Маринован чесън

На колко години се подготвя за зимния маринован чесън, все още всяка година ние ядем сладки душа. Той отива достатъчно бързо, защото всички в нашето семейство - любителите на пикантни храни.

Аз ще ви кажа подробно как мога да се маринова скилидки чесън за зимата.

На рафт чесън получи двойка стъбла копър чадъри, голям сол без добавки (1 супена лъжица ..), захар (4 л ..); изворна вода (0.5 L); оцет 9% (1.5 об. л.).

На първо място, отлепете ципата от няколко глави чесън и се разделят на отделни скилидки. Нож отстранят корените. След това сложих чайника на огъня. В широк купа залейте със студена вода. Добавя в парчета лед купа замразяване камера. Фолдна скилидки чесън в гевгир и опарване с вряща вода. След това веднага се пропусне решето в купа с ледена вода. Аз го оставя, докато чесънът е готино.

И докато аз правя марината. Изливам водата в тенджерата, да го излее в солта и захарта в норма. I се разбърква, докато се разтвори напълно във вряща вода. След това се добавят оцет и оставете да заври.

Предварително се готви и се стерилизират буркани за маринован чесън. Метални капаци непременно варят преди да се търкаля.

В долната част на всеки може да сложи голям 1 или 2 малки копър чадър. След това го напълнете с скилидки чесън, и веднага след това се налива гореща марината и покриване на капака.

Сложих всички банки в широка тенджера и се изсипва върху тях горещата вода от каната, така че тя да достига до средата на бурканите и пуснати на средна температура. Контейнери с чесън трябва да бъде не варени повече от 5 минути. Веднага след това, един по един, аз навивам капака.

Аз все още го правя за зимния Маринован чесън с цвекло. За да направите това, не избирате много голяма глава. Когато, след мариноване на набъбва чесън на главата, тя ще изглежда красива и вкусна. Необходимо е да се вземат 5 кг чесън млад цвят мляко восък. На първо място, отрязани корените напълно, а от плода премахва всички "дрехи", оставяйки само две - в главата отпочинали. В долната част на напускане на 3 см върховете.

Цвеклото използва кръг, кестеняво - тя е в края на краищата най-вкусни. От млад цвекло под наем листа, дръжки на листата, нарязани на дълги 4-5 см, а коренът и нарязани на кръгчета.

Чесън, кисели глави, се оказва по-добре и по-полезно, ако тя е да туршия в дървена или емайл пот. Бъдете сигурни, че дъното и стените на съда obkladyvayut листа хрян цвекло. Правя го, за да маринован чесън не докосва стените на тигана.

Допълнителни слоеве изложени чесън смесва с дръжки и филийки цвекло. съотношение стандарт чесън цвекло равно на 5: 1. До края дори сложих няколко зелени или сух копър клончета с чадъри. Така че, глава чесън, опаковани в rovnenkie нарежда - на върха на тях, можете да сложите листата на хрян и червено цвекло. Сега се изсипва марината над цялата тази красота. Качество марината зависи пряко от качеството на водата, използвана. Така че аз предварително събрани необходимия брой изворна вода. Не изворна вода? Тогава банките защитават два дни с чешмяна вода, а след това може да се използва.

Марината получават: polstakana 6% разтвор на ябълков оцет, две супени лъжици гранулирана захар, две супени лъжици сол. Изсипете литър студена вода - това е един литър маринатата и готово. Ако искате повече - умножавам съответно броят толкова пъти, колко много ми трябват. Изсипете цялото чесън марината напълно и постави началото иго или нещо тежко вместо него. Оставете така че нека се скитат около една седмица. През това време се разтвори захарта и солта, и може да бъде леко повдигната и източване на течността от тигана, не позволявайте това да плаши - това е парите за курса. След 6-7 дни, когато фермент на чесън, е необходимо да се опита дали достатъчно сол, ако тя изглежда малко, тогава ще трябва да го добавим. След това можете да се смени Маринован чесън в буркани. Бъдете сигурни, да се излива саламурата най-много покритие (така чесън Шенилна). Това е всичко запечатани калай или винтови капачки. Пазете банките се нуждаят от място в тъмна. Чесънът мариновани с цвекло, оказва се, красива, остър и свеж. Опитайте се да готвя, това е много лека закуска!