Храни и напиткиОсновно ястие

Винен оцет: използва в готвенето и народната медицина

Защо ми е необходим винен оцет? Използването на този продукт, рецепти, които го използват ще намерите в тази статия.

Интересни факти за оцет

Малко хора мислят за това как старата продуктът може да бъде оцет. Но той е около 7000 години! Споменаването на това може да се намери в Библията, в Стария Завет, и в Сунната и древните китайски истории. През 1864, учен Луи Пастьор се оказа, че оцет от алкохол е за сметка на жизнената дейност на оцетната киселина бактерии.

И в древни времена, а сега използването на радиочестотния спектър захапка е доста широк: той и подправки (в Германия средната консумация на захапката в това отношение превъзхожда 3.5 литра на човек годишно!), И опазването и подготовката на майонеза и други сосове, както и производство домакински химикали и фармацевтични продукти и приемане за медицински цели, и препаратът е за подкисляване на почвата.

оцет и много видове: алкохол, ябълка, малц, ориз, плодове, суроватка, винен, балсамов и др. Интересен факт е, че в различните страни "притежава" оцет. В източната - е дата във Великобритания и ЕС - малц, Азия - ориз в Южна Европа - виното. Има всичко това отново от древни времена - всеки народ прави оцет от това, което е на една ръка разстояние, така че един вид съответства на най-често срещаните плодове на селското стопанство в някои области. От цялото това разнообразие, нека да се съсредоточи върху най-интересното и "мултифункционален" оцет - на виното.

Какво е това?

Можем да предполагам, че в основата на първия винен оцет е виното, така че това е най-често в райони, известни вино. Ето защо, в "производител", има вероятност да видите Италия, Испания или Германия. Оцетът също има своите вариации, разделението, което зависи от от която виното е повишен - бяло или червено. Тези видове са идеални за сосове, салати и маринати. В допълнение те имат по-малко известни: шампанско, произведено, съответно, от шампанско, напълно подходящ за ястия от пиле, риба и салати; шери използва за супи и ястия с месо; и най-скъпият - балсамов, който се произвежда само от балсамов провинция Емилия-Романя и се използва за салати и готови храни.

Полезните свойства на винен оцет

Повечето от техните ценни свойства оцет наследена от грозде. И последният е известен с благоприятно въздействие върху кръвоносната система, работата светлината, "почистване" на артериите, дали спирането на процеса на стареене и дори забавяне на образуването на ракови клетки.

Независими полезните свойства на винен оцет - е, на първо място, благоприятен ефект върху храносмилателната система, а с него и работата на жлъчния мехур и бъбреците. Калиев присъства в състава, нервната система е необходимо, в допълнение, този минерал помага на тялото борба бактериални патогени, и resvertol елемент има върху тялото противовъзпалително и анти-туморния ефект. Но внимавайте: вино захапка е противопоказано при гастрит, язва на стомаха, повишена киселинност на стомашния сок и алергия към грозде.

Винен оцет. приложение

Най-широко се използва, разбира се, винен оцет е в готвенето. По-голямата част се използва в комбинация с месо. Много диетолози препоръчват подмяна на наситени мазнини и холестерол в маринати сосове винен оцет, което трябва да кажа, че има малко в състава на калории и въглехидрати. Ако намерите рецепта с рядка оризов оцет, можете да го замени, без загуба на вино. Те могат да се замени сметана или майонеза. Имайте предвид обаче, - това не е необходимо да се съчетаят оцета с картофи, пържени или задушени, както и млечни продукти.

Също така намери винен оцет се използва в медицината. Той се използва за дразнене на кожата, натъртвания и порязвания като местните външни средства. Той помага на продукта и за изгаряния. А бял винен оцет се използва за козметични причини - това е хубаво за избелване на кожата.

Също така, не се колебайте да го използвате като дезинфектант за домакински съдове и други предмети от бита.

Използването на балсамов оцет

Много клиенти избират този оцет, защото на своите лечебни и профилактични свойства - рецепция му след хранене е много благоприятен ефект върху процесите на смилане. Въпреки това, доминиращата областта на прилагането му - е готвенето. Балсамов оцет може безопасно да се консумира в суров вид. Нейната много добра комбинация - синтеза на ягоди или пармезан. Той също така успешно допълва вкуса на зехтин. Като цяло, балсамов не развалят вкуса на всяко ястие - месо или салата марината. Той няма никакви противопоказания, с изключение на индивидуална непоносимост на компонентите.

Намерено също балсамов оцет е вино и използването в козметологията. Той е добър антисептик, който почиства кожата и подобрява тена. В допълнение, той често е част от загубите от анти-коса.

Използването на оцет в готвенето

Къде винен оцет се използва най-много? Използва се в готвенето се извършва от древни времена. Най-подходящо добавянето на оцет - като подправка. В малки количества, че е добре в супи, месни и рибни ястия. Според първокласни готвачи, особено успешен този продукт в комбинация с задушено цвекло. Голям, той ще бъде използван в топли ястия и са гарантирани да не развалят вкуса им, за разлика, например, от ябълката.

В винен оцет сосове също ще бъдат на мястото - и в студени и топли, а в заливки за салати и сосове, особено там, където трябва да използвате бульон.

Това захапка е просто незаменим в маринати - тя може да се използва без страх от туршия само всички продукти, включително риба и месо.

Малко хора знаят, че оцет може да се добави за рафиниране на вкуса на напитки: да го добавите към всеки коктейл, например, в "Блъди Мери", и вие ще бъдете изненадани какви нови нюанси ще играе своя вкус. И може да се настоява оцет на горски плодове, билки и подправки, за да получите превръзка с широк букет от аромати.

Винен оцет: заявление, рецепти

Представяме на Вашето внимание тристаен апартамент, проста рецепта, където конвенционалните продукти ще ви изненада с новия си звук вкус.

Салата от сурово цвекло. Необходимост 2 цвекло, 4 супени лъжици нарязани фъстъци, скилидки чесън 2, 1,5 лъжици оцет, 3,5 супена лъжица зехтин, сол, черен пипер, зелен няколко клона. Измийте, почистете, настържете на цвекло (корените, желателно е да си млад и tonkokorym) на груби ренде. След това добавете нарязаните подправки и ядки, нарязан чесън, оцет, олио и подправки. Всичко се разбърква добре и сервирайте.

Jam на чили. 2 или 3 домата, 8-10 люти чушки, зелена ябълка. Лимонов сок (от около един лимон), червен лук, 0,5 чаши червено вино оцет, 0,5 чаши захар. Изрежете, почистете чушките. Сложете ги на скара за грил. Обелете доматите и ябълка, ситно Лукът, се смесват всички тези храни с лимонов сок. С пържени чушки, внимателно извадете кора и ги нарежете внимателно. Смесете всички продукти в блендер и камшик, докато гладка. След това сложете лук, оцет и захар, разбърква се отново всички - и на пожар. След масата започва да ври, намалете огъня и варете още четиридесет минути - сладко през този период ще има време да се сгъсти и да губят своите вкусове. Тогава той ще го постави в буркан стерилизирани и сложи магазина в хладилника.

Използването на оцет в народната медицина

Къде другаде може да използвате оцет? Използването на традиционната медицина ще бъде особено важно при лечението на пърхот, гъбични заболявания на кожата. Положителен ефект, който оказва върху шийката на матката при първия етап на рак. Също така, с помощта на директното поглъщане бързо води до нормален менструален цикъл. Тя помага за прочистването на организма с увеличеното отлагането на нагар.

Ако имате чести кръвотечения от носа, а след това внимателно издърпайте носа чаена лъжичка оцет разреден с 200 мл вода, задръжте за 2-4 минути и се извърши тази процедура два пъти на ден в продължение на една седмица. Но, разбира се, това не е необходимо да се извърши процедурата, в отворени рани.

Червеното вино оцет

Red оцет още ароматно и по-богати от бяло, така че по-ценно от последните, а оттам и по-високи разходи. При готвене не трябва да забравяме, че той е по-сладко. използвате Red винен оцет му намери в салати, сосове и маринати. Отлично добре с него горчица и риган.

Противовъзпалителни средства в състава на оцета забавят стареенето, но въпреки това той е страхотен боец срещу холестерол плаки. Доказано е, че червено вино оцет има благотворен ефект върху косата и скалпа. В Япония, например, добавете една капка от този продукт в шампоана и душа за косата блясък и мекота на кожата.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.