Храни и напиткиСъвети за готвене

Как да готвяте правилно замразени скариди

Скариди - много вкусно и здравословно морски дарове. Те могат да бъдат използвани за приготвяне на различни ястия и можете да служите само за бира или аперитив като самостоятелна закуска. Разбира се, най-вкусните скариди са прясно уловени. Но тъй като по-голямата част от територията на нашата страна се намира далече от океаните, тези морски дарове достигат до нашата маса в замразена форма. И ако ги готвите на случаен принцип, без да знаете кулинарните тайни, то в резултат на това можете да получите напълно нежелана гума. Да видим как да приготвим замразените скариди.

Но първо ще разберем, че има няколко вида морски дарове за продажба. Не, ние не говорим за породи (кралски, ръждиви и т.н.), а за характеристиките на рязането и готвенето. Нечистите скариди са ракообразни в естествена форма, с лапи, глави, черупки. Те са най-евтините, но печалбата при покупката е много съмнителна. Вие ще видите сами, когато отделяте ядливите части от негодни за консумация. Последните ще бъдат две трети от пакета! Как да готвя замразени скариди скариди ? Отделянето на всичко от ледения блок е малко вероятно да успее. Защото трябва да ги почистите след готвене. Но първо трябва да размразите опаковката. Колкото по-дълъг е този процес, толкова по-вкусно ще стане ястието и по-полезните вещества ще останат в него. В деня преди готвенето просто преместете торбата от фризера до рафта на хладилника.

Повечето производители продават вече нарязани скариди. Те нямат глави и крака, но все пак с черупки. Как да готвя скариди замразени в тази категория? По същия начин като неразделен. Вода кипене, podsalivaem, натиснат в него половината от лимон, ние лежахме вече размразени скариди. Термичната обработка на морските дарове е коренно различна от готвенето на месо или риба. С ракообразните това се случва по този начин: колкото по-дълго готвят, толкова по-трудно стават. След като черупката стане прозрачна и месото стана розово, извадете от топлина. Ако имате работа с неварени скариди, изплакнете ги веднага със студена вода - това е друга тайна на професионалисти, които знаят как да готвят скаридите замразени. Това ще ви позволи лесно да се отървете от черупката.

Времето за приготвяне на ракообразни зависи от размера на морските дарове. Често се занимаваме с малки, така наречените коктейл скариди. Те трябва да бъдат термично обработени за не повече от две минути от момента на кипене. Но ако сте решили да се поглезите и не спестите пари за екзотични морски дарове, как да готвите скариди кралски замразени? Естествено, малко по-дълго. Но отново, не повече от пет минути след повторно кипене. По принцип най-добре е да се съсредоточи върху цвета на месото: трябва да се обърне от мръсно сиво към меко розово. На рафтовете на магазините се появяват все повече вече сварени скариди, което не е трудно да се отгатне от техния светлочервен цвят. Такива продукти също се охлаждат. Как да готвя скариди замразени и вече готови, и дали е необходимо да ги нагрее изобщо? Ако имате микровълнова фурна, достатъчно е да затоплите такъв продукт точно там. Ако не, тогава можете да подадете скариди на масата по този начин. Приготвяме бульон от вода, лаврови листа, подправки и билки. Можете да добавите малко бира към водата. След като бульонът кипи, изсипете в него, без да се размрази, скариди и изчакайте, докато течността се свари. Ние хващаме морски дарове, хвърляме го обратно в гърлото, обслужваме го на масата. Бон апетит!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.