Липиди - какво е това? Липидите: функция, характеристики

Липиди - какво е това? На гръцки думата "липиди" означава "малки частици от мазнини." Те са група от природни съединения от органичен произход обширна включващ директно мазнини и мазнини вещества. Те са част от всеки един живите клетки и са разделени на прости и сложни категории. Съставът на прост липид включват алкохол и мастни киселини, и комплекс съдържа компоненти с високо молекулно тегло. И двете са свързани с биологични мембрани, имат ефект върху активните ензими, и също участва в образуването на нервните импулси, които стимулират мускулна контракция.

Мазнини и бяс

Една от функциите на липиди е създаването на енергиен резерв на организма и да се гарантира, водо- отблъскващ свойства на кожата, свързани с опазването на топлоизолация. Някои съдържаща мазнина вещество, като не мастни киселини, също посочен липиди, например, стероли и терпени. Липидите не могат да бъдат изложени на водна среда, но се разтварят лесно в органични течности, такива като хлороформ, бензен, ацетон.

Липиди, представянето на които се провеждат периодично в международни семинари във връзка с нови открития, са неизчерпаем тема за обучение и научни изследвания. Въпросът "липиди - какво е това?" Тя никога не губи своята актуалност. Въпреки това, научен прогрес не стои. Наскоро разкри няколко нови мастни киселини, които са биосинтетичен връзка с липиди. Класификация на органични съединения, може да бъде трудно поради сходството на определени характеристики, но с значителна разлика в други параметри. В повечето случаи, тя създава отделна група, и след това се възстановява общата картина хармонични вещества свързани взаимодействия.

клетъчни мембрани

Липиди - какво е това по отношение на функционалното предназначение? На първо място, те са важен компонент на живите клетки и тъкани от гръбначни животни. Повечето процеси в организма се среща с участието на липиди, образуване на клетъчните мембрани, свързване и обмен на сигнали в извънклетъчната среда, не освобождава с мастни киселини.

Липидите - това е, когато се гледа от позицията на спонтанно възникващи стероиден хормон и фосфоинозитид простагландини? Това преди всичко присъствието в кръвната плазма на наситени мастни киселини, които са по дефиниция са отделни компоненти на липидни структури. Благодарение на хидрофобните свойства на последния орган е принуден да произвеждат свои най-сложната транспортна система. Мастни киселини, липиди прехвърлени главно в комплекс с албумин и липопротеини, които са разтворими във вода, се транспортират по обичайния начин.

класификация на липиди

Разпределение на съединения с биологична природа, от категория - този процес е свързан с някои от въпросите по спора. Липидите във връзка с биохимични и структурни свойства могат да бъдат определени в еднаква степен за различни категории. Основни класове липиди включват прости и сложни съединения.

Чрез просто да включва:

• Глицериди - на глицеролови естери на алкохоли и мастни киселини с най-високата категория.
• Восъци - висша мастна киселина и 2-атом алкохол.

Комплекс липиди:

• Фосфолипидните съединения - с включване на азотния компоненти, глицерофосфолипиди, ofingolipidy.
• Гликолипиди - са разположени във външните слоеве на биологичен организъм.
• Стероидите - силно активни вещества от животински спектър.
• Комплекс мазнини - стероли, липопротеини, sulfolipids, aminolipids, глицерол, въглеводороди.

функциониране

Липидните мазнини служат като материал за клетъчните мембрани. Занимава се с транспорт на различни вещества в периферията на тялото. На мазнините в тялото на базата на липидната структура спомага за защитата на организма от хипотермия. Имат функцията на икономиите на енергия "в резерв".

Дебел резерви са съсредоточени в цитоплазмата на клетките под формата на капки. Гръбначни, и човек по-специално, имат специални клетки - адипоцити, които са в състояние да се съдържат много мазнини. Поставянето на натрупването на мазнини в адипоцити се дължи липоидни ензими.

биологични функции

Дебел е не само надежден източник на енергия, той също има изолационни свойства, подпомагани от биологията. Така липиди дава възможност за постигане на няколко полезни функции като естествено охлаждане на тялото или, обратно, изолацията. В северните региони, се характеризира с ниски температури, всички животни се натрупват мазнини, които се нанася цялото тяло равномерно, създавайки естествен защитен слой, който изпълнява функцията на термична защита. Това е особено важно за големи морски животни: китове, моржове, тюлени.

Животните, които живеят в топли страни, също се натрупват мазнините в тялото, но те не се разпространяват в целия организъм, и са концентрирани в определени места. Например, мастните камилите развиват в гърбицата, животни в пустинята - в гъста, къса опашка. Природата е внимателен и правилното поставяне на мазнини и вода в живите организми.

Функцията структура на липиди

Всички процеси, свързани с функционирането на организма, при спазване на определени закони. Фосфолипидите са в основата на биологичната слой на клетъчните мембрани и холестерол регулира течливостта на тези мембрани. По този начин, повечето от живите клетки е заобиколен от плазмена мембрана с двоен слой от липиди. Тази концентрация е от съществено значение за нормалната клетъчна активност. В един от микрочастица биологичната мембрана съдържа повече от един милион от липидни молекули, които притежават двойно характеристики: те са хидрофобни, така и хидрофилни. Като правило, те са взаимно изключващи се свойства на nonequilibrium природата и затова тяхната функционалност е съвсем логично. Липидите в клетката - е ефективен естествен контрол. Хидрофобният слой обикновено контролирани от клетъчната мембрана и предпазва срещу проникването на вредни йони.

Глицерофосфолипиди, фосфатидилетаноламин, фосфатидилхолин, холестерол също допринасят за непроницаемостта на клетките. Структурите на тъкани са разположени други мембранни липиди, сфингомиелин и е sfingoglikolipid. Всяко вещество има специфична функция.

Липидите в човешкото хранене

Триглицериди - мазнини неутрален характер, са ефективен източник на енергия. Наситени мастни киселини, имат по-месни и млечни продукти. Мастна киселина, но ненаситен намерени в ядки, слънчоглед и зехтин, царевично семена и зърна. Така, че тялото не повишава нивото на холестерола, се препоръчва дневна норма на животински мазнини е ограничен до 10 процента.

Липиди и въглехидрати

Много животински организми "стека" мазнини в определени точки, подкожната тъкан, в гънките на кожата, както и на други места. Окисляване на липидите като мазнини е бавен и следователно процеса на превръщането им във въглероден диоксид и вода позволява да се получи значително количество енергия е почти два пъти повече, отколкото може да даде въглехидрати. Освен това, хидрофобните свойства на мазнини елиминират нуждата от използване на голямо количество вода, за да се насърчи хидратация. Daylight фаза на мазнини се случва в енергия "на сухо". Въпреки мазнини са много по-бавно от гледна точка на освобождаване на енергия, и са по-подходящи за животните в състояние на хибернация. Липиди и въглехидрати, като се допълват взаимно в процеса на организъм.