Чикаго пица - рецепта със снимки

Чикаго пица - това е много удовлетворяващо ястие, което прилича на голяма торта. Както плънката се използва сирене, пеперони, зеленчуци и специален доматен сос с риган и босилек. От тази статия ще научите как да се готви в Чикаго пица у дома.

Един класически рецепти

Професионални готвачи приготвят оригинално ястие в специален дълбок тиган с диаметър от около 35 cm. Ако не притежаваш такова устройство, можете да вземете един обикновен съд за печене. В този случай, размерът на съставките трябва да се намали два пъти. И така, какво имаме нужда от продукти за теста:

• Пшенично брашно - три чаши.
• Царевично брашно - половин чаша.
• Вода - две чаши.
• Мая - две супени лъжици.
• Сол и захар на вкус.
• Растително масло - три супени лъжици.
• Масло - 100 грама.
• Зехтинът - четири супени лъжици.

Продукти за соса:

• Домати - по един килограм.
• Onion - две глави.
• Чесън - четири карамфил.
• Приземен черен пипер и сол - на вкус.
• Риган - чаена лъжичка.
• Пресен босилек - четири клона.
• Масло - 40 гр.
• Захар - половин чаена лъжичка.
• Зехтинът - две супени лъжици.

За плънката:

• Моцарела сирене - 500 гр.
• Колбаси - 200 грама.
• Пармезан - 100 грама.

Чикаго пица. Фото и рецепта

Когато всички продукти са готови, можете да започнете да се готви пица:

• Разбърква се на ръка на брашно, сол, захар и дрожди. Добави в тях вода и растително масло. Замесете еластично тесто и го сферична форма.
• В дъното на дълбока купа, изсипете зехтина, място тестото в нея и да се превърне в продължение на няколко пъти. Покрийте купата с фолио и поставете на топло място за един час.
• След това, можете да започнете приготвянето на соса. За да направите това, мелене почистената лук, чесън и босилек. Домати потапяне във вряща вода, ги изважда от кората и се нарязва на кубчета.
• Разтопете маслото в тиган, а след това се пържат него лука до златисто кафяво. След няколко минути добавете чесън, риган и сол. Почти веднага ги добавете към доматите и захарта.
• Увеличете отопление доведе сместа да заври, след което незабавно намаляване на топлинна енергия. Варете сос за топлинна енергия за около 20 минути. В края сложи зехтин, босилек и черен пипер.
• Когато тестото е подходящ, той трябва да бъде предадена на масата, се търкаля го в правоъгълна форма слой и намажете меко масло.
• Сгънете празно руло и се търкаля отново. След тази операция се търкаля шев плик и го изпраща в хладилника за един час.
• Сиренето се настъргва на ренде и нарязани колбаси.
• Очаквайте, преобръщане на тестото в голям кръг и се поставя в намазана форма. Натиснете на шева ръцете, които са на дъното и с висока яка.
• Излива пълнежа - първи дебел слой моцарела, след колбаси и настъргани пармезан сос.

Печете пицата за половин час по-ниско ниво на фурната. Когато тестото е златисто кафяво и формата може да се получи малко охлади съдържанието му. Нарежете глезотиите на части и да ги подредите по плочи.

Чикаго пица пай

Това ястие дойде с главния готвач на една от пицариите в Чикаго. Това се случи в средата на 20-ти век, но оттогава натрупан пица морски фенове по целия свят. Предлагаме ви още една оригинална версия на здравословни храни, които можете лесно да се готви у дома. За него, ние трябва:

• 400 грама тесто с мая - можете да направите своя или да го готвя според рецептата е описано подробно по-горе.

За соса:

• 250 грама домати.
• Една супена лъжица мляно чесън.
• Половин чаена лъжичка семена от копър.
• Половин чаена лъжичка червен пипер.
• Половин чаена лъжичка захар.
• Чаена лъжичка суши босилек.
• Половин чаена лъжичка суши мащерка.
• Половин чаена лъжичка суши риган.
• Супена лъжица сух червено вино.
• Половин чаша зехтин.
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

За плънката:

• 150 грама сирене моцарела.
• 200 грама плънка месо (могат да използват земята говеждо месо).
• Половината ситно нарязан чушка.
• 100 грама нарязани гъби.
• Половината ситно нарязан лук.
• 40 грама пеперони или салам.
• Половин чаша настърган пармезан.

рецепта

• Домати без кожица и да ги смаже блендер.
• Изсипете получената маса в дълбок тиган и добавете към него съставките за соса.
• Довежда до кипене, продукти, а след това се намали отопление. Пригответе соса, докато, докато се сгъсти. Този продукт може да се използва само след като се охлади.
• Дълбок тиган или форма четка с масло, а след това изложи на тестото върху него. Опънете краищата, така че да легна на съдовете на стената.
• Лежеше на дъното земята или настърган моцарела. Тя сложи месо или колбаси, а след това пипер и гъби. Поръсете лук пълнеж, и отгоре непрофесионални пръстени пеперони.
• Излива пълнене сос и ръбове тесто грес на с растително масло.
• Гарнира се завърши проект с настърган пармезан.

Чикаго пица се пече във фурната за около час.

сърдечен пици

Тази рецепта излезе с знаменитост готвач Dzheymi Оливър и шоумен. Dish ще ви даде необичайна комбинация от продукти и отличен вкус. Какви са съставките на пица Чикаго? Ето и пълния списък:

• Един наденица от свинско месо.
• Един червен лук.
• Една скилидка чесън.
• Супена лъжица балсамов оцет.
• 20 грама сирене пармезан.
• 35 грама сирене чедър.
• Една червена люта чушка.
• Супена лъжица доматено пюре.
• 500 г пшенично брашно.
• Половин чаена лъжичка риган.
• Половин торба суха мая.
• Половин супена лъжица пудра захар.
• Зехтин.
• Морската сол.

подготовка

Как е Чикаго пица? Рецептата може да научите, ако прочетете инструкциите ни:

• Брашното се пресява в дълбока купа.
• Разтворете маята във вода, добавете захарта и щипка сол.
• Сместа се излива в брашното и се разбърква.
• Замесете тесто, тя се върне в купа и се покрива с влажна кърпа.
• Чесън се смила в хаван, се добавя към него сол, доматено пюре, балсамов оцет и зехтин.
• Лук и люта чушка мелене.
• Сиренето се настъргва на ренде глоба, а след това се поръсва върху дъното на незалепващо тиган.
• Опънете тесто за пица и поставете ръце на сиренето.
• Намажете доматен сос база, равномерно го поръсете с лук и люти чушки.
• Нарежете наденицата на филийки и го поставете върху лука.
• Счупете ръцете на сиренето на малки парченца и след това го поръсете върху плънката.
• Дайте пица варя в продължение на 20 минути и след това поръсете със зехтин и го поставете в предварително загрята фурна.

Чикаго пица ще бъде готова за 25 минути.