Как да изберем параход газ комби?

Готвене на пара - Техническа аналогов "оркестър човек" в професионална кухня. Това, че той е в състояние да се пече, скочат, да готвя и се пече, и всичко това в същото време. Той има два недостатъка - консумацията на цена и мощност. Собствениците на обществени места за обществено хранене, отрязване сърце от 200 000 до 1,5 милиона рубли (цените са вече модели) трябва да плащат месечни сметки за ток впечатляващ. И какво да правя? Професионална топлинни инсталации винаги е бил известен за апетита му в областта на енергетиката. Въпреки това, има изход - достатъчно, за да си купи газ уред. Да, това е по-скъпо, отколкото класическите електрически, която работи от 380, но поради продължаващите спестяванията ще плати за себе си доста бързо.

Parokonvetomat: кратка образователна програма

И така, какво е всичко това? Готвене на пара - един вид отоплителна техника, която съчетава функциите на двойно дъно и конвекция фурна. Операционната принципа на двойно дъно е известно на всички, а името на говорещия, но конвекцията е да се говори отделно. Този тип на термична обработка храна, която се извършва чрез комбиниране на горещ въздух и вентилаторите. Поради тази топлина в целия работен обем на камерата остава стабилно и равномерно, и блюдата се получават изпечени и красива. Газови уреди съчетава всички тези качества в паралел което ще ви спести пари.

Тя е в това устройство ще бъде в състояние да се готви торти и леко ексцентрична риба без риск да изсъхне на продукта, за да получите вкусни сладкиши мая без туберкули и с еднакво лъскава кора.

Още повече пара!

Споделете комбинирани фурни и вид изпарение:

1. Инжектиране. Парата, образувана чрез инжектиране на вода в камерата, която се нагрява изпарява под въздействието на температура. Това Комби-евтино, но им недостатък е, че те не са в състояние да работи с пара при ниски температури, тъй като водата не може просто да се изпари.
2. Котел. Парата, образувана в специална камера и в "готов" форма преминава в работната камера. С тази разширена функционалност на оборудването.

Газ конвектомат UNOX, Италия

Любими на Руски UNOX марка топлинни инсталации, и там не го пропусна, като предлага варианти на газови съоръжения за доста лоялни цени (въпреки ширещата валута). Тя трябва да изберете тези, които покриват средното за обем и под средното - че при такива обстоятелства газовия конвектомата UNOX работи перфектно. С други думи, за да се получи желания резултат тя не е подходяща за изтегляне от общия брой на нива. Има 6 тави? Сложете 5 или по-малко, в противен случай преместването на камерата за топлина, за да бъдат нарушавани. Помислете за най-популярните елементи.

1. Модели оборудвани със сензорен панел MASTER.Touch PLUS, което позволява да се наблюдава процеса на готвене в реално време, в паралелни корекции за приготвяне, ако е необходимо. Разграничаване парогенератори, предназначени за:

• 5 нива GN 1/1 XEVC-0511-GPR (еквивалентно газ мощност - 15 кВт, 370, 000);
• 7 нива GN 1/1 XEVC-0711-GPR (еквивалентно газ мощност - 19 кВт 460 000);
• 10 нива GN 1/1 XEVC-1011-GPR (еквивалентно газ мощност - 22 кВт, 620 000).

2. ChefTop Evolution Модел оборудван със скорост на вентилатора 6 и интегрирана система за почистване. разграничат:

• параход UNOX ЗПК 315EG 5 GN 1/1 еквивалент газ мощност - 7 кВт, ниски 260 000 рубли;
• параход UNOX ЗПК 515EG 7 GN 1/1 еквивалент газ мощност - 8 kW, струва 235 000 рубли;
• газ параход UNOX ЗПК 715 EG 10 GN 1/1 еквивалент газ мощност - 10 кВт, на цена 370 000 рубли.

Конвектомат газ Rational, Германия

Легендата сред конвектомата. За готвачи Rational марка - тя е по-скоро общо име, безусловно качество резултат. Да, скъпа. Но това се отплаща в професионални кухни, където няма място за грешки; тя трябва да изберете тези, които работят постоянно и много. Например, кухни, хотел или популярни думи с много места. Гъвкава конфигурация ще ви позволи да се подготви всичко, наистина всичко.

дял:

1. Линията на газ комби CombiMaster. Тя включва пет режима на работа: пара kombirezhim, горещ въздух, регенерация, пара при ниски температури. ръчен контрол. модели:

• 61G PLUS газ за 6 GN 1/1 от цената на 715 000 рубли;
• 101g PLUS газ 10 GN 1/1 от цената на 985 000 рубли;
• 201 g PLUS газ 20 GN 1/1 от цената на 1,8 милиона рубли.

2. Линията на газ комби SelfCookingCenter 5 Senses. Той има уникална функционалност подобна на изкуствен интелект - параход сетива 5 може да разпознае микроклимата вътре в камерата и консистенцията на храната по време на готвене, както и степента на "руж" продукт. Рационални технологии предоставят голяма част от това, което е позволено готвачите приготвят ястия от Латинска Америка, японски, китайски и др. модели:

• ВКС газ 61G за 6 GN 1/1 от цената на 1,025,000 рубли;
• ВКС 101g газ 10 GN 1/1 от цената на 1,295,000 рубли;
• SCC 201 g газ 20 GN 1/1 цена 2.145 милиона рубли.

Конвектомат газ Electrolux, Италия

Марката също е доста разпространена в Русия. Средната цена за газ конвектомата Electrolux значително по-ниски, отколкото за същия рационалното и нейната функционалност е само малко по-ниски.

следните модели:

• AOS061gcg1 269 500 газ тип изпаряване - инжектиране. Предназначена е за 6 GN 1/1, цената - 557 400 рубли;
• AOS101GBG1 268 702 газ тип изпаряване - инжектиране. Предназначена е за 10 GN 1/1 цена - 1,047,000 рубли;
• AOS061GBG1 268 700 на газ тип изпарение - котелно помещение. Предназначена е за 6 GN 1/1, цената - 656 000 рубли.

А какво да кажем Русия?

За съжаление, съвременните руски парни конвектомати са добри само в електрическата версия. Фирми от Русия все още не са в състояние да се освободи конкурентен газов конвектомат, техническите характеристики, от които няма да отстъпва на европейските стандарти за качество, а като по-атрактивна цена.