Постни пилаф. Рецепта за вегетариански пилаф

Известно е, че пилаф е узбекски чиния. Неговата любов, не само в тази страна, но и далеч извън нейните граници. Всеки руски семейство има своя рецепта за пилаф. Продуктите са различни, но основната съставка може да се използва винаги ориз. Днес ще ви покажем как да се готви ризото без месо. Вземете един бележник и запишете оригиналните рецепти.

Избор на ориз пилаф

Ще отидем до магазина. На рафтовете представени различни сортове ориз. Формата и дължината на зърната не е от особено значение. Основното нещо е, че оризът е добро. Но как да се определи качеството? Сега ще кажете за това.

Избрали сте висококачествен ориз, ако той:

• запазва формата си, тя не се придържаме и не се държим заедно;
• по време на готвене пилаф увеличава няколко пъти;
• Тя е с удължена форма (това е типично за сортове в средносрочен и дългосрочен зърно);
• Той абсорбира мазнини, подправки и вода;
• Не е гладка и оребрена повърхност.

Какво да се готви пилаф

С най-важната съставка (ориз) ние разбираме. Но изборът на ястия за готвене пилаф не е по-малко важно.

Идеално - чугунен котел. Кук пилаф у дома? След това използвайте саксия с плоско дъно и с капацитет от 3 до 8 литра. Любителите на готвене пилаф на открито (в страната, в природата), препоръчваме ви да си купите голям казан.

Нормално тиган също е хубаво. Но това е желателно, че тя е направена от желязо и имаше дебело дъно.

Готвене пилаф пиле

съставки:

• чаша ориз от всякакъв вид;
• 1 час. L. подправка за пилаф;
• 200 г пилето;
• масло (1/2 чаша в разтопено форма);
• 2 чаши вода;
• малко сол.

Пиле пилаф получава, както следва:

1. Фигура се изсипва в дълбока купа. Измитите и накиснати във вода за 40 минути. След това се излива течност. Shift ориза в тенджерата. Напълнете с вода. Подправете със сол и се добавят подправките.
2. Когато водата се изпарява в тиган и се излива количеството, посочено по-горе. Горен капак с капак. Спрете малък пожар. Кук, докато варен боб.
3. вода пиле измиване от чешмата. Нарежете на средни парчета. Ние изложи в тиган и подрастващи, като се използват растително масло.
4. Сложете сварения ориз в купа пързалка. Тя се сервира горещо. От по-горе, че е необходимо да се постави парчета на печено месо. пилешки пилаф готови за сервиране и по-нататъшното му използване. Желаем ви всичко Добър апетит!

Рецепта пилаф с сушени кайсии

Списък на продукти:

• две средни лук;
• 4-5 чл. л. растително масло;
• щипка куркума;
• Кръг 2 чаша ориз;
• 200 г сушени кайсии;
• моркови - 2 броя;
• 4-5 чаши вода;
• в продължение на 1 час. L. кориандър, черен и червен пипер;
• 2 шепа стафиди;
• Уг часа. L. кимион.

Как да се готви ризото с сушени кайсии:

1. Фиг промиване със студена вода. Тази процедура се повтаря няколко пъти. След като водата в купата на ориз е прозрачен, течността може да се източи. Получаваме дълбока купа. Ние се измести в нея ориз, напълнете с вода и оставете за 20-25 минути. През това време, зърното трябва да бъде надуе.
2. Как да стигнем до преработката на зеленчуци и сушени плодове. Премахване на люспите от крушките. Месото се нарязва на половина пръстени. Морковите чистят и накълцват на ренде. фини и не толкова дълги ивици трябва да получат. Това може да бъде постигнато чрез специална дюза за корейски моркови.
3. Сложете стафидите в една чиния. Измива с топла вода и след това се изсипва преварена вода. Така че ние правим с сушени кайсии.
4. В тенджера с високи стени добавите малко масло. Поставете кимион, кориандър, и двата вида пипер. Ами затопля подправки. Печено тях не е необходимо. След аромата на подправки стрес, намалете котлона и добавете нарязаните зеленчуци. Първо, съществуват полухалките лук. Запържете ги за 1-2 минути. След това сложете морковите. Ние го запържваме с лук, докато омекнат.
5. С ориз слеят течност. Поставете кашата в тенджера за зеленчуци и подправки. Разбърква се добре. Ние се затопли ястието в продължение на 5-10 минути. През това време, водата трябва да се изпари, и ориз - леко покафенеят.
6. Докато бут достигне желаното състояние, водата се оттича от плочите, и който се суши кайсии и стафиди. Ние трябва да ги смила. Сухи кайсии нарязани на средни парчета. Стафидите могат да се използват в своята цялост. Но ако искате, а след това го нарежете на две части.
7. Стафиди и сушени кайсии в тенджера добавят към зеленчуците и ориза. Поръсете куркума. Тя ще даде ястието хубав жълт цвят. Смесете съставките.
8. Излива вряща вода. Веднага сол. Можете да добавите малко захар. Той не се разваля вкуса на plov. Ние подпали максималната стойност. Не се страхувайте, че зърно Бри. Когато оризът е напълно абсорбира вода, огън, трябва да бъдат доведени до минимум. Покрийте с тенджера капак. Ние си запазваме ястие после още половин час.
9. Имахме сърдечен и ароматно пилаф без месо. Преди да сервирате, че е необходимо да му даде отвара. Разтвори съдомиялна Скийт. Украсете с нарязани билки и пресни зеленчуци.

Постни пилаф: рецепта с морски дарове

съставки:

• един лук;
• 100 г зелен фасул;
• домат - 1 бр;
• чаша кръг ориз;
• 200 г от морски (сепия, скариди, октопод);
• Български червен пипер - 1 брой;
• 1 час. L. куркума;
• 200 мл пилешки бульон;
• 2 супени лъжици. л. маслиново масло;
• подправки.

Как без месо пилаф (рецепта с морски дарове)

1. Скариди, октоподи и калмари, трябва първо да размрази, измийте и подсушете.
2. Изсипва се в купа с ориз. Измийте и напълнете с топла вода. Оставянето на точно един час.
3. Как да стигнем до преработката на зеленчуци. С лук премахнете люспите, нарязани на плътта в пръстени половина. С домати внимателно отстранява външната обвивка. Pepper измие с вода от чешмата. Нарежете на опашката и премахване на семена. Всички зеленчуци разкъсва (за предпочитане на кубчета). Премахваме върховете на зърната, и това, което е останало, нарязани на парчета.
4. В тиган с дебел, изсипва малко масло (зехтин). Сложете пръстени лук половина. пържим до омекване и прозрачен. Добавете останалите зеленчуци. Готвене на 5 минути, подпалване на средната стойност. Сега отидете на морски дарове тиган. Разбъркайте добре съставките. Оставете да къкри под капака, докато станат готови. Този процес ще отнеме не повече от 5-7 минути.
5. В края на готвенето, добавете подправки, сол и въвеждане на пилешки бульон. Отново се смесват компонент. Изчакайте, докато времето заври и веднага забраните огъня. Сега е възможно да се премине на пилаф без месо в тигана. Но преди водата от ориза следва да се оттича. Покрийте съда с капак и варете в продължение на половин час. На следващо място, деактивиране на огъня и извадете тигана от котлона. Извършва пренос одеялото си и във времето за 10 минути. След това пилаф може да бъде доставен на масата. В Испания това ястие се нарича паеля.

Китайски ризото с кралски скариди

Храни комплект:

• малко соев сос;
• един лук;
• 150 г непочистени скариди;
• няколко стръка копър;
• 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• Български червен пипер - 1 брой;
• чаша на сварен ориз (кръг).

Китайски пилаф (стъпка по стъпка рецепта):

1. Отстранете корите на една глава лук. Pepper се измие и да се отърве от семената. Зеленчуци с копър клончета измият с вода от чешмата. Преди готвене те трябва да бъде суха.
2. Скариди се размразяват. Ние разпределяме в чаша и малко pripuskayut във вряща вода. Когато труповете се носят, можете да започнете да ги почисти от черупките.
3. В отопляем тиган изпрати лук и скариди. Фрай, използвайки масло.
4. В малка тенджера, възпаление ориз, предварително измити и накиснати. Този процес ще отнеме 35-40 минути.
5. Поставете чинията в различни лук, варен ориз и морски дарове.
6. Смелете черен пипер и се запържва в масло скородит. След като парчетата ще се смекчи отново добави морски дарове, лук и ориз. Изсипете соев сос ястие. Подправете със сол. Смесете съставките. Оставете да къкри 3 минути. Сега можете да се изложи на китайски пилаф без месо на плочи и да ги забавлява домакинства. Не се колебайте: усилията ви ще бъдат оценени.

Пилаф на японски

Съставки:

• един моркови;
• Уг на луковицата;
• сусамово масло;
• 500 г ориз за суши;
• Български червен пипер - 1 брой;
• 500 г от морски;
• няколко пера от зелен лук;
• подправки.

Как да се подготвите японски пилаф (стъпка по стъпка рецепта):

1. Размразяване замразени морски дарове, сложете ги в тенджера и се кипва.
2. Моркови и лук почистени, измити и нарязани на малки кубчета.
3. Pepper се отървава от семената. Измийте с вода от чешмата и се нарязва на кубчета.
4. Моркови и лук пържени в тиган, добавяйки, сусамово масло. Няколко минути по-късно, ние му изпращаме пипер кубчета. Има също и смяна на варено морски дарове. Оставете да къкри 5 минути. След това се излива в разбитото яйце.
5. Остава да се добавят сол, сезон и го комбинирате с ориз. Кук в продължение на 5 минути. Преди да сервирате пилаф японски нужда да се поръсва със ситно нарязан билки и изсипете соев сос. Оказва се, много вкусно и необичайно.

Готвене пилаф с боб

Списък на продукти:

• 1 супена лъжица. л. доматено пюре;
• един лук;
• Laurel - няколко листа;
• 1,5 чаши ориз;
• щипка кимион, кориандър и берберис;
• 350 г тикви;
• Член 7. л. растително масло;
• чаши фасул;
• малко сол.

Практическа част:

1. Фасул се промиват с течаща вода. Повторете процедурата 2-3 пъти. Shift боб в купата и я напълнете със студена вода. Оставя се да престои 3-4 часа. След отстраняване на течността, и кораб на боб в тенджера. Ние събрахме на една чиния. Ние подпали до минимум и се готви, докато омекне боб. Освен това, тя е отметната назад ги в гевгир, за да чаша течност.
2. Фигура измиване с течаща вода няколко пъти. Дълбок тиган, пълен с вода до половината обем. Изключете огъня. Ние чака до точката на кипене. Сега Изсипете ориза и варете, докато половината, подпалване на средната стойност. След като е хвърлен обратно в гевгир.
3. Сложете варен боб в гърне. Има също така да добавяте ориза и 3 супени лъжици. л. масло. Подправете със сол. Изсипете любимите си подправки. Смесете съставките.
4. Първи лечение и облекчаване на тиква (кубчета или кубчета). Отстранете корите на една глава лук. Тялото е ситно нарязан.
5. Изливащ тиган 3 супени лъжици. л. масло. Сложете нарязания на ситно лук. Фрай, докато омекне. Добавете малко доматено пюре. Ние се запържва за няколко минути.
6. В тиган Подгрява 1 супена лъжица. л. масло. Запържваме резена тиква. Разбъркайте. След няколко минути, добавете лук, запечено с доматено пюре. Напълнете зеленчуци с вода (половин чаша). Разпространение на сместа от боб и ориз. Покрийте с тенджера капак. Огънят е сведена до минимум. Задушено ястие 10-15 минути. Преди да сервирате пилаф с боб трябва да се разбърква шпатула и се разпространява върху плочките. Насладете се на всички на хранене!

Плодове пилаф в multivarka

съставки:

• Уг част от голяма моркови;
• 4 multistakana вода;
• 70 г сушени сливи, кайсии и смокини;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• Уг часа. L. куркума;
• 100 г стафиди;
• 2 multistakana ориз.

Как да си направим плодове пилаф в multivarka :

1. Разпределение на масата всички необходими продукти. Включете multivarku. Долната част на купа смазочното масло.
2. Почистваме морковите и настъргвам на ренде. Изпратени multivarku. Има също така да сложите стафиди.
3. Сливи и сушени кайсии намали наполовина. Лежахме в една купа. Добавяне на части от смокини и се поръсва с куркума.
4. Промива ориз 5-7 пъти. Изхвърлете течността и да го излее в multivarku на останалите съставки. Напълнете с вода. Подправете със сол.
5. "Пилаф" тече режим. До ястие се приготвя, е възможно да се направи бизнеса им. След сигнала, забранете multivarku. Bright плодове пилаф разпространение на плаки. Насладете се на своя сладък вкус и ненадминат вкус.

В заключение

Изберете някоя от рецептите в статията, можете да се готви изключително вкусно пилаф без месо. продукти и цената на времето са минимални.