Доматено пюре у дома за зимата: опции за готвене

Доматите са добре комбинирани с много ястия. Затова домашната доматена паста за зимата ще бъде една от най-полезните препарати. Супи, пица, леки закуски, тестени изделия - всичко това може да бъде допълнено с такъв продукт. Доматено пюре у дома за зимата е по-полезно от това, което се продава в магазините. Той съхранява витамини и микроелементи. Така че определено си заслужава да готвите, просто трябва да решите коя рецепта да използвате.

Доматено пюре за зимата по селски път

За да се подготви такава паста от домати, ще е необходим много малък списък от продукти. Достатъчно сол и директно домати. Изплакнете ги и ги нарязани на половинки, превъртете през сокоизтисквача и изсипете получената маса в чанта за плат. Закачете го, за да изтече излишната течност. След дванадесет часа изсипете масата в тенджера и я захранете, след това намалете топлината и оставете пастата на печката за още една четвърт час, като се разбърквате от време на време. Сол на вкус, готви за още двадесет минути и се изсипва на предварително стерилизирани стъклени буркани. По желание пастата може да се валцува за зимата и може да се съхранява в хладилника.

Пикантна доматена паста у дома за зимата

От домати можете да направите и домашна версия на кетчуп. Нуждаете се от два килограма зрял домат, две супени лъжици сол, два лука, сто и петдесет грама гранулирана захар, сто двадесет и пет милилитра ябълков оцет, два Канела пръчици, една чаена лъжичка ароматизирана пипер, дафинови листа, горчив пипер, розмарин, пресен джинджифил. Измийте и обелете домати от стъблата, нарязани на няколко парчета, нарязани лук с половин пръстени, добавете дафинов лист, розмарин, лук и домати в тенджера, добавете сол и излейте малко вода, заври и къкри за 25 минути. Оставете сместа да се охлади и да я избършете през сито. Отново го изпратете до печката, гответе във висока температура, разбърквайте непрекъснато, докато пастата е два пъти по-дебела. Ако не харесвате прекалено пикантни ястия, можете да завършите готвенето на този етап, за домашен кетчуп добавете пипер, подправки и настърган джинджифил на пастата, след това изгасете десет минути. Добавете оцет и горчив пипер, премахнете канела, след десет минути извадете от чинията и изсипете чисти стъклени буркани. За да предотвратите появата на мухъл, изсипете тънък слой слънчогледово олио върху доматената паста.

Италианска доматена паста у дома за зимата

Такъв препарат произвежда много богат естествен вкус. Вземете два и половина килограма домати, два лука, сто грама гранулирана захар, тридесет грама сол, чаша 9% оцет, канела, черен пипер, карамфил. Премийте изпечените и нарязани домати през месомелачка, оставете ги да се носят в чантата, за да се отървете от излишната течност. Изсипете масата в тенджера и го загрейте и гответе на малък огън за 20 минути. Сол, поставете подправките в марля и поставете в кипяща паста в продължение на пет минути. Изключете огъня, охладете и излейте детайла над бурканите. Италианската доматена паста у дома за зимата ще бъде отлична помощ. В допълнение, това е доста полезно, тъй като не трае дълго.