Как да се изпържи рибата правилно

Тя ще изглежда, че може да е по-лесно от подготовката на пържена риба. Специални ястия такива манипулации не се нуждаят от това, че целият процес на силата на дори неопитен домакиня. Въпреки това, дори и тук има някои особености. Необходимо е да се подготвят не само риба, пържени в масло от всяка страна. Тя трябва да получи апетитен да погледнете, много вкусно и ароматно. Как да се пържи риба, за да получите този резултат?

Ами приготвена риба , можете да приложите дори да празничната трапеза. Но първоначално е необходимо правилно да го размразите, ако е необходимо, и чиста. Тя отстранява вътрешностите, перки и люспи. След това е необходимо да се отделят филетата от костите. Понякога рибите могат да имат специфична миризма. Този проблем може да бъде решен по няколко начина. Можете да задържите рибата във вода с оцет (един литър добавете две супени лъжици). Също така се препоръчва да го поръсете с лимонов сок. Рибата се оказа сочна и има неприятна миризма, може да отнеме в млякото за известно време.

Следваща пристъпи към самия процес на пържене. Преди това как да се пържи риба, трябва да се реши кой ще бъде а ла карт парчета. Може би рибата трябва да се режат на парчета с определен размер, и могат да бъдат пържени цяло. Малките риби варени цяло. Но в същото време се направят съкращения на него, така че да не е нагъната.

Как да пържим риба парчета, за да не се деформират при пържене?

Готови риба трябва да се поръси със сол и се оставя за 15 минути. Това просто действие ще направи по-силни и няма да позволи да се разпада в тигана. Ако то се отнася до есетрови риби, е необходимо да се изтрие преди пържене в топла вода в продължение на 3 минути и след това се промива със студена вода.

Говорейки за това как да се пържи риба, трябва да се обърне специално внимание на животновъдството. Необходимо е, че рибата, има красив външен вид и не се придържат към тигана. За панировка използва основно брашно, но може да се направи по-сложна смес. За да направите това, трябва да се търкаля рибата в брашно, след това в разбитото яйце, а след това - в галета. Тази панировка ще го направи не само вкусни, но и сочно.

Когато пържене риба главно използва растително масло. Но вие можете да добавите малко масло да се направи ястие ароматно. Мазнини в тигана трябва да бъде достатъчно, за да получите парчета дълбоко пържени, а не само от дъното, но и странично. Ако мазнината не е достатъчно, рибата ще получите доста сух, а ако много от него ще бъде твърде мазна.

Маслото трябва да бъде добре затоплена, а след това Сложете тиган подготвени парчета риба. Slices трябва да се основават не стегнати. Пожарът на печката да кажа, че рибата се зачервява, но не изгаря.

Колко дълго да се пържи риба? Това, разбира се, зависи от размера на парчетата. Но най-вече пържена риба не е много дълго. Достатъчно е добре запечени на всяка страна. Ако достатъчно масло тава, а след това през това време тя ще има време да се изпържи добре.

Ако рибата се приготвя в големи количества масло, пържени, е необходимо да изберете тези породи, които имат плътна структура. Това, например, бяла риба, мерлуза и лаврак. Комплектът може да се потапят в тесто. И след това спуска в добре загрята масло. Как да се изпържи рибата по такъв начин? До добие златист цвят.