Бутер тесто за бързо хранене: стъпка по стъпка рецепта

Бутер тесто за бързо хранене идеален за дома печене. От него можете да направите торти и сладкиши (солени и сладки) и дори торти и сладкиши.

След топлинната обработка правилно съучастник база е с много деликатен аромат и ронлива консистенция. Поради тези свойства, несъвършена тесто за бързо хранене е много популярен сред домакини.

За тези, които не обичат дълго месят и ставам на фондацията, опитни готвачи препоръчват да посетите най-близкия магазин и да си купи готов торта микс за печене. Но не винаги е такъв продукт има необходимото качество. Във връзка с тази оферта да го направите сами. Особено, че бутер тесто за бързо хранене не изисква закупуване на твърди съставки. Не можем да кажем, че в основата направени у дома, винаги се оказва, вкусна и здравословна, който се смесва в производствена среда.

Бутер тесто за бързо приготвяне: рецепта

От тесто бутер се продава в почти всеки магазин, модерна домакиня все по-малко да го направите сами. Някои готвачи напълно забравени как да се подготви такава рамка. За да се подновят традицията на самостоятелно смесване на продукта, ние решихме да се опише неговата рецепта.

Какви са съставките, необходими за да се получи реална домашно бутер тесто за бързо хранене? За това ние трябва:

• пшенично брашно (за предпочитане само купуват премията) - около 1 кг (може да е малко по-малко или повече);
• маргарин с добро качество физическо или масло - 4 опаковки от 175 грама;
• сол - пълна чаена лъжичка ;
• големи яйца - 2 бр.;
• Оцет природен маса (6%) - 2 големи лъжици;
• филтрирана вода - 350 мл.

Добре е да знаете!

С цел да се оказа вкусна и нежна бутер тесто без мая бързо хранене, всички съставки трябва да са много студени. За тази пшенично брашно, яйца и вода е желателно да се издържат няколко часа в хладилника. Що се отнася до олио, се препоръчва да се премахне от фризера точно преди непосредственото база партида.

Ние правим свободно течаща част от теста

Бърз начин да се подготви бутер тесто е особено популярен сред тези домакини, които не обичат дълго време да се месят и ставам на фондацията, но предпочита да се направи вкусни сладкиши в най-кратки срокове. Затова ние препоръчваме да се представители да вземат 4 опаковки замразено олио и го втрийте в голям ренде. В непосредствена близост до маргарин Изсипете трохите трябва да бъде чисто брашно. не се препоръчва в същото време да се месят на съставките. Те трябва да се смила само палми. В резултат на това, трябва да са се образували в насипно състояние и ароматно маса под формата на малки парчета маргарин обвити в брашно.

Готвим се през втората половина на основите

Бутер тесто за бързо приготвяне състои от две части. За да научите как да се направи първата, ни се казва. Що се отнася до второто, то е необходимо да се използва мерителна чашка с нея. Необходимо е да се смесват яйцата, готварска сол и природен оцет. Освен това в чашата, че е необходимо да се добави студена вода до марката в 500 мл. В този случай, всички съставки трябва да се смесват, докато гладка.

свържете компоненти

За да се месят всмукване на тесто (бързо хранене), маргарин трохи трябва постепенно се изсипва в течната част на база. Смесете всички съставки, трябва да се получи гъста маса от нехомогенни структура. Готовата тестото трябва да бъдат събрани в пакет, и след това се разделя на 3 равни части. Всеки един от тях трябва да бъде поставен в отделна торбичка и поставете в хладилника за 2 часа.

В съответствие с всички изисквания на рецептата, домашно еклери на бързо приготвяне трябва да бъде в рамките на нееднороден модел с видими включвания маргарин трохи. По време на термичната обработка олиото ще запаля, като сладкиши буйни и ронливи.

Кога мога да използвам?

Сега, че знаете как да се направи бутер тесто. Най-бързият рецептата ви отнема около 30 минути свободно време. Въпреки това изпечен от такива баници тесто, торти и други продукти, е възможно само след излагане два часа в хладилник.

Ако основата е в магазина са смесени, че е по-добре да се сложи във фризера. В това състояние, тестото може да се съхранява в продължение на няколко месеца. Преди печене трябва да се размразява леко.

Дрожди еклери на бързо приготвяне

Бутер тесто е от два вида: без мая и дрожди. Как е първият вариант, ние сме описано по-горе. Що се отнася до втория, неговата рецепта ви се предоставя малко по-нататък.

Трябва да се отбележи, че за разлика от безквасен, и квасен бутер тесто е малко по-дълго. Но след печене такава база, много по-пищна и съдържание на калории. От нея добре се подготвят различни роли, кроасани, сладкиши и др.

Така че какви са съставките, които трябва да направите несъвършена тесто с мая? За тази рамка следва:

• брашно, пресява няколко пъти, пшеница - от 3 чаши;
• масло или маргарин с добро качество - 200 грама;
• суха мая - 5 гр;
• сол - малка лъжица;
• средно голям яйце - 1 бр.
• топло мляко + вода - добавяне по преценка;
• захар - 3 десертни лъжици.

Подготовка на течната част на основата

Мая бутер тесто бързо хранене, рецептата за които смятаме, че трябва да се прави на етапи. Първо трябва да се подготви течната част на основата.

Като дълбока купа, е необходимо да се излее в 1/3 чаша топла вода, добавете една малка лъжичка захар и се изсипва суха мая. Оставянето на съставките топло от ¼ часа, трябва да изчакате, за да се разтвори. След това получената маса е необходимо да се добавят разбитото яйце. След това към течната смес, както се изисква за попълване на топло мляко на неговия обем става равна на една чаша.

Направете масло троха

Подготовка на течната част на основата, трябва да продължи до получаването на свободно течащи. За да направите това няколко пъти Пресейте брашното и след това се изсипва в остатъците от захар и натриев хлорид. На следващо място, отстраняване на олио от фризера и го настържете на голям ренде. Смесете всички съставки, трябва да се освободи тегло под формата на бучки с маргарин, покрити с брашно.

mesim тесто

След двете бази ще бъдат разработени, те трябва да бъдат свързани в купа и разбъркайте добре. В резултат на това, трябва да е гладка и по-скоро твърда тесто. Ако е необходимо, може да добавите топло мляко или пшенично брашно.

Как да се използва?

Формиране на брикети от основата, тя се поставя в пластмасова торба и изпрати в хладилник в продължение на 1.5 часа. Ако в близко бъдеще не планирате да готвя торти, несъвършена тесто с мая, която може да се постави във фризера. Преди употреба, той трябва да бъде отстранен, се размрази малко, за да се образува торти или банички, пилешки мазнини с разбитото яйце и се пече на 200 градуса в продължение на един час.

Готвене класически сладкиши бутер

Дрожди и без мая еклери на бързо приготвяне, рецепта, която е описана по-горе, предназначени за лениви домакини. Ако не принадлежат към тези, които ние правим още разполага с база. От своя месене и подвижния ще трябва много повече време. Въпреки това, резултатите ще ви удиви. В действителност, след изпичане на тесто ще бъде много буйни, нежна и вкусна.

Така че, за конвенционални ламиниран бази, ние трябва:

• пресяват брашно бяло - около 3,5 чаши (0.5 от тях - за шлайфане масло);
• добро масло масло - точно 400 гр (не силно препоръчително да се използва маргарин или разпространение);
• питейна вода - ¾ чаша;
• средни яйца - 2 бр.;
• лимонена киселина или природен оцет - 5-6 капки;
• сол - 1/3 малка лъжица.

mesim тесто

Преди да се готви истински пластове основа, трябва да се пресее брашното, така че на борда ви са се образували на висок хълм. Трябва да се направи малка вдлъбнатина, а след това да го счупи яйцата, добавете готварска сол, питейна вода и природен оцет. След като имате всички съставки и разбъркайте внимателно с ръце, трябва да имате гъста, но много мека и еластична тесто (за това как да равиоли).

След получаване на основите прав съгласуваност трябва да бъде покрита Polotenchik и оставете останалото на часовете за ¼.

Обработка на олио

Докато тестото почива под една салфетка, можете да започнете да се подготвят масло. Тя трябва да се сложи в купа, добавете половин чаша брашно и внимателно втрийте в фини трохи. Ако сте пропуснали да вземе олиото предварително от хладилника или фризера, няма нищо лошо в това. В този случай, той трябва да се скара на голям ренде.

Форма за еклери

Сигнална всички съставки, можем спокойно да се пристъпи към образуването на основата. Към това трябва да почива ролка яйце тесто от дебелината на слоя един сантиметър и след това пуснати в цялата си централна част на троха на масло. След това, на листа е необходимо да се търкаля плик. За това е необходимо да се прибират първите средната линия две странични части (могат да бъдат съединявани един с друг) и след това на горната и долната част, която се изисква да щипка.

При получаване на плика трябва да бъде леко се разточва едната страна. В този случай, прекалено много, не се препоръчва да се оказва натиск върху точилката. След получаване на продълговата, правоъгълна формация, е необходимо да се определят отново. Това изисква мислено го разделете на 4 части. Първи до средата на завоя трябва да бъде първата и последната (вж. Снимката). В бъдеще, в основата трябва да бъде просто сгъната на две.

След извършване на тази процедура, тестото се изисква ролка отново по една и съща страна. По същия начин, сгънат продукт, той трябва да бъде поставен в чантата и да изпрати в хладилника. След 40 минути, тестото трябва да се отстрани и така ролка (не се забравя стека), както е описано по-горе още 4 пъти. По този начин, можете да получите истински дом слоеста рамка, която може да се използва за готвене на всяко печене.

Колко термично обработена?

Ако в процеса на образуване на продукти, които са решили да ставам на бутер тесто без мая 2-3 мм дебелина, се препоръчва да го печете в продължение на 15-20 минути. Температурата във фурната трябва да е около 220 градуса.

Ако решите да направите дебели кори (например, 1,5 см), времето за готвене ще бъде 34-39 минути. температура на печене трябва да направи повече (около 240-260 градуса). По отношение на тесто с мая, а след изпичане се нуждаят от почти час (на 200 градуса).

полезни съвети

Както бе споменато по-горе, може да готви всякакви сладкиши от дома на бутер тесто. Особено вкусна торта получен от него "Наполеон". Ако искате да получите десерт и мек тънък лист, а след това ставам трябва да бъде не на базата на маса или дъска за рязане и директно върху хартия за печене набрашнена. След тази фондация, можете веднага да прехвърли на хартия за печене с пергамент.