Както трябва да бъде стерилизирани буркани?

През лятото много домакини се подготвят за зимата, готвят сладко, компоти, кисели краставички и домати, покриват разнообразни салати и маринати. Особено много консервиране на дома се извършва от тези, които имат градина и трябва да се обработва на културата.

За да се изправи консерви за дълго време, да се използва метод като стерилизация на консерви. Помислете как процесът трябва да продължи, и когато е необходимо за момента.

Стерилизира празни контейнери, трябва да бъдат в случай, че те ще Пакетирани горещи заготовки - сладко, Лечо, някои видове салати. В този случай, банката се излива в горещ продукт кипене и след това консервирани или херметично опаковани директно, или повторно стерилизира.

Ако зеленчуците или плодовете са поставени в буркан в суров вид, а след това стерилизирани празни съдове за готвене не е необходимо, тъй като продуктите, които ще бъдат поставени в банката, не е стерилна. В този случай, стерилизация се извършва флакони след попълването им.

Във всеки случай, за запазване на съдове трябва да се почистят. Преди се е смятало, че миене трябва да се използва само за хляб, но това е по-лесно днес да се прилагат обичайните средства за кухненска посуда, което със сигурност, има във всяка кухня. Единственото условие - използване на сапун означава банки трябва да бъдат много внимателно се изплаква с чиста вода.

Как може да се стерилизира празни буркани? Има няколко метода. Произход - пара. Можете да използвате обикновена чай (не електрически) или тиган. Друг трябва допълнително устройство - дървена или пластмасова плоча, в която се нарязва отвор, подходящ по размер на гърлото на контейнера. Тази плоча е поставена на върха на тенджерата с вряща вода, след това дупката се създаде банка дъно. Процесът на стерилизация продължава в продължение на 10-15 минути.

Стерилизация на кутии може да се извършва в микровълнова печка. За тази цел съдовете пълни с малко количество вода (около две супени лъжици), след това банката се поставя в микровълнова пещ. Стерилизация се извършва при пълна мощност в продължение на 10-15 минути. Важно е, че всичко се изпари водата и парата се издига, дезинфекцирани банката.

Друг удобен вариант - стерилизация буркани във фурната. В този случай, банките трябва да се измиват и изсушават. Те го дам нагоре дъно решетка, така че да не се допират помежду си и не докосвайте стените на фурната. След това сложете на термостата фурна на 100-120 градуса по марки и поддържа при тази температура буркани в продължение на поне 15 минути.

В допълнение към кофите и капаците, трябва да се стерилизират, най-лесният и се вари ги във вода.

И как да се стерилизира буркани, които вече са пълни с храна? За да направите това, вие трябва да имате в икономика с висока пот, в който банките са поставени на закачалки. В долната част на съда да се постави дървена или пластмасова мрежа, тъкан или в най-лошия, сгънат няколко пъти хартия.

Ако продуктите в банката се поставят в студено, водата в пан-стерилизатор, също трябва да бъде студено. В този случай, ако консерви опаковани гореща вода за стерилизация трябва да бъде предварително загрята.

Време, което изисква стерилизация на буркани, консерви, зависи от обема и вида на консервирани храни. Тези заготовки, в който малките компоненти консервиращи (оцет, сол, захар), необходими във вряща вода, за да се запази по-дълго.

Някои консерви стерилизира невъзможно, тъй като съдържанието на банките да смилат. В този случай, пастьоризация се използва - да издържат на консерви в вода, загрята до 85-90 градуса.

И още един важен момент. Ако консервирана храна е трябвало да бъдат стерилизирани, нивото на храната и водата в бурканите трябва да е два сантиметра под шията. По същото дело, ако продуктът е опакован в пълна форма и веднага запушен с тапа без последваща стерилизация, тогава ще трябва да се излива течност "по целия път", можете дори да го малко разплиска над направи, така че е важно, че банката остава, колкото е възможно по-малко въздух.