Калории khinkali и техния метод на получаване

Khinkali - един от най-известните традиционни ястия от грузински ястия. На външен вид те приличат на някои руски кнедли или узбекски Манти. Тези ароматни пакети от тесто с пълнеж имат доста сложна структура и висока обща енергийна стойност. Експерти казват, че калориите khinkali доста голям. Според посочените изчисления, средно е около 230 ккал. Специфична стойност ще зависи от вида на пълнител се използва и методът за получаване на продукта.

Khinkali месо

В Грузия, за извършване на khinkali използва главно месо. Като правило, това е свинско или говеждо месо, а понякога и агнешко месо. За да се определи калории khinkali, първо трябва да се определи точно съставът на състава.

Обикновено следните съставки са използвани за получаване на:

• месо (говеждо, свинско, или смес от тях);
• лук;
• бекон;
• сладки пиперки;
• питейна вода;
• чесън;
• млечен протеин;
• пшенично брашно;
• растителни влакна;
• готварска сол;
• пилешко яйце;
• подправки (черен пипер и хмел-сунели);
• растително масло.

В резултат на енергийната стойност на 100 грама khinkali получава от тези компоненти е 220 ккал. Но тук трябва да отбележим, че в този случай става дума за суров продукт. Според правилата на обвинения, за готвени продукти енергийната стойност на храната се определя чрез умножаване на тази сума по коефициент 0,8. Оказва се, че калориите khinkali в крайна сметка ще бъде 20 на сто по-ниска. Това е, 100 грама варени продукт ще съдържат 176 калории вече.

Khinkali с гъби и кашкавал

Грузински домакините за получаване khinkali използват различни гарнитурата (месо, растителни и смесени). От това в крайна сметка ще зависи както от храната и енергийната стойност на крайния продукт. Например, следните основни компоненти могат да бъдат считани за изпълнение, в което се използва: 4 чаши брашно 100 грама масло, 300 мл вода, 150 грама лук, 0,5 килограм гъби, 10 грама сол, кориандър лъч 150 грама "Suluguni" сирене малко черен пипер и 35 грама растително масло.

След готвене, полуготови продукти и формоване продукти се варят във вода. В резултат на калории khinkali тя ще се изчислява като се вземе предвид факта, че преди сервиране наливат разтопено масло и се поръсва с пресни нарязани билки. В резултат на това на енергийната стойност на 100 грама на съда ще бъде 186,41 ккал. Това е доста голям брой, ако тя отчита в единична обслужващи размер. След две или три hinkalyami обикновено се справят края.

правила за готвене

Кавказки любителите кухня ще бъде интересно да научат как да се направи khinkali конвенционален дом. Като правило, за получаване на това ястие, се използва следната пакет от продукти:

За тест: 50 грама вода и малко сол 150 грама брашно.

За плънката: 120 грама говеждо целулоза, сол, 30 грама лук, черен пипер, ½ чаена лъжичка кориандър и подправка "Utsho сунели", вода и кориандър.

технология на процеса:

1. Първо трябва да се подготви тестото. За да направите това, изсипете брашното трябва да се натрупа на масата, а след това, в средата на вземане на фуния, която да излее вода, добавете сол и разбъркайте всичко добре. Тестото трябва да има достатъчно стръмен. След това, той трябва да бъдат опаковани във фолио и оставете да кисне в продължение на един час.
2. Вземете торта микс и замеси отново напълни малко брашно. Операцията се повтаря три пъти.
3. За пълненето трябва да се ситно нарязан говеждо с нож, и след това се добавят останалите съставки. Варено телешко трябва да бъде достатъчно течност. Само тогава ще khinkali сочно и вкусно.
4. Разточете тестото в слой не по-дебели от 3 mm.
5. С конвенционалните стъкло го разделя на филийки.
6. Най-важният етап - моделиране. В центъра на кръга трябва да сложи малко пълнене, и след това пъти ръба на тестото в кръг като акордеон. Експерти смятат, че правилата на всяка възелче не трябва да бъде по-малко от 18 гънки.
7. Оставя се да кипи khinkali във вряща подсолена вода.

Като правило, още гореща продукт се поръсва със смес от чушки, и много зеленина. Понякога допълнително сложи на масата различни сосове. В този случай, трябва да се помни, че всеки продукт носи със себе си допълнителни калории.