Колко полезна Mechnikovskaya кисело мляко? Как да се готви у дома?

Ферментирали напитки заемат водещи позиции в хранително-вкусовата промишленост. Лъвският пай от продукцията се доставя на руските рафтовете. Историята на възникването на такъв полезни и вкусни продукти на хиляди години. Ако смятате, че научните данни, най-древната напитка е кисел.

Нашите предци са се научили да се подкиселява млякото около 5-ти век. За подобряване на вкуса към него остаряла хляб кора беше добавен. До миналия век, ферментирала млечна напитка се смята за прерогатив на бедните. С течение на времето, обаче, след многократни научни експерименти разкриха някои безценна полза да го носи на тялото.

Отношение промени драматично след известен биолог Мечников е изобретил своя собствена потомство чрез Streptococcus на млякото и на българския бацил през 1911 г. Това е пробив в хранително-вкусовата промишленост и народната медицина. Продуктът се нарича "Mechnikovskaya кисело мляко" в чест на своя създател. Напитката е много популярен в много страни по света. Така например, в Турция, Румъния и България, той се нарича кисело мляко, Армения - matsun.

Какво е различен от обичайния Mechnikovskaya кисело мляко?

Напитката е с гладка консистенция с бял цвят, с нещо подобно на ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. За разлика продукт сродни съединения имат плътна структура без присъствието на въздушни мехурчета. Вкус на качеството на височина, тъй като не е част от допълнителните компоненти, които са поставени в редица продукти. Това е класически кисело мляко без захар и сол.

Според изобретателя каза, използването на български бацил кисело мляко бие всички записи на лечебни свойства и помага за поддържане на здравето на много години. Тези, които ежедневно консумират напитка, забрави какво разстройство на стомашно-чревния тракт. В допълнение, продуктът на ферментирало мляко удължава живота и затова младите хора.

лечебни свойства

Лактобацилите, съдържаща млечна предотврати размножаването на вредни микроорганизми, които се развиват от разлагането на храната в червата и отравят целия организъм. Влияние нормализира микрофлората, храносмилателната функция и общо състояние на стомашно-чревния тракт. Mechnikovskaya кисело мляко за разлика от мляко може да се прилага при хора с непоносимост към лактоза.

Напитката съдържа лесно смилаеми протеини, осигурява непрекъсната работа на всички органи и тъкани. Продуктът се предписва за стомашно-чревни заболявания, и в периода на възстановяване. Квасът премахва метеоризъм, колики, нежно почиства, нормализира столове. Незаменим млечни напитки с анемия, недостиг на витамини, лош апетит.

Известен факт е, че млечнокиселите бактерии могат да синтезират витамин С и В12, има положителен ефект върху имунната система и метаболизма. Препоръчителна кисело мляко за диабетици, хора с диагноза "диабет", с високо кръвно налягане. Не е забранено да се пие малки деца, дадени на бременни жени. Това е първият инструмент в борбата срещу наднорменото тегло.

Използване в козметологията

Правилно е отбелязано от много експерти, че използването на кисело мляко е безгранична. И очевидният пример - себе си биолог и учен Мечников, които пият ежедневно напитка и остана в добро здраве, докато дълбока старост. Клинични изследвания са потвърдили, че български бацил, присъства в дрожди, предотвратява избледняване на клетките.

В допълнение към вътрешната администрация, продуктът може да се използва като маска за лице и тяло. Ница хомогенна маса от кисело мляко премахне следите от умора, подобрява цвета и текстурата на кожата. Тя може да се използва за стабилизиране на мастните жлези - за премахване на блясък и да даде тъпота. Според жените редовното приложение от кваса на тона на кожата на лицето, изглажда пигментация и лунички.

Естествен лек се прилага към корените на косата, за да се ускори растежа си и да се предотврати загуба на коса. Използва се за масаж и тялото тайна. За мазна кожа трябва да бъде свързан към 5 грама суха мая, яйчен жълтък, две капки лимонов сок и същото количество кисело мляко. Сместа се прилага равномерно към лицето, и след 15 минути, промива се изключва.

Когато суха кожа и комбинирани на базата на подходяща маска трици (1: 1) и ферментирал млечен продукт. След провеждането на процедурата, не забравяйте да смажете крем за лице. Вътрешните процедури на базата на наличните компоненти направи човек млада и сияйна.

Ограничения

Заквасени Mechnikovskaya чието използване е очевидно за всички, е противопоказано при остър панкреатит в периода. По време на ремисия, лекари имат право да включват малко количество напитка в диетата си. Други ограничения в продукта изненадващо не е така.

Mechnikovskaya кисело мляко: рецепта

Ако по някаква причина не желаят да закупят продукти или магазин не се доверявайте на производителите, тя може лесно да създавате свои ръце. Това са две версии на готвене. Ние ще ви трябва:

• три литра мляко избор;
• квас хляб - 6 десертни лъжици;
• захар на вкус.

Млякото трябва да заври, след което се оставя да се охлади до 40 ⁰ С. След това добавете захарта и ферментира. Старателно се разбърква всичко, увиваме кърпа и го оставете за през цялата нощ, без хладилник. На сутринта се пригответе вкъщи продукт, обогатен с благоприятен лактобацили. Ето как можете да направите кисело мляко с малко усилия и много пари.

Следната рецепта е лесно, също. Тя се състои от един литър пастьоризирано пълномаслено мляко и три супени лъжици заквасена сметана. Ние извършваме същите действия: млякото да заври, дай готино. Пречат заквасена сметана, покрийте с кърпа или покривка, и не пипай 10-12 часа. Mechnikovskaya кисело мляко, варени свои ръце - вкусна, здравословна и натурален продукт. Ако желаете, може да добавите пресни плодове и плодове.

срок на съхранение

Трябва да се помни, че млечният продукт може да се съхранява в продължение на не повече от пет дни. Ако на етикета съдържа датата, значително по-висока от тази цифра, нали знаеш - на консерванти. Този продукт няма да доведе до ползи за здравето. Пазете се от недобросъвестни производители и внимателно се разбере смисъла на състава. Това, всъщност, всичко на материала, което сте научили, отколкото полезен Mechnikovskaya квас и как да се направи кисело мляко.