се основава на използването на част от най-ястия нежна и месни филета. И от огромна глава се готви една чудесна супа.

Близо шаран - риба, идеална за приготвянето на "месо" плънка

Въпреки факта, че главата на шарана по отношение на цялото тяло заема почти една четвърт от дължината му, като в същото време плътен и сочен филе риба в изобилие. Отделете месото от гръбначния стълб, ребрата и премахване на кожата, предварително разчистване на люспи. От получените месни ивици може да бъде приготвена много ястия.

Сребърен шаран: рибата се използва за направата на кюфтета

продукти

- рибни филета - 0,5 кг;

- морков;

- една ябълка;

- лук;

- 100 г от месестата част на лоста;

- пипер;

- яйца;

- сол;

- щипка сода за хляб;

- магданоз;

- растително масло за пържене.

операция

Филе с лук кайма. Моркови и ябълки нарежете на средно ренде. Baton, предварително накиснати във вода, извива това се добре и се добавят всички ингредиенти. яйце маса чук. Spice сол, сода, черен пипер и нарязани билки, кайма и след това се омесва, докато стане хомогенна. Пече баничките в горещ тиган в растително масло, образувайки мокри ръце малки продълговати сладкиши. Ако желаете, можете да се потопите в галета. Рибни торти са вкусни както топли и студени.

Сребърен шаран: мариновани риби

От филе от риба получава страхотно мезе мариновани с пикантен вкус. Cut маса (500-700 грама) в дълги тънки ивици и обилно се изсипва сол, поставете храната в хладилника за 12-16 часа. След това измийте масата подмяна на водата няколко пъти. След това парчетата риба изливат 6% оцет, така че те са напълно потопени в течността. След 2.5-3 часа мариноване премахване шаран ивици от разтвор. Пресни моркови (1 бр.) Или решетката на голям ренде. Лук (2 бр.), Нарязани полухалки, третата част от които изпържи половин чаша растително масло. Налейте гореща маса на риба. Има и добавете останалите суров лук, морков, една супена лъжица смлян черен и червен пипер, специална подправка за извършване на корейски салати. Обем на подправки, зависи от индивидуалните предпочитания. По желание можете да добавите соев сос. Маса Разбъркайте и поставете на хладно място в продължение на два часа, за да привличат.

"Попова лъжичка" шаран: как да се готви супа

След отделяне от плътта на костите ви остава гръбнака и огромна глава. Приготвя се по едно ухо богатство. Бъдете сигурни, за да се отстранят хрилете за да се избегне гранясването. Сварете гребен заедно със зеленчуци (нарязани картофи, лук, моркови). След това премахнете костите. главата на риба, нарязани на половина (за отделяне на много големи екземпляри ще се нуждаят от кухня брадвичка). Място част в кипяща подсолена супа и нейните сезонни подправки (дафинов лист, смлян червен пипер, черен пипер). След отстраняване на цирея пяна в продължение на десет минути. Сервирайте топло, гарнирано с пресни подправки.