Храни и напитки, Готварство Съвети
Как да се готви сом? Готварство Съвети
Сом - морска риба, отнасяща се до семейството на Perciformes, я деликатен, много тлъсти меса месо се различава от всяка друга риба на неговата прозрачна водниста консистенция и леко сладък вкус в нея костите пържоли са почти отсъства. За съжаление, малко от тях са в това славно риба диета - заради предполагаемото "комплекс" от неговото получаване. И това е напразно. Трябва да знаем как да се готви сом, използвайте някои трикове, и това ненадминато вкус на рибата се превърне в един от вашите кулинарни предпочитания.
В действителност, ако не знаят как да се готвя сом, опитайте се да го запържете в тиган най-честият начин - това е вероятно да се просто "да се разпространи." Без съмнение, тази риба е най-подходящ за печене във фурната, но опитни готвачи не се ограничават до една единствена рецепта, и от ръцете им се сбъдват кулинарни шедьоври. Сом на скара, задушени, пържени в тесто, се оказва невероятно ризото, пай, бургери, пържени картофи, супа и дори много различни ястия за всеки вкус и предпочитания. Ето няколко рецепти и съвети за това как да се готви сом.
Ризото "сом с нар"
съставки:
- Сом филета (пречистена);
- един гранат (зрели);
- Фиг - 350 г;
- бульон (растителен) - по един литър;
- един лук малък размер;
- масло - 50 д;
- Champagne сухо;
- пипер;
- сол;
- копър.
Получаване:
- Преди да се готви сом в тази рецепта, отначало тихо споделя гранат зърна половината преминаха в блендер, филтриран сок.
- Ситно нарязан лук и го сложи в саксия, в която 30 г разтопено масло, задушени.
- Парче половината от подготвените сом филе резена среден размер, се добавя към пота заедно с ориз. Keep запалени за около минута, разбъркване.
- Изсипете сок от нар и много малко шампанско. Дайте течност да се изпари на силен огън.
- Изсипете в бульон (няколко кофи). Довежда се до кипене, Бейтс огъня към ниска и оставете, докато готвят ориз, както е необходимо добавете малко бульон.
- В тиган разтопете останалото масло, слага се през втората половина на филето, осолени, подправена с черен пипер и добавете шампанското (малко). Поставка за 3-4 минути на среден огън. Сваля се от огъня и се изсипва останалите семена от нар, оставяйки малко за украса.
- За получаване на блюдо се добави малко нарязан копър, сом от тигана, разбърква леко. Ризото се разпространява чрез раздробени плочи, украсени с нар и копър.
Как да се готви сом във фурната?
съставки:
- сом (филе) - 2,5 кг;
- твърдо сирене - 0,3 кг;
- майонеза - 0.5 литра;
- три крушки.
Получаване:
- Рибите се размразяват, промива се и obsushivayut конвенционален хартиена кърпа.
- Cut сом големи части.
- Разтрийте сирене, смесени с майонеза и предварително раздробена лук.
- Нарязаните парчета от риба са поставени в подготвената смес се разбърква леко и се оставя за 20 минути, за да филе мариновани.
- След разпространението на риба в специална форма за печене и изпраща в предварително загрята 190 ° С фурна и печете до напълно сготвени.
Пай с риба сом
Преди да се готви сом, или по-скоро на тортата с тази риба, отглеждане на следните съставки:
- сом (филе) - фунт;
- тесто (без мая) - паунд;
- 2-3 картофен клубен;
- масло (растителен) - 3 супени лъжици. л.
- един лук;
- сол и черен пипер на вкус.
Съвети за приготвяне:
- Тестото се разделя на две равни части. Смажете форма на растително масло и разпространение на част от теста, а след това на тънък слой прахово сурови картофи.
- Подправени с черен пипер и сол.
- Поставете поръсва със сол и пипер сом парчета на върха - ситно нарязан лук.
- Леко се поръсва с масло и се покрива с останалата част от валцовани тортиля тестото.
- Zaschipyvayut торта около ръбовете и се оставя за 20 минути на топло място.
- След това сложете риба пай в гореща фурна до 200 ° С, за да завършите подготовката на предварително вземане на пункции с вилица на върха. Сервира се на масата.
Бон апети!
Similar articles
Trending Now