Двуетажно торти мастика - рецепти. На нива торта с ръцете си

Двуетажни торти - неизразимо величие, на които си заслужава да рискуват много малко в кухнята. Да, и купи фестивал стомаха съгласни само хора на много сериозни причини, които включват сватба, на първия ден от раждането на детето, приемането му в училището и, разбира се, до края на тази. Повечето домакини дори не се притеснява за печене - кой, ако не беше един от нас! Въпреки това страшно структурата на сглобяване и необходимостта от по-големи декорации. Просто казвам, че ако се изгради двустепенна торта, изработена от смола, с първия страх дръжка е проста: дори и без допълнителни елементи от дизайна той получи чист и елегантен. Как да не развалят резултатите от часове на труд на етапа на сглобяване, ние ще опише подробно в тази статия.

Мастика собствените си ръце

В някои магазини, можете да си купите много от това. Но ако сте планирали вкусна, красива и свежа двустепенна торта със собствените си ръце, за да направим по-добре и мастика, особено след като процесът не е много сложно. Това отнема двеста грама бяла ружа бонбони във формата на (много подходящ бяла ружа). Сладостта трябва да е плътен, за дъвчене, а не на въздуха, и мека. Ако дълго бонбони, те разграждат, чифт вода попълнено тави и се слага в парна баня, където се стопяват в вискозна маса с непрекъснато разбъркване. След това постепенно се излива пудра захар (общ брой - четиристотин грамове), докато се получи гладка "тесто". Ако трябва цветна паста, в средата на процеса, както и прахът се излива багрило желания цвят. В завършен вид, навити на кълбо, ръце на практика не залепват и не се разпространяват, като пластелин. За някой, който не zavetrilsya, тя се увива с фолио , и да се скрият в хладилника.

фундамент

Торти, от които ще двуетажни торти традиционно печени пандишпан и дебел. Вероятно можете да се изгради голям десерт и тънък, другата произход, но с форма на дизайна, те ще се запази много по-зле, и импрегнирани - по-дълго. Торти две; на върха трябва да бъде поне два пъти диаметъра по-малък от този на "стъпка" са добре дефинирани. -Вкусни и по-интересно, ако компонентите за различни печени рецепти. Въпреки това, същите торти, твърде лоши, ако са притиснати различните им гарнитурата. Най-успешните и се комбинират помежду си намери следните рецепти.

Шоколад бисквити "Канас"

С него двуетажни торти особено съблазнителен, защото неговия състав все пак се шоколад. Черните плочки се взимат с 72% съдържание на какао (800 грама), и счупени парчета се стопяват на парна баня. Добър масло (половин доза от шоколадовата маса) първо се превръща в прах с две чаши захар, а след това я прати в стабилно пищност. Дузина яйца се забиват в маса; миксера не спира. Следващият вход лъжицата с щедри пързалка сода (угасне оцет или лимонов сок), а след това тестото се пресяват и две супени лъжици какао четири чаши брашно. Когато миксера ще направи много равномерно, излива горещ шоколад, тя най-накрая се омесва и се крие във фурна някъде около час и да достигне 175 градуса.

Vanilla шифон торта

Друг вариант торти, които просто неустоима всеки стъпаловиден торта. Рецептата ще изисква известни усилия, но резултатът от прилагането му просто се топи в устата. В голяма купа, две чаши пресято брашно, добавете половин чаша захар, ванилия според вкуса си, три лъжици бакпулвер и половина - сол. Шест яйца са разделени в жълтък и белтък, първата изпратени в тестото, докато последният се охлажда до плътни пикове и бита с кристали на лимонена киселина (я соли етаж взети лъжица). Сухите съставки не са студена вода се излива, малко повече от половин чаша и точно половината от тази растително масло капацитет. Когато всички омесва до хомогенност, дървена шпатула леко надолу намеса протеини, тестото е разделена по форма и е скрит в конвенционална сушилня при температура от 180 Целзий за един час, може би малко по-дълго. Първите 40-50 минути на вратата не могат да бъдат отворени, в противен случай тортата ще се утаят.

сметана

Всички двуетажни торти съдържат сметана. Universal се смята за направена въз основа на заквасена сметана: тя не е много мазна и тежка, а в съчетание с някакви бисквити. то Подготовка е проста: две чаши ферментирало мляко продукт се вземат чаши захар, пет минути - седем се включва миксера - и можете да намажете. По-добре да се вземе на крема не е прекалено мазна, с 15 процента, получен е доста устойчив сметана. Ако е необходимо, е възможно да се вкус ванилин.

Няколко думи за хардуера

Торти за планираната "Кулата", както беше казано, са изпечени дебел. Това са сочни ги проби намали хоризонтално в две или три плочи и импрегнирани - по обичайния сироп може да бъде импрегниран, за които, в купчина на топла вода за разтваряне на две супени лъжици захар, течност е свързан с половин чаша на зърна или плодове сироп и комин роми ( ракия). Особено успешно, такава смес, ако получаване двустепенна сватба торта. При събиране на отделните плочи са добавени към оригиналната утайка с крем и разгъване promazyvaniem между тях приятни добавки. За "възрастните" на опции за сватба или годишнина, сушени плодове се използват най-често (стафиди, сушени сини сливи, сушени кайсии) и ядки. Ако вашите двустепенна торта - деца, е целесъобразно да бъдат консервирани плодове или Бери сладко. Особено добро използване на праскови и череши. Добър и захаросани плодове и парчета от мармалад. Всеки, който се страхува, че му двустепенна торта, с ръцете си любов прави, защото на импрегниране ще бъде твърде сладка, тя може само да се освобождава крем между плочите. Само тогава тя трябва да бъде по-щедро намажете.

Как да се съберат правилно

Когато всички компоненти на ястия, приготвени, само ще достигнат тортата, така че да не утихна, върхът не се измества, а фондацията не skosobochilas. Тъй като двата етажа са доста тежки, има някои тайни за това как да се получи красива гледка. За да започнете, като всеки сглобен от пластове торта покрити с крем от всички страни и продължава за известно време в хладилника, за да се насладите. По това време, тънък слой от смола се разточва, разделен на две неравни части. По-голямата окръжност внимателно се поставя на дъното и утайката се изравни. Мастика равномерно и плавно се придържа към стените. Допълнително предимство скромна - не е твърде висока, тъй като може след няколко uzhatsya и угоявали надолу. Същата манипулация се извършва с по-малък парче от тортата. Сега, когато си двустепенна торта на мастика не се разпадне, взети 4-5 shpazhek равно на височината на най-долния слой и вертикално остана в него. От картон изрежете субстрат на два сантиметра по-малък диаметър от най-горния "етаж" и се поставя на тези опори. Най две лопатки разположени втора утайка.

Ще украсяват само работата си на кулинарното изкуство. Ако се пекат двустепенна сватбена торта, можете да си купите основния бижута - лебеди, сърца, младоженци цифри - и да ги допълни с рози, усукана мастика, но боядисана в цвят крем. За децата могат да се пекат пищен нелепо фигура, цветен тях и боя на "пейзажа" на бита сметана. Вече има - пълна творческа свобода и свободен полет на фантазия!