Изискана деликатес на вкус и аромат на Коледа - сладки с марципан

Не забравяйте класическия руски балет Петра Ilicha Chaykovskogo "Лешникотрошачката"? Има поредица от стаи, които отговарят жителите Confiturenburg - чай, кафе, шоколад и карамел, марципан и др. Бонбони с марципан могат да бъдат закупени навсякъде днес, въпреки че първоначално те са били само на Коледа лечение.

И какво марципан?

Красива дума Мар-хи-пан. Тази лека, елегантна, като балерина на Поан. Това означава, че той е невероятен третират - протрити бадеми със захарен сироп. Никой не знае точно кога и кой пръв излезе с този вкусен. Според една теория, произхода на марципан не е романтичен, но точно обратното. Във времена на глад в Европа, където изобилието от бадемови дървета растат, вместо брашно се използва за получаване на ядки поне малко храна. Те се смила на брашно и месят тестото за питки. Така прозаични произход на марципан не му нещо обичайно правят. С течение на времето, на Слейд топки от бадеми със захар и това, което някои други вкусни и ароматни добавки са се превърнали в празничен деликатес, който обикновено се приготвя за Коледа.

Имате всички сладки с пълнеж гайка - това е бонбони с марципан?

Гайка тегло от бадеми има деликатен вкус и аромат. Но тъй като бадемите - орех, човек би си помислил, както и други ядки също може да се смила на брашно, добавете захарта и да получите марципан. Не, не, не! Марципан - тя просто бадем лечение, той първоначално е бил и винаги ще бъде. Всички други ядки, се превърнаха в фини трохи или брашно и подсладени със захарен сироп, марципан никога няма да бъде! Можете да използвате праскова или кайсия ями, но тогава няма да марципан и persipan. Всички останали персонал в елегантните орехови третира просто не може да бъде по принцип. Производителите на сладкиши отиват в най-различни трикове, за да се създаде продукти, които ще бъдат в определена поръчка, и като се предполага, че марципан пълнене в офертата си всички видове сладкиши орех брашно от лешници и фъстъци, завършващи. Но тези сладки бонбони със марципан не са.

Трикове на търговията за невероятни сладкиши

Бонбони с марципан, чиито имена са различни от различни производители, различни аромати и вкусове. Известно е от тези, които обичат този десерт. Запазването на рафинирано бадемово вкус, сладост често са сложни и ароматен ароматизиращи оттенък. Оказва се, че това се дължи на факта, че всеки един от сладкарите, който измисля марципан, опитвайки се да развие свой собствен, уникален рецепта, добавяне на други естествени съставки, като подправки и багрила чрез промяна на пропорциите на бадемово брашно, захар и добавки. В допълнение, брашно марципан бадемово прави пластмаса като смола. От тази маса може да се формова в буквално всяка фигура. Тази функция, между другото, се използва активно в създаването на празнична марципан десерти, въпреки че традиционната форма на сладкиши - кифла. И ако добавите в много естествена и се разрешава употребата на хранителни оцветители, се превърне в приказно красиви нежни сладкиши. Марципан, чиято снимка е в статията може да бъде различна.

Какво видове сладки с марципан

Много сладкарници да се възползват от сладки бадеми и захарни изделия. Например, бонбони "вкуса на победата" с марципан са на разположение в диапазона:

• шоколадови трюфели с марципан тъмен шоколад и тъмно какао;
• трюфели "мока" с марципан в тъмен шоколад и крем на прах;
• трюфели "Тирамису" с марципан в тъмен шоколад с маскарпоне;
• "италиански трюфели" с марципан и настъргани орехи.

Фабрика "Спечелването Вкус" работи в продължение на повече от 10 години в Москва. Гама от продукти - бонбони и шоколади - много разнообразна. Бонбони с марципан от "Вкусът на победата" могат да бъдат закупени не само в насипно състояние, но и в кутия за подарък. Тези сладки радват продължаващата популярност сред сладък зъб, дори и въпреки относително високата им цена.

Сладки и музика

Според една легенда, великият Моцарт обичаше марципан топки. Техният вкус и фин аромат бадем доставени блестящ композитор удоволствие. Въпреки, че това е само една легенда. Но ние знаем със сигурност, че един век след смъртта на великия Моцарт австрийския сладкар Paul Fürst изобретил Моцарт марципан топки - mozartkugel. Това беше през 1890 година. Марципан добавяне на шам-фъстъци lepilsya ръка на топка, за което най-горния слой се нанася нуга - сладък plastilinopodobnoy маса. След вкусна топка се поставя върху тънка дървена пръчка, така че могат да бъдат напълно потопени в шоколад. Моцарт топки на пръчки бяха оставени да се втвърди шоколада и след това стик бе отстранен. Останалите дупката в балона, изпълнен с шоколад. Когато марципан бонбони беше готов, но и в най-добрите ръчно увити калаена сплав листове и оловно-боядисан в сребристо-син цвят и боя над центъра на профила на великия Волфганг Амадеус Моцарт. И до ден днешен "mozartkugel" - един от най-любимите деликатеси само австрийци, но всички тези, които обичат марципан. Тези бонбони са направени и с помощта на машини и ръчно. Candy "Моцарт" с марципан произвежда много сладкарници в Германия и Австрия, като рецептата не е патентован. Но изкуствени mozartkugel могат да бъдат закупени в магазин за бонбони Fürst в Залцбург - австрийски град, изпълнен с музиката на Моцарт и аромата на марципан.

домашно марципан

Той просто изглежда, че марципан - нещо много трудно, далечна. Това сладост може да се готви у дома, и е достъпен дори начинаещ готвене. За да се подготви масата марципан необходимо сладки и горчиви бадеми, захар и вода. бадем ядки стъкло трябва да се разпределя, както следва: 10-15 mindalinok сладко, което трябва да се вземе едно или две горчив. Суров бадем потопени във вряща вода за 1-2 минути буквално. След това гайките малко хладно и чисти, sluschiv кожата. Бадемите да изсъхне тиган, предотвратяване на препичане. След това смлените ядки възможно най-фино посредством смесител или хоросан. Сложете тегло на огъня, добавете 1 супена лъжица захар и една трета чаша вода. Можете да пуснете няколко капки бадемово същество за подобряване на вкуса. Също така добави багрила, ако е необходимо. Маса на слаб огън, като се разбърква непрекъснато и триене, варени в продължение на 3-4 минути. След марципан разпространението на блюдо, покрито с кърпа и се оставя да се охлади до стайна температура. Сега, от това ароматно сладко маса може да извайвам всяка форма бонбони. Магазин марципан увити в найлоново фолио в хладилника.