Десерт крал: мискет "Black Massandra"

Повече от 150 години Кримския полуостров е известен със своите грозде и изискани вина. Особено ценени Мускат грозде и напитки от него. Вярно Кримската индийско орехче - едно десертно вино пие две години излагане на много светъл букет и нотки на лимоново. Цената на това вино е много висока.

нова технология

За да се намалят разходите на вино мускат, без да губят вкуса, технологията на приготвяне на напитката е разработена мускат. От Мускат Той се отличава с високо качество на състава. Обикновено е трудно. Освен индийско орехче, добавя различни европейски сортове грозде). И различни техники на производство. Вина са направени с изключителна предпазливост. След като всички аромати на сорта грозде може лесно да се окислява и специфичен букет изчезва. Докато мускат ( "Black Massandra", например) произведен чрез конвенционални техники десертни вина. Той има стойност и скорост на затвора. Всички Мускат - реколта напитки, мискет и съща - обикновен вино.

Крим, Massandra

А малко курортно градче Massandra се намира в подножието на най-красивата от Кримските планини на южния бряг на Кримския полуостров. В Massandra искали да се отпуснете семейства с деца. Тя е тиха и уютна. Juniper и борови горички се редуват с живописни плажове. Градът се счита за курорт балнеоложки ценности и столица на най-известните кримски вина. Той също така се помещава световноизвестния Кримската винарска изба. Той е открит по инициатива Lva Golitsyna, който бе наречен принц-винопроизводителя. Местоположение избран лично и внимателно: Крим, Massandra! Това се съобщава на императора, описваща невероятно Massandra микроклимата.

Мазе комплекс е готова за три години и е най-добрият в света. Седем тунели 50 m дълбочина (всеки 150 m!) Приключваща специални вентилационни шахти. Тези тунели са били държани вино в дъбови бъчви. След бутилиране на виното в бутилки Старите девет галерии в специални ниши на камък. И двамата биха могли да бъдат един милион бутилки! Всички огромно мазе с площ е електрифицирана, а специални механизми за повдигане, разположени на служителите.

Уникален завод в Massandra

Днес, вино фабрика "Massandra" е известен по целия свят. Неговото вино колекция (повече от един милион бутилки) е в Книгата на рекордите на Гинес от 1998 г. насам.

Асоциация "Massandra" - девет растения, основните от които - в завода Ялта на отлежали вина.

Вината от тази известна Massandra изби многократно носител на множество награди от международни конкурси и изложби.

Пийте мускат "Massandra Black"

Това вино спада към обикновените укрепен десертни сладки вина. Той се произвежда от непълна ферментация на екстракт от гроздов сок върху производството на целулоза. Пивната мъст за производство на напитката, като мускат "Black Masandra" се състои от европейски грозде (65-72%) и мискет степени (28-35%) с насищане захар, не по-малко от 19%. След това приложете етанола напитка.

Бери се случва за съдържание за преработка на захарно достигне 20% или повече. Готов напитка е отлежала в мазетата на винарни Alupki. Технологичен процес на производство на патентована ДБТ "Масандра" Крим.

Цвят мащаб варира от мускат тъмно рубин до наситени. съдържание на алкохол - 16% захар - 15%, киселинност, 5 г / дм ^3.

Напитката е аперитив. Вкусът е леко пикантен и изпълнен с нотки на екзотични плодове. Сладък аромат с ярки тонове на индийско орехче, послевкуса е много подправена, меки, затопляне. Мискет "Black Massandra" тръгва на езика на лек вкус на праскова, пъпеш Chardjou непостоянно аромат и мушмули.

Винарска изба на прочутия Yalta рядко остави никого безразличен. И ако мъжете предпочитат силна реколта вино, дамата зарадва с тази напитка като мускат "Massandra Black". Отзиви слаб половината от човечеството ще дивите емоции. Тя се нарича прекрасна, твърдят, че главата на това не е тежка, тя върви добре с десерти. Ценителите на виното наричат "мискет Black" от "Massandra" опияняващо сладостта на десерта и царят!

готвене магия

Вина и мускат "Black Massandra" се отнася до обикновените вина, десерт. Подгответе тях, където и развитието на лозарството. Разграничава обикновени десертни вина от останалата част на ускорено стареене.

Мускат грозде, за да се съберат късно при максимална степен на зрялост, често в очакване на Бери започва vyalitsya.

Хребетите отделя, целулоза sulfitated. За производството на мускат прилага жълт разбира се. Ферментирало него около 2 г / 100 cm ^3. След ферментиране жълт алкохол до желаното състояние. За производството на целулоза за сурова вино ферментира или мускат леко се затопля до 55-60 ° С ⁰

За да се ускори процеса на зреене и амплифициране сладко вино база тон от пастьоризирано или подлага на термична стареене на сместа при температура от около ⁰ ° С 40 Аерирането така ограничен.

заключение

Massandra бутилка мускат винаги тъмно. Тапата е изработена от балсово дърво и има Massandra лого (екструдиран), който може да се види през капачката на прозорец психиатър. От 2004 г. Massandra напитки, бутилирани в бутилки от 0,75 литра.

Понякога можете да намерите бутилки с напитки мускат "Black Massandra" от производителя "Privetnoye". Това растение е официален клон на ДБТ "Масандра" Гражданска. Преливането на линиите на растението "Privetnoye" е малко по-различна. Бутилката е с капацитет от 0,7 литра плоско дъно, върху тръбата, етикета за свиване и капачката се поставя знак GWP "Privetnoye" (вместо "Masandra"). Дата, месец и година на бутилиране, обозначен на етикета (само!). Заглавието също има разлики: релефен знак "Red".