Палачинки във водата и не само. различни рецепти

Ако се вгледаме в историята, ще откриете, че се готвим палачинки повече от едно хилядолетие. Предполага се, че първата палачинка в древна Рус се появява през 1006-1007 GG., И техния произход се дължи на факта, че известна част от овесена каша, приготвена с наземни овес и вода, падна в огъня и сплъстена. Някои изследователи смятат, че думата "палачинката" себе си идва от думата "Mlyn", което от своя страна е получен от "сивото" на глагола.

Тъй като палачинки в страната ни са станали много често срещана храна. Те се продават по улиците, в ресторанти, домашно изпечен като десерт, добавки към супи или като отделно ястие. Като вътрешен продукт палачинки готвене не включват синтетични сгъстители, малко хора използват при печене бакпулвера, и затова те са вкусни, питателна и нискокалорични достатъчно. Например, ако направите палачинки във водата с чифт яйца, един фунт брашно и един литър вода ( "Сталин"), можете да получите около 30 големи палачинки, всяка калория, около 65 ккал.

За да се пекат палачинки, се нуждаят от съвсем прости съставки и някои умения при работа с тигана. За тяхното приготвяне е по-добре да се вземе предмет на съдове от чугун или алуминий с дебели стени. Добър propekaniyu също да допринесе за намаляване на спирала в дъното на тенджерата със странична, че е на огъня. За да се направи тестото не се придържаме, имате нужда от добро измиване тиган и еднакво добре да го запали в предната част на залива.

Независимо от това дали домакинята ще направи палачинки с мляко на серум, в зеленчуков бульон, кисело мляко или палачинки на водата в тестото, което трябва да се добави малко количество растително масло, което допълнително предотвратяване залепването.

Основният компонент на тестото е брашно. За партида палачинки е необходимо да се използва пшенично брашно първи клас или "грис" смес елда и пшенично брашно или пшеница и царевица (50 х 50). За най-добрите палачинки в "източен стил" нужда от оризово брашно, както и за високо калорични, подхранваща - овесени брашно с добавка на, отново, малко количество пшеница.

Ако имате нужда от достатъчно дебел палачинки, можете да използвате една рецепта с мая. За да го закара до 7 грама мая и сол, едно яйце, 20 грама захар, 25 грама масло, 550 мл мляко, 330 грама брашно. Дрожди разтваря в малко затопля мляко (100 д.) И се държи 10 минути. В 450 гр. Междувременно мляко разтваряне на сол, захар и мая се добавя към същото. Следваща се задвижват яйца, изсипаха разтопено масло, добавете брашно. Всички смеси размахване или електрическа бъркалка до течно състояние и сметана се поставя на топло място за 3-4 часа. Палачинки са изпечени в тиган намазана с тънък слой масло със специални четки или силикон картофени половини.

Тънки палачинки пуснете водата. В допълнение, те могат да бъдат полезни във въздуха и, ако вземете минералната вода с газ. За тях в половин литър течност, за да се разтвори 2 ч.л. захар, щипка сол, изсипва 2 супени лъжици растително масло. След това карам 3 яйца и една чаша брашно (маса трябва да бъде подобна на течна сметана). Тестото се изсипва внимателно в тенджерата и се запържва от двете страни. Като пълнеж за палачинки така годни и нарязани яйца с ориз и месо. И вие може просто да ги ядат със сладко или мармалад.

Особено пестеливи домакини трябва да знаят как да се направи палачинки във водата, без яйца. За тях в пота изсипва 300 грама брашно, сол, захар на вкус. Има също се излива в чаша вода. Всичко се смесва до изчезването на бучки. Soda щипка гаси четвърт чаена лъжичка лимонена киселина и три супени лъжици растително масло се добавя към тестото. Палачинки са пържени от двете страни на светло кафяв цвят и приложено към всяко пълнене.