Как да се стопи мед? Научаваме!

Има мнение, че в никакъв случай не можете да загрявате мед, защото този процес води до загуба на всичките му витамини и полезни качества. Опитните пчелари и специалисти, които се занимават с този природен продукт, са сигурни, че това е допълнителен страх. Нека да разберем как правилно да разтопим мед. Че всички полезни свойства на тази сладост остават непокътнати и безопасни, трябва да спазвате определени условия.

Съвети

За начало кристализацията на естествения пчелен мед е естествен процес. Само в пчелните пити той може да бъде в течно състояние в продължение на много дни и месеци, защото пчелите запечатват плътно своите пчелни пити. Ето защо, когато тя кристализира, тя не губи своите витамини и полезни свойства. Но ако внезапно се нуждаете от този продукт в течна форма и не знаете как да разтопите мед, за начало ще трябва:

• Мрежа за почистване на съдове;
• Стъклена или емайлирана чаша;
• Голям и просторен тиган.

Приготвената чаша е пълна с мед малко над половината. След това напълнете тенджерата с чиста вода, поставете го върху газа и запалете огъня. Когато в тигана водата започне да кипи и образува много пара, на дъното й трябва да спуснете мрежата, за да почистите саксиите и да поставите чаша пълна с мед. Питате: "Защо мрежата трябва да се спусне до дъното?" Така че водата между дъното на тигана и чашата може да се движи свободно.

Разтопете мед

И сега ще се научим как да разтопим захаросания мед. Принадлежностите за този процес ще се нуждаят от еднакви, само водата трябва да бъде малко по-малка от ръба на стъклото или емайлирана чаша (около един и половина до два сантиметра). Тогава трябва да направим пожара по-тих и някъде в една минута започваме да разбъркваме съдържанието с лъжица.

Правим това с интервал от около една минута два пъти. По-добре е да се извади чашата с мед от тигана, така че да е по-удобно да се намесва и същевременно да се осигури стабилност. След тези манипулации е необходимо да се разбърква през цялото време, е много важно температурата на нагряване да не е по-висока от 50-60 ° С.

Ако медът не е повече от една година, тогава ще ви трябва само около десет минути, за да го разтопите. След това течният продукт за предпочитане се охлажда и се поставя в стъклен буркан, плътно затварящ капака. Поставете го на хладно място. Не се препоръчва отново да се разтопи естествения захаросан мед. Необходимо е да го използвате възможно най-скоро, в противен случай няма да бъде толкова полезно, колкото преди.

Разтопете мед в микровълнова фурна

Много гастрономи и аматьори от природната пчела работят изключително в течна форма, но не искат да губят ценното си време за подготвяне на водни бани, често питат как да се стопят мед в микровълнова фурна. Всъщност това е доста просто излизане.

Микровълнова, а в хората - микровълнова, много бързо, с помощта на мощни вълни може да загрее всяка храна или течност в рамките на няколко минути. Достатъчно е просто да натиснете необходимите бутони - процесът ще започне. Но трябва да помните, че медът губи всичките си свойства при температура на нагряване над 60 градуса. Ето защо, ако е възможно във вашата микровълнова фурна да се намали мощността до средна стойност, тогава го направете, в противен случай ще завършите с абсолютно безполезен продукт, който ще се нарича само "сладък кехлибар".

И все пак, как да се стопи мед? След като захранването е намалено, вземете контейнер (за предпочитане специално разработен за използване в микровълнови фурни), поставете мед в него, поставете го върху специална стъклена плоча, която е във фурната и леко поставете необходимото време върху бутоните "+30". За да стане напълно течност, това отнема само 30 секунди. Но ако естественият продукт е силно захаросан, тогава е достатъчна една минута.

Друг вариант

Как да се стопи мед? Все още има добър метод. Но това е подходящо за случаите, когато не се изисква спешно "сладък кехлибар". И все пак, поставете буркан или друг контейнер, пълен с мед, близо до печката. В края на краищата, подгответе разнообразие от ястия всеки ден, няколко пъти. Следователно, топлината, излъчвана от газовата печка, ще разтопи съдържанието на кутията за няколко часа, дни, седмици. От Вас зависи да решите кога и за какви цели ще бъде необходима.

заключение

И сега сте се научили как да разтопявате меда по различни начини. Най-важното е, не забравяйте за температурата на отоплението и микровълновата мощност. Вие не искате да го използвате без хранителни вещества?

За да съхранявате разтопения мед за дълго време е невъзможно, затова го използвайте възможно най-скоро, например, изпечете торта или направете алкохолна тинктура. Има много рецепти, които използват този естествен продукт. Но най-добре е да го използвате във формата, в която е предназначена да бъде, тоест, твърда. В това състояние той може да стои в банките ви много дълго време и същевременно да запази всичките си полезни качества.