На дневен ред: как да се готви октопод

Октопод се счита за един от най-популярните морски дарове. Той е не само много полезно, тъй като тя съдържа голям процент от протеина, но и невероятно вкусно. Октопод има уникален, прекрасен сладко-кисел вкус. Но за да получите най-очакван резултат, което трябва да знаете как да се готви октопод правилно. Има редица нюанси и някои правила, които трябва да се спазват ястия от октопод е нежна и вкусно.

При закупуване на октопода, то със сигурност ще се обърне внимание на техния размер. Най-подходящ за подготовка - този октопод средни и малки размери. Очите на октопода не трябва да бъде облачно. Ако миди не се продават като цяло, и трябва да намали, че е необходимо да се вгледате внимателно в пипалата на октопода. Като правило, цвета на пресни октоподи пипала кафяви и лъскави. Не са петна и ожулвания по кожата на морето не трябва да има местожителство.

Ако ще да се готви октопод, не забравяйте за времето, така че да го преекспонират в огъня, вместо вкусна вечеря, можете да получите нещо безвкусно гума. С цел да се лесно нарязан месо, октопод трябва да бъде за известно време да остави във фризера.

Всеки любител на морски дарове трябва да знае как да се готви октопод. За да започнете, то със сигурност ще има по-добро измиване под течаща топла вода. Pinpoint е необходимо време за готвене, след като водата заври. Отчетено е оптимално изпълнение 5 минути на готвене. В този случай, октопод месо е по-свеж и приятен вкус. Ако желаете, можете да го готвя по-дълго, тогава месото е по-мек и по-нежно. Също така, времето за готвене зависи от размера на октопода: колкото по-висока е тя, толкова по-дълго ще трябва да се готви. След като месото се охлади, тя се отстранява от кожата. Сега тя е готова за готвене всяко ястие по ваш вкус.

За да се подготви задушени октоподи, се нуждаете от следните съставки за 4 порции:

• октопод - 1 кг;
• средни домати - 4 бр.;
• Под пропарен ориз (промива) - 175 г;
• Чесън - един зъб.
• Лукът - 1 бр;.
• праз - 1 бр;.
• сол / пипер - на вкус;
• зехтин - 6 лъжици;
• шафран (прах) - на върха на ножа;
• мащерка, копър, дафинов лист.

Време за приготвяне: 2 часа

Как да се готви октопод

Маслинено масло се нагрява в топлоустойчива стъклен съд. След това резервоарът трябва да се пропусне октопод, нарязани на малки парченца. Разбърква се добре. Добавете черен пипер и сол, за да. Запържете месото до златисто кафяво октопод. Ние се хвърлят в праза пот и лук. Те също трябва да доведе до златото. След като лука запържваме, в контейнера трябва да бъде изпразнен домати, чесън и шафран. Изсипете съдържанието на вода. Задушено месо при затворен капак за около час на тих огън. Постепенно налейте вода постоянно. 20 минути преди края на охлаждането в тигана трябва да сложи ориза. Не се разбърква!

Това ястие се сервира гореща директно към съда, в който то е било приготвено.

Има безброй рецепти, които описват как да се готви октопод, най-важното - е желанието да се угоди на техните домакинства и вярата в своите кулинарни умения.