Гъбен сос: сметана, зеленчуци и други добавки

Гъбен сос - истинска радост за семейната трапеза. Въпреки факта, че тяхната основна съставка е гъби рецепти в гъбен сос е различен, и можете да ги прилага по отношение на огромен набор от ястия - картофи, месо, риба, паста, и дори зеленчуци. Да започнем списък с рецепти с история за това как да се готви гъбен сос със сметана - една от най-често срещаните видове гъбен сос.

Гъбен сос със сметана и сирене

3 големи супени лъжици масло в тенджера стопят необходимостта, а след това се добавят към 200 г нарязани пресни гъби и се запържва буквално половин минута. След това трябва да добавите 1 скилидка счукан чесън, половин чаша сметана, 1 супена лъжица лимонова кора занемарено, малко черен пипер и индийско орехче. Всичко това се разбърква Скара 2 минути. След това добавете 3 супени лъжици протрит сирене и още няколко минути в режим на задържане огън.

Гъбен сос със сметана и котлет

Половин килограм carbonade нарязва на парчета с дебелина не повече от 1.5 cm, да ги отблъсне, облечен със сол и пипер и пържени в горещо олио до златисто кафяво.

След това 200 грама на свежи гъби (пачи крак или гъби), 2 лук, протриване на 150 грама сирене. Запържваме първите гъби (5 минути), като добави, че, за да се поклонят (изпържи още 2 мин.) И се изсипва 50 г ракия. След две минути сирене към него се прибавят и 400 мл сметана. Месо поставя в чиния фурна, попълнете го сос, поръсва нарязан пресен мащерка (лъч 1) и се пече 15 минути.

Кремообразна гъбен сос за спагети

Първо ври 300 г спагети съгласно инструкцията. След това се готви на гъбен сос със сметана. За него, ние трябва да се намали и се пържат 2 глави лук и 2 скилидки чесън. След това към тях се прибавят 500 г ситно нарязан гъби и Скара докато течността се изпари напълно, след което се излива в тиган 200 мл сметана (може да замени сметана). Подправете със сол, поръсва се с черен пипер и подправки на вкус. Когато заври крем, те са задушени в продължение на 5 минути. и отстранете от огъня. Спагети наложат на плочи и се изсипва сос. Поръсете със ситно нарязан копър и магданоз.

Гъбен сос за месо

Този сос може да се сервира с всяка птица. За да го направи, ние ще трябва да се готви 200 гр Мадейра 6 солени трюфели средни, които преди това са накиснати във вода. На следващо място, подготовка на червен сос. За тази микс 3 броя на карамел с по 2 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици захар и 70 грама бяло вино и даде възпаление. След това се смесва с трюфели и оставете да заври отново. Добави 0.5 стак. стафиди, предварително излива вряла вода и малко режеш, нарязани на парчета. Вземи сос залейте печено или варено месо и се оставя да престои 15 минути.

Гъбен сос сладко-кисел

10 г моркови, 75 грама на пипер, 250 г лук и магданоз. Всички СРЮ. Нарязани на малки парчета 150 г бели гъбички и Скара. След това всички се комбинират и се изсипва 700 гр доматен сок и 50 г димните газове (концентриран бульон). Оставя се да ври 15 минути. 2-3 минути. Преди да свалите соса от топлината, трябва да добавите малко нарязан листа спанак и естрагон, когато тя се приготвя - със сол и добавете чесън, и 30 грама масло.

Сос с мариновани гъби и червен лук

300 г червен лук кайма и spassiruyte в растително масло, добавете 100 г оцет (3%), 100 след кисели гъби, леко Листовете и люти чушки. Изпарява се до половината от течността, след което добавете 750 г червено сос и се вари и се добавят 80 г масло и, ако е необходимо, друга сол и черен пипер. В резултат на това ще получим сос красив дълбок червен цвят с леко кисел вкус и лек мирис на лук.

Гъбен сос с ябълки

А паунд на гъби и възпаление ситно нарязани. Една ябълка и един нарязани на една глава лук, също. Всички микс и облечен с 1,5 чаши заквасена сметана лъжица горчица, сол, нарязан копър или магданоз.

Браун гъбен сос
За да го направи, половин чаша гъби (бял костюм, гъби, пачи крак или гъби), трябва да се режат и се вари в продължение на известно време в мазнината. След това изсипете тяхното кафяв сос и оставете да къкри, докато омекнат. Малко преди да извадите сос от жегата, то е необходимо да се добавят 2 супени лъжици червено вино или кисел сок. Ако е необходимо, добавете една супена лъжица заквасена сметана.