Храни и напиткиНапитки

Вкусна и здравословна напитка, "снежна топка"

"Снежна топка" - е популярна ферментирала млечна напитка, която се произвежда по специална технология от природен мляко и квас. Сладкият вкус на този продукт дава захар, защо "снежна топка" обичан от възрастни и деца. В допълнение, напитката може да се използва като самостоятелен продукт или добавени по време на получаването на някои ястия и сладкиши.

Производственият процес

Ферментирало мляко напитка "снежна топка", подготвен от пълномаслено краве мляко, което се загрява до температура от около 85 градуса и се държи като не повече от 10 минути. Мляко след това се подлага на процес на хомогенизиране под високо налягане. Това позволява на мастните глобули се разпада на по-малки такива.

След това смес от дрожди и млечна стрептококи известен Lactobacillus Bulgaricus се прибавя към "снежна топка". Skvashivaetsya пие в продължение на 4-5 часа, през което време има образуване на гъста съсирек. При което продуктът се разбърква добре, веднага се охлажда до 5-7 ° С и се излива в раздробени опаковки или очила.

За да се направи "Снежна топка" приятен сладък вкус в процеса на производство се използват и различни захарни сиропи (ягода, малина, касис, череши). Захарта се въвежда в млякото преди загряване в количество от 7%, и плодови сиропи - след образуване на тромб или вече охлажда продукт. Техният дял е до 10 на сто.

Съставът и калорийното съдържание

Алкохол "снежна топка" може да варира в масова фракция мазнини в състава. Най-често продукт със съдържание на 2,5% мазнини. Така 100 г напитката съдържа 2,7 грама протеин, 2,5 грама мазнини и 10,8 г въглехидрати. Калорично съдържание е 79 ккал. С такова ниско съдържание на мазнини (2.5%), "снежна топка" и може да се използва за хора, които се придържат към диети.

Има разновидности на продукти с по-високо съдържание на мазнини. Например, 3,4% ия "снежна топка" - напитка, която включва 3,4% мазнина и 7% захар, както и плодове "снежна топка", съдържащ 3% мазнини и 15 процента сукроза.

Ползи за тялото

Много хора и особено децата, обичам сладко и вкусна напитка, "Снежна топка". Безспорно е, ползи.

Първо, продуктът има добра усвояемост поради присъствието в състава на млечна киселина, както и специална комбинация от хранителни компоненти в млякото. Затова се пие "снежна топка" се показва за хора, страдащи от гастрит, в съчетание с намалена стомашна киселинност, ентерит, колит, болест на 12 язва на дванадесетопръстника, както и за всички онези, които се нуждаят от лек храна. Продуктът може да се използва при наличие на язвена болест, но не и в периоди на обостряне.

На второ място, на напитката, "снежна топка" допринася за възстановяването на чревната микрофлора, нормализира дейността на стомаха. Милиони полезен лактобацили в състава на продукт доведе до намаляване на гнилостните микрофлора, и по този начин забавят гниене в тялото. Токсични разпадни продукти, престават да се вливат в кръвта в големи количества.

Трето, ферментирала напитка е в състояние да нормализират обмяната на вода-сол в организма. Това е необходимо, когато холецистит, подагра, атеросклероза и други заболявания на бъбреците и черния дроб обмен характер.

Освен това, млечна мазнина има холеретична свойства и по този начин допринася за намаляването на жлъчния мехур.

В допълнение, "Снежна топка" бързо утолява жаждата, не възстанови захранването след тренировка и повишава активността на храносмилателния тракт.

Как да се подготви едно питие?

За тези, които нямат доверие в купешки храни или иска лично да контролира процеса на готвене е подходяща рецепта за "снежна топка" в дома си. Така че, в продължение на 1 литър мляко ще се нуждае от около 100-150 грама мая. Специално за начинаещи могат да бъдат закупени в аптека или да направите своя собствена. Вряща вода, мляко се охлажда до 40 °, се прибавя на квас, разбърква. Dish се покрива и се оставя да престои в продължение на часове на топло място. Готовият продукт се охлажда в хладилник за няколко часа и се хранят. Запазил дома варя "снежна топка" е не повече от три дни.

При поискване на продукта се добавя захар, особено ако сте го правиш за децата. Също така, като пълнител, можете да използвате плодови сиропи, конфитюри, пресни плодове и горски плодове.

По този начин, "Снежна топка" е не само вкусна лечение, но и много полезен продукт, който е достатъчно лесно да се направи и в домашни условия.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.