Как да се запържва в костур: рецепти

Рибата е много полезен за тялото ни. Тя съдържа много ценни вещества, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Поради това тя следва систематично се появи в нашето меню. Тя може да се яде варено, печено, осолени или консервирани форма. Но за пържене в тиган е напълно подходящ морски и речен костур. Рецепти за да разполагате с тази риба ще бъдат представени в настоящата публикация.

Общи препоръки

Непосредствено преди пържене то непременно риба, предварително обработен. Кланични трупове промива, почистват се от мащаб, без вътрешностите, перките и опашката. Ако е необходимо, той се нарязва на порции или нарязани на филета.

След това костур втрива билки. Най-често се използва за тази цел, черен пипер, копър и сушени босилек. За да се обогати вкуса-рибата се поръсва с лимонов балсам, шафран, куркума, кориандър, кимион и дори бадеми.

Освен това, костур може да бъде мариновани в соев сос смес, лук, чесън и джинджифил. От този вкус на рибата ще стане по-интензивен. За да се даде ястието фините нотки на скандинавски в него се добавят мляко или сметана, сосове. А любителите Френска кухня могат да добавят към рибата малко добро бяло вино.

За да се запази сочност на крайния костур, преди топлинна обработка той Paneer в галета, царевица люспи, сусам, брашно или грис. Не по-малко вкусна и нежна риба се пържени в тесто. Като правило, той е направен от сурови яйца и брашно. Някои готвачи добавят към тесто мляко или сода за хляб.

Вариант с чесново масло

За разлика от повечето морски живот бас риба не е характерен мирис. Бялата му, умерено тлъсто месо в правилната топлинна обработка спестява много сок. Приготвени ястия от него ще бъдат перфектен вариант за семейна вечеря. За да се пържи риба с чесново масло, ще ви трябва:

• На кг костур филе.
• 6 супени лъжици масло.
• Чифт скилидки чесън.
• Една малка връзка копър.
• С половин чаена лъжичка суши лук, смлени червен пипер и сух чесън.
• Сол.

Описание на процеса

Преди да се изпържи костур на пан-грил, трябва да го маринова. И се промива obsushennoe филе равномерно втрива със смес от червен пипер, сол, сушат лук и чесън.

До рибата е импрегнирана с аромати на подправки, можете да направите соса. За подготовката му в купа свързан нарязан копър, ситно нарязан чесън и масло достъпно половина. Всичко това се поставя във водна баня и изчакайте, докато последният компонент се разтопи.

Мариновано филе от костур разпространение на пан-грил и се запържва за няколко минути от всяка страна. Почти завърши риба поръсени с чеснов сос и изчакайте около седем минути. След това я смени на красива чиния, поръсена с малко зехтин и сервирайте. Като гарнитура обикновено използват картофи или варено зеленчукова салата.

опция за бързо

Тази рецепта е, че да дойде по-удобно за тези, които се интересуват от това как да се пече в тиган костур в своята цялост. В този случай, вие дори не трябва да чисти рибата. Но за по-голямо удобство, което трябва да се жертва ароматно хрупкави. За да стане това вкусни диетични ястия ще ви трябва един прост набор от функции, включително:

• 4-6 трупове костур.
• Половин торба с подправки за риба.
• Сол и растително масло.

алгоритъм за готвене

Преди да се изпържи костур в тиган, трябва да се изкорми. В рибата се реже корема и внимателно извадете вътрешността. За да труп останали непокътнати, те не са разделени с глава, но не забравяйте да премахнете хрилете.

Получава се така промива костур, се избърсва с хартиени кърпи, осолени и овкусени с подправки. Веднага след това, те да бъдат изпратени tolstodonnuyu тиган, лагери със затоплена растително масло. Риба СРЮ под капака над умерена топлина. След пет минути, внимателно го обърнете и да продължи да се готви. Такава пържени костур лесно освободен от люспите. Сервирайте той може с варени картофи, поръсва се с нарязан билки.

Вариант с зеленчукови пюрета

Според технологията, описана по-долу, се получава не само вкусни, но и много здравословно ястие. Тя не съдържа никакви вредни добавки, следователно идеален за възрастни, така и детско меню. Тъй като тази рецепта пържен костур в тигана е да се използва определен набор от съставки, предварително провери собствената си хладилник. Този път трябва да бъде:

• 2 морски костур.
• Голям лук.
• Средно морков.
• Чифт чушки и зрели домати.
• Сол и подправки.

последователност от действия

Тези, които се интересуват от това как правилно да печено лаврак в тиган, трябва да се разбере, че процесът трябва да започне с подготовката на риба. Неговата чиста, без вътрешна, разделени от билото и пране в студена вода. След половинките на каркаса се изрязват и втрива със смес, състояща се от нарязан копър, босилек и се суши морска сол. За да ловят риба правилно накиснати аромати на подправки, оставете го за половин час на долния рафт на хладилника.

Докато бас мариновани, можете да започнете подготовката на зеленчуците. Те се измиват, почистват се от кожата и земята. Морковите втрива средно ренде, лук нарязан на ситно, черен пипер - ленти, както и домати - филийки. Всичко това се изпраща на горещ тиган и се запържва в олиото. Когато доматите стартират сока на зеленчуци добавите малко вода за пиене, сол и подправки. Всичко това се задушава под покритието на минимално огъня. Охладената смес се пулверизира растително в смесител до пюре и отделя настрани.

Сега е време да се върне в мариновани риби. Той е изпратен в горещ тиган и се запържва. Кук над средните топлина и от двете страни. Показване печено групиране с растително пюре.

Вариант с лимон

Тази вкусна и евтина риба и постно крехко месо се продава във всеки магазин. Ето защо ние често могат да се подготвят оригинални и прости ястия. Един добър вариант за семейна вечеря ще групер, пържени в галета с лимон. За да създадете това ястие ще ви трябва:

• 700 грама риба.
• Една четвърт от лимон.
• 3 супени лъжици рафинирано слънчогледово масло.
• Половината от лук.
• Няколко супени лъжици галета.
• Сол и подправки.

Освен това, имате нужда от малко брашно, което е паниран групер. Рецепти за тази риба е много разнообразна и прости. Много от тях са много сходни помежду си, различаващи се помежду си в дребни детайли. Ето защо е важно да не се отклоняват от препоръките по-долу.

алгоритъмът

Матиран без риба вътрешностите и перките се промиват със студена вода, се избърсва с хартиени кърпи и се поставя в съд, подходящ. След това тя се втрива със сол и подправки.

Преди костур пържат в тиган, неговата търкаля в тесто, съдържащ брашно и галета, смесени в съотношение 1: 2. Получава се по този начин рибата е поставен в затоплена растително масло. Запържете за няколко минути от всяка страна. Малко преди наличността в тиган се изсипва пръстени половина на лук и се покрива с капак. Сервирайте тази риба с всеки пикантен сос и пресни зеленчуци.

Как да се запържва в костур в тесто?

Според тази проста рецепта малко може да се готви много вкусно и подхранваща риба. Тя върви добре с картофено пюре и еднакво подходящ както за деца и възрастни хранене. За да се хранят семейството си полезен и ароматен вечеря, ще ви трябва:

• Чифт филе от лаврак.
• Няколко супени лъжици брашно.
• Чифт яйца.
• Сол и растително масло.

Промива и суши филета нарязани на части и леко добави малко сол. Получени по този метод костур търкаля в брашно, потопете в разбитите яйца и се изпраща на тигана. това пържени в горещ растително масло в продължение на няколко минути от всяка страна.