Маринован див чесън - склад от витамини

Cheremsha е пикант-ароматно многогодишно растение от фамилия лук. Външно е много подобно на момина сълза, на вкус - отдалечено прилича на чесън (който не се използва от чисти пазарни работници, продаващи кисели чесънни стъбла вместо див чесън).

Съдържащи витамини и хранителни вещества, ранните зеленчуци на дивия чесън са чудесно средство за възстановяване и събуждане на тялото след дълга зима. Ползите от него се проявяват в намаляването на кръвта на лошия холестерол, подобряване на работата на храносмилателните органи, стимулиране на работата на сърдечно-съдовата система. Витаминният микро- и макроорганичен коктейл спомага за възстановяване на тялото, премахва умората от пролетта и сънливостта.

Свежите листа са с продължителност не повече от 4 дни. Отличен вариант на съхранение е маринованият див чесън. В сурова форма, тя е необходима при подготовката и декорирането на салати и леки закуски. Също така, може да се добави при приготвянето на супи и втори курсове, а комбинацията от вкус на див чесън със заквасена сметана и извара го прави незаменим за сосове. Тя е напълно запазена в замразена и консервирана форма.

Когато отивате на барбекю в гората, вземете малко мед и горчица в зърната си - изведнъж ще имате достатъчно късмет, за да се натъкнете на полянка от дива лук. Приготвеният чесън (рецептата за незабавно готвене) перфектно ще допълни месото, особено като шистов кебап.

Състав :

• 2 снопчета листа с лук лук;
• Растително масло;
• Отлепете и лимонов сок (1/2);
• 2 супени лъжици. Лъжици от горчица в зърната;
• Чаена лъжичка мед;
• сол.

Нарежете пилето на парчета 2-3 cm, добавете сол и каша. В отделен съд да се приготви превръзка от кора и сок от лимон, мед, горчица и масло. Добавете сос от мечи лук, разбъркайте добре. По време на готвене шиш кебап салата е готова.

Изсипана обезмаслена сьомга

60 стъбла от лук от лук и измиване на горчивина се накисва в студена прясна вода в продължение на 2 часа. Подгответе марината: поставете 1 супена лъжица сол и захар на 1 литър вряла вода. Сварете и добавете 150 ml 6% оцет.

Стъблата се свързват в малки връзки (по 10-15 парчета), които се поставят вертикално в подходящ контейнер (буркан, стъкло или емайл панел). Изсипете, напълно покриване на стъблата, марината при стайна температура. Оставете за 5-7 дни в хладилника. След определено време дивият чесън е готов за консумация. Също така може да се търкаля в кутии.

Маринован див чесън (консервиран)

За 700 грама див лук ще се нуждаем от:

• Вода - 1 л;
• Захар - 6 супени лъжици. L .;
• Сол - 4 супени лъжици. L .;
• 6% оцет - 250 ml;
• Листа на залива;
• Сладък пипер;
• 2 скилидки с голям чесън.

Измийте чесъна, чесъна и подправките в бурканче. За марината се разтварят във вода сол и захар, кипете. След добавяне на оцет, отново да заври. Налейте марината в пълни буркани, покрийте с капаци и поставете пастьоризация ( 1 литър 10 мин., 2 литра - 15 мин., 3 литра - 25 мин.). Обърнете бутилката с главата надолу. Съхранявайте под капаците, докато се охладят напълно. Мариният див чесън се счита за използваем след 14 дни.

Витаминна салата

Състав :

• Маринован див чесън (консервиран) - 150 г;
• Зелен грах (консервиран) - 150 г;
• Пресни краставици - 2 бр.;
• Заквасена сметана - 200 мл.

Изрежете дивата череша със сламки, краставици - кубчета, добавете зелен грах, разбъркайте. Салата превръзка със заквасена сметана.