Как да се готви вегетариански суши?

Вегетариански суши като не само на поддръжниците на дадена хранителна система, която изключва използването на продукти от животински произход. По избор да бъде вегетариански, да се вземе проба рула с необичайно пълнене. Рецепти, предвидени в този член, могат да представляват интерес за тези, които седят на диета с ниско калорични, пости, или просто искате да добавите разнообразие в ежедневното меню.

Диетолозите препоръчват тези храни за бременни жени, спортисти, възстановяващи се пациенти. Здравословна и вкусна вегетарианска суши и ролки ще оценят кърмещите майки, които са принудени да се придържат към строги диети. Много полезен за тези рецепти и за тези, които искат да имат страна с японска кухня, на която ще присъстват не само възрастните, но и децата. Малките деца често се интересуват от масата за възрастни, но не всяко ястие е подходяща за меню специален детски. Има решение - се подготвят младите гости светли вегетариански суши!

Красота в простотата

Японците знаят как да се направи истински шедьоври от най-простите продукти. Нищо чудно, че един от най-популярните в Япония сортове суши са скромни макове. Яденето им, можете да се насладите на вековната аромат на основната съставка, която се фокусира върху детайлите.

Вегетариански суши се вписват перфектно в тази концепция. Но зеленчуци се приготвят не само макове, но много други видове, които включват голям брой компоненти. Те са не само вкусни, но и много красиви, благодарение на парчетата от ярки зеленчуци. Внимателно украсени вегетарианска набор суши прилича на магически калейдоскоп.

Вегетариански плънка за суши

Много японска кухня е свързана с риба и морски дарове. Но повярвайте ми, има огромно разнообразие от вегетариански рецепти за суши и ролки. За тях следните съставки се използват най-често:

• млади зеленчуци (домати, краставици, чушки, моркови, цвекло, фасул);
• екзотични продукти (авокадо, зехтин, бамбук издънки, аспержи);
• Зелените (маруля, кресон, Shnitov лук);
• гъби;
• сирене (сметана, сирене, тофу);
• майонеза, правилна и соя;
• Funchoza, бъркани яйца;
• помощни материали (нори, оризова хартия, сусам, ленено семе).

Не всички ядат яйца и млечни сирена. Ако се подготвят земята за не-вегетарианци, е желателно да се изясни този въпрос предварително, така че да не бъдат хванати.

Разбира се, това не е пълен списък. Можете да експериментирате с добавяне на повече компоненти.

сваряващ се ориз

Както обикновено, вегетарианско суши е по-добре да се готви от специален ориз. Тя се отглежда в Далечния изток и специално обработен. Той е просто идеална за готвене японски ястия.

Така че е лесно да се образува на продукта, е малко по-сложно с сварения ориз. Изплакнете с течаща вода 400 г зърнени култури, натоварване в гореща вода. Водата е необходима за точно 2,5 пъти повече, т.е. един литър. Cook ориз без капака, като се разбърква непрекъснато. В никакъв случай не позволявайте на крупата храносмилане.

Отделете варен ориз, оставете да се охлади. Много готвачи използват готов дресинг "Sushidze". Можете да си приготвите соса по себе си, но това трябва да стане по-рано. За да направите това, смесете 2 супени лъжици. л. розово ориз оцет 0,5-ви. л. захар и 1 супена лъжица. л. сол. Нека сместа престои няколко часа, след това се излива в охладена ориза.

Много вегетарианци предпочитат да пропуснете тази стъпка, като се има предвид захар вредни продукти. Разходка по своему. Ами варен ориз без зареждане с гориво и монолитен.

Различни видове ролки

За тези, които могат да бъдат сбъркани с терминология, ние си спомняме, че представляват необичайна японски име:

• Маки - тя ролки с един основен компонент. Те може да се състои, например, от нори, ориз и авокадо.
• Futomaki включват няколко съставки. Вегетариански изпълнение може да се състои от краставици, сирене и лук Shnitov-обвити в лист ориз и нори слой.
• Uramaki - това хвърля вътре. В нори превръща пълнене, и след това да се търкаля обвита в слой от ориз.
• За да се подготви пружинни ролки се използват не суши водорасли и оризова хартия. Райс в тях, като правило, не добавяйте, често го заменя Funchoza или стъклени юфка.

Разбира се, това не е всички сортове. Японската кухня е наистина огромно разнообразие. Но за тези, които току-що започна да се научат основите на изброените достатъчно. Всички тези възможности могат да се приготвят без месни и рибни продукти.

Рецепта руло със сирене, авокадо и краставица

Вземем примера на подготовката на вегетарианска суши. Peel две средни краставици от кожата и нарязани по дължина. Авокадо намали наполовина, премахване на костите, като се използва една супена лъжица насипно плът от кора. Ако плода е узрял, плътта да намачкайте с вилица и се обърна в каша. Сирене за определен брой продукти и 400 грама ориз ще трябва 200 грама ( "Филаделфия" най-добро напасване). Rolls към сочни, които можете да използвате малко количество японски майонеза.

Разстелете бамбукова подложка, лежеше лист нори върху него. Твърдо че пълнежът ориз, разпространение равномерно по повърхността. Поставете на ръба на пълнежа: сирене, авокадо, краставици. Плътно навива руло, завива на тепиха.

Нарежете рулото на парчета имате нужда от много остър нож.

пролетни рулца

Овладял предходната рецепта вегетарианско суши, можете да опитате нещо по-необичайно. Имаме нужда от следното:

• оризова хартия - 9 листа;
• ориз юфка - 175 г;
• Морковите - една средна;
• зелен лук - polpuchka;
• бамбук издънки - шепа (по избор);
• шийтаке гъби -25 ж

Ако е необходимо, добавете няколко капки соев сос и лимонов сок.

Първото нещо, което zaparte ориз, юфка. Морковите решетка на Корейския ренде, добавете към него останалите съставки. Юфка нарязани на парчета (7 см) и се смесва с другите компоненти. Поставете лист от оризова хартия, поставени 1.5 чл. л. плънка, затегнете. Когато всички ролки са готови, запържваме ги в изобилие от петрол, и веднага сервирайте. Докато се охлажда, тъй като те също са вкусни.

служа

Вегетариански суши се сервира както конвенционален, а също така се хранят бамбукови пръчки. Препоръчително да се започне на хранене с малко количество кисели джинджифил - тя ще включва на вкусовите рецептори. Соев сос ще разкрие всички вкусове и вкусове, и уасаби дават пикантност.