Кулинарни изкушения: как да се готвя гъби манатарки?

Podberozovik - гъба специален, царски. Тази репутация е спечелил жителите на горските Благодарение на отличното си вкусови качества. Въпреки това, оценявам, че не оценявам само от нас. Уви, това е в тези гъби често се установяват червеи. Виж, и те не са безразлични към сладникав пулп деликатес. Въпреки това, не е от значение: такъв "пълнеж" означава екологичната чистота на продукта. И какво от "гостите" се отърва от това "бреза съседи" нещо като готвач, можете да научите в момента.

Препарат за използване

Преди препратки рецепта някои полезни съвети за това как да се готви на гъби (манатарки). На първо място, да ги събира в гората лично, не приемайте старите, обрасли образци. Стойте по-добър млад. На второ място, като начало, внимателно се сглоби, почистване на разстояние от земята, остриетата на трева и други отпадъци. Изплакнете, след това фино нарязани на кожата, краката на основа. Самостоятелните тръбна слой със спори. Отново изплакнете. Как да готвя гъби манатарки, ако те са червиви? Можете да ги накиснете за половин час в подсолена вода. След това течността се оттича и гъбите се изсипва вряща вода. След това, чужди "съставки", които имате какво да се страхуваме. Третата особеност на това как да се готвя гъби манатарки - при готвене да им даде възпаление, и след това извадете с решетъчна лъжица и се измести в друга тенджера с прясна вода. И тя трябва да продължи на топлинна обработка, докато тя е готова. Всички възможни вредни вещества сега не се страхуват. И, накрая, как да се готвя гъби манатарки? Отговорът е прост и се отнася за почти всички представители на горските флора. Веднага след като забележите, че те са намалени по размер, не плуват на повърхността на тигана и заедно до дъното - така готов! Но за да стане по-ясно, кажи ми: точно в процес podberozovikov отнема около 40 минути и мащаб, необходими за отстраняване на задължително!

Гъбена супа с пиле

А сега няколко рецепти. Как да готвя гъби (манатарки), така че е много вкусно и?! Първият от тях - супа с пиле. Тя изисква: месо - половин килограм вода - 1,5-2 литра, зелен лук - малка китка, 1-2 яйца, 300 грама пресни гъби, няколко скилидки чесън, соев сос (за острота и наситеност на вкус), около една чаена лъжичка сол (по ваша преценка) и щипка лют пипер. Първо, вие трябва напълно да се готви месо. Не забравяйте да премахнете измет. Водата може незабавно да се добавят сол. Ако сложите дафинов лист, извадете го, заедно с готовия пилето, което се нарязва на малки парченца. И в много бульон, добавете 4 супени лъжици сос. До месото е готово, твърдо сварени яйца и трябва да се вари, обелете и фино камшик. Сега манатарки - как да ги готвя. Нарязва и поставя в съд, в който предварително затоплена слънчогледово масло. Запържете ги, а в края добавете нарязания на ситно лук и чесън, остатъци сос. Да доведе до готовност (задръжте огъня дори 2-3 минути). Поставянето на ястието: супа в купа Сложете месото, гъби, изсипва вряща бульон и черен пипер и служат. Забележително е подходящ за бисквитите ястието или крутони от бял хляб.

Гъбена супа със свинско месо

Друга вкусна рецепта е първото ястие, според мен, ще привлече много домакини. Към 400 г супа ще изисква не твърде дебел свинско, 2 литра вода, 4-5 супени лъжици масло (масло), 300-350 грама podberozovikov, моркови, 100 г спанак или киселец, 2-3 яйца, крем за пълнене, сол и смлян остра черен пипер. Красотата на това ястие е не само вкусна, но и в лекотата на подготовка. Месото се нарязва на парчета и пържени в мазнина. Зад него се готови нарязани гъби и настърган морков. Всички се нуждаят от малко зарибителен материал. В следващия етап се добавят към гореща вода, сол и супа кипи в продължение на 20-25 минути. В края слагам в тенджера ситно нарязан спанак и Dowar ястие да се сложи край. Пепър. Отделно се готви твърдо сварени яйца, нарязани на филийки. Поставете парче в паницата на една ръка разстояние, подправете със заквасена сметана.

Можете вкусни ястия!