Осоляване зеле в саламура за зимата: стъпка по стъпка рецепта

Осоляване зеле в саламура за зимата се извършва много лесно. Нещо повече, такава заготовка не изискват използването на оцет. Ето защо рецептата е много популярен сред тези, които не обичат да правят твърде тапас.

Стъпка по стъпка рецепта за ецване зеле в саламура

Необходими съставки за зимен преформа:

• Млади зелеви - 3 кг;
• Пресни моркови големи - 400 г;
• варено питейна вода - 2.3 L (в зависимост от размера на зеленчуци);
• пясък Захар - член 1.5. л. 1 L разтвор на натриев хлорид;
• натриева сол голям - 2 големи лъжици на 1 L разтвор на натриев хлорид.

Получаване и обработка на зеленчуци

Осоляване зеле в саламура за зимата се извършва с помощта на млади и пресни зеленчуци. За да направите това, трябва да се вземат всички по-горе съставки и те се измие и кора, а след това котлет. Зелето се препоръчва да се нарязва на тънки ивици, моркови и решетка на голям ренде. Освен това, както на зеленчуци трябва да се смесва много добре в голям басейн (не се месят, както детайла трябва да се окаже, хрупкави).

Образуване на ароматни закуски

Осоляване зеле в саламура за зимата изисква три-литров стъклени буркани и пластмасови капаци. Стерилизирайте чиниите не трябва да бъде, тъй като празното няма да се съхраняват в мазето, и в хладилника. В допълнение, това едва ли е предястие дълги срочни депозити. В крайна сметка се оказва, много вкусно и сочно.

За да се образува зимата заготовката необходимо да се няколко стъклени буркани и след това свободно поставени в тях растително маса на настъргания зеле и моркови. Ако се желае, тези компоненти могат да бъдат малко количество на вкус суши копър семена или кимион.

Получаване на луга

Осоляване зеле топла солена се извършва на няколко етапа. На първо място, е необходимо застиване достатъчно вода в тенджера и го оставете да заври. Освен това, течността трябва да е по-голям излее готварска сол и разбъркайте добре.

Получаване на заготовката

Осоляване зеле в саламура за зимата не се случи в един ден. След като събирането на реколтата изисква дълго накисване зеленчуци осолени вряща вода. Така, в буркан три-литров със зеле и моркови трябва да накрайник за изливане солев разтвор, и след това се покрива с плътен марля буркан и се инкубира в състояние при стайна температура в продължение на два-три дни. По този начин един път дневно зеленчуци е желателно да се пробие дървена пръчка за всички газа освободен.

След изисква да излея всичко саламурата в пота определеното време, добавете захарта към него и се оставя да заври. След това горещата течност трябва отново да се поставят в буркани с зеле и моркови, близо пластмасов капак, изчакайте пълното охлаждане и след това се поставя в хладилна камера. Отглеждани като прибирането на реколтата, не трябва да бъде повече от 3-4 месеца.

Как да се доведе до масата

Снек на зеле в горещ солен разтвор може да се консумира в рамките на 2-4 дни след неговото получаване. За тази цел се изисква заготовката да се постави в масло дълбоко ястие, захар и вкус, и след това се разбърква добре.