В продължение на векове, кафе остава едно питие на човечеството. Родната къща на кафе дървета е Етиопия, Африка, но по-късно те се разпространяват по целия свят. Освен това, зърната са неизменна част от световната търговия, което се получава, че може би на петрола. Основният обем на кафе, произведена топли тропически страни: Бразилия, Колумбия и Виетнам, но днес плантации за кафе могат да бъдат намерени в Австралия и Китай, а също и, изненадващо, че в някои европейски страни. Дървета, които изискват специално внимание, се отглеждат от опитни специалисти в областта на определени почви, кафе и плодове, узрели, избрани ръчно. По-късно, тъй като производството на напитка, чаша, без което много хора не мислят за началото на новия ден.
Кафе арабика: основни характеристики и региони на растеж
Арабика и Робуста ... постоянно се сблъсквали с тези думи, когато си купите книга или чаша кафе в кафенето. Не е тайна, че те представляват имената на две основни разновидности. И така, какво е разликата? Арабика е по-скъп и е с тънък, сладко, но в същото време достатъчно интензивен аромат. Миризмата може да има нюанси на карамел, мед, подправки или плодове. Дърветата, които се отглеждат Арабика кафе е много капризни и изискват специално на почвата, влага и специфични климатични условия. Най-добрите сортове кафе доставка арабика Бразилия, Коста Рика, Колумбия, Гватемала, Кения и Етиопия.
Робуста кафе
За разлика от аристократичния усъвършенстване на Арабика Робуста има по-горчив, така да се каже, "земен" вкус с дървесен, леко тръпчив вкус. А обикновено е много по-малко Робуста характеристики вкус в сравнение с Арабика кафе. Ето защо разнообразието не е особено въведени на пазара, въпреки че доста евтини. Робуста дървета са много по-малко нервно, отколкото техните колеги видове, те не изисква някакви специални условия на отглеждане, мразоустойчив и широко разпространени. Като правило, известни кафенета и ресторанти не предлагат на своите посетители от сорта кафе.
Как да изберем най-доброто кафе Арабика
Внимание, не всички сортове кафе Арабика са едни и същи. Те могат да бъдат отглеждани в неподходяща среда, която, без съмнение, се отрази на вкуса на напитката (както си спомняме, кафе дървета са доста придирчиви), които не се събират в съответния срок на зреене, са обект на неправилно съхранение или печене. Ето защо, думите "това Арабика" все още не казват, че от семената, можете да получите високо качество на ароматизирано кафе. При избора на храни предимно обърне внимание на вкуса на кафето не мирише изгорели боб. Ако е така, е имало сериозни нарушения в печене, те трябва да бъде суха, без видими промени или щети. Също погледнете в страната на производство: към днешна дата на световния пазар доставя най-добрите Арабика Бразилия и други страни в Централна Америка. Той е и един от определящите фактори е цената, която има средна стойност от $ 50 за килограм хубаво кафе. И най-изтънчения и скъпи към днешна дата са сортове ямайски Blue Mountain, Tarrazú, колумбийски Supremo, Коста Рика, Гватемала Антигуа и др.
Кафе Арабика - поддръжка, съхранение и печене
Звездни също трябва да разберат методите на печене на кафе, това е доста значителен ефект върху неговите вкусови характеристики. Например, средно изпечени кафе ще ви даде чист, сладък вкус, с нотка на ядки. Но в същото максимално зърно печене даде по-ясно изразен мирис с включвания от подправки, цитрусови плодове и шоколад. Нюансите на нюанси са склонни да зависи от определени видове кафе. Още веднъж ви напомня, че зърната са в никакъв случай не трябва да има изгорял миризма.
Съхранявана зърно кафе Арабика е най-добре в запечатан буркан, на сухо и тъмно място. Погрижете се, че от вътрешната страна не изтича влага. Всяка нова партида е по-добре, за да получите специална лъжица, която може да се постави в контейнера. И след това, мелене на зърно ароматно и да направи кафе по ваш вкус - еспресо, лате или турски - вие ще получите ароматизирана напитка, която ще ви помогне да се развесели в началото на новия ден.