Марципан: тя е

Приятелката ти е било повторено до втръсване, че тя варени вкусна марципан? "Какво е това и защо вие ядете?" - първата ви реакция на думите си? Тогава нека да видим. Започваме, както се очакваше, от самото начало, а именно - с историята на чудотворната рецептата.

Историята на марципан е много вълнуващо. Рецептата дойде около през ХVII или ХVIII век. Четири страни претендират за едно изобретение ястия - Италия, Германия, Франция и Естония. Съществува мнение, че рецептата е появил едновременно във всички страни, но малко по-различен набор от съставки. Марципан не са отегчени готвачи и желание да се измисли нещо ново. Докато в страните беше много гладен, а само "зърно" Хлябът е явил бадеми. Също така, някои твърдят, че марципан, дадени на хората, като лек за психични разстройства, защото ядки са полезни за нервната система. От сега нататък, знаете как всеки марципан, какво е то и защо те са били създадени. Между другото, според традицията, в Германия, тези екстри се подготвят за Коледа.

След като вече знаете историята на марципан, че е време да започнете да готвите. Standard марципан се счита за ястие от мляно сладки и горчиви бадеми и захар. В днешно време има много различни рецепти за сладкиши. Можете да намерите различни пити от марципан, чиито снимки са впечатляващи. Има дори и музей на това вълшебно екстри.

Намерих рецептата "от багажника на една благородна дама", която бе публикувана през 1608. Ето го: "Как да си направим домашно марципан - рафинирано и художествено украсени с бонбони. За да започнете, да вземе 800 грама бадеми, това е описано подробно в състояние на брашно и разбъркайте с 400 грама пудра захар, добавете една супена лъжица или две от сироп. След това, се смесват до образуване на еднородна смес. Сега да теглото на получения тънък слой се поставя в матрица и се пече. Декорирайте лед, сироп и пудра захар. "

За съжаление, старата рецепта е посочено точно как да се подготви марципан. "Какво е това? Как така? "- те попитам. Тук няма нито време за печене или температурата, при която искате да се пекат или време за охлаждане. Така че ние трябваше да го променим малко, за да се получи наистина вкусно ястие.

съставки:

• 500 грама цели бадеми;
• 375 грама пудра захар;
• сироп;
• вода.

Инструкции:

1. Ние мелене бадемите на прах. Това може да стане ръчно. На пръв поглед може да изглежда, че това е много проста и бърза. Но ако ви омръзне, използвайте кафемелачка или всяко друго устройство, което ще направи бадема "брашно". Основното нещо - да се провери, че няма големи струпвания, дори цели парчета от бадеми.
   
2. Смесете бадем "брашно" с 250 грама пудра захар. След това добавете една супена лъжица сироп лъжица. Ако тестото ще изглежда достатъчно сладко, добавя се малко сироп (около една чаена лъжичка). Основното нещо - не прекалявайте. След това се добавя вода докато сместа стане плътна като тесто.
3. Сега ставам тестото и мястото във форма. Разточете тестото достатъчно тънък; ако има проблеми (тесто ще lipkovatym), поръсва повърхността, върху която се работи с пудра захар. Форма на грес с растително масло. Когато се разпространи тесто в тигана, оформят ръбовете (като печене торта). Пече се в продължение на около 20 минути при температура от 180 ° ^С
   
4. Пригответе глазурата. За да направите това, смесете останалата пудра захар и сироп. Изсипете готовия дома марципан черешката и оставете да се охлади.

Ето и готов нашата прекрасна ястие. Мисля, че сега няма да се налага един въпрос: "марципани - какво е това". Бон апети!