Храни и напитки, Рецепти
За да научите как да се готви ивички с гъби и пилешко месо, както и с калмари
Според легендата, Жулиен се появи в 17-ти век във Франция, благодарение на монасите, които се завърнаха от гората с гъби, решили сами да си приготвят вечеря в една обща саксия. Не, те не знаят как да се готвя ивички с гъби, те просто ще направи супа. Всичко беше почти готов: нарязани гъби, зеленчуци и кореноплодни зеленчуци, приготвени в пота вече, но по време на вечерната молитва бе прекъснат от процеса на готвене, така че огънят под казана бил потушен и монасите се пенсионирали по килиите си се молят. Но когато те решиха да се върнат на празника. Въпреки това, ще котела, монасите открили, че всичката вода се е изпарила от него, има само гъста маса от ароматната гъба. За да не се не се оползотворяват добре, те са решили да се задоволи с това, което е останало, но е изненадващо, че тази маса е много вкусно. Така се ражда Джулиън.
Днес е Julien, може да се каже, отделен съд, като се подготвя части, специално posudinkah наречен cocotte. Тези малки термоустойчиви купички с дълги дръжки могат да се купят във всеки супермаркет в Китай отдел, както и как да се готвя ивички с гъби и други продукти в тези cocotte, можете да научите в момента.
Така че, за подготовката на класическата Юлен, ще ви трябва:
- гъби или други пресни гъби - 300 грама;
- пилешки крака (големи) - 2 броя;
- голям лук - едно парче или две средни;
- твърдо сирене - 200 гр
Жулиен и за това се нуждаем от соса и да се готви, ще бъде необходимо:
- пшенично брашно - 2 маса. лъжици;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана или сметана - 150 грама;
- бульон или вряла вода - 100 г;
- сол и пипер - на вкус.
И сега повече за начина на изготвяне на ивички с гъби и сметана, сирене и пилешко. Говеждо месо се вари до направено, с добавка на сол и дафинов лист. До пилето се свари, се подготвят останалите съставки: чист и melenko режат лук, запържете леко в тиган с олио. Има също така изпрати нарязани на тънки парчета гъби. Най-добре е да се вземе гъбите, защото те не отделят вещество, което променя цвета на ястия. Пържени гъби с лук, докато варени, добавете малко сол и малко черен пипер. Когато Dowar пилешки бутчета, от които се нуждаят, за да вземе, хладно, котлет и се комбинират с печени гъби и лук.
Сега за соса: в тиган запържваме малко брашно, а след това го добавете към маслото. Сол и пипер, след това, при непрекъснато разбъркване, се добавят към кисел крем или сметана, както и вода или бульон. Кук, докато се сгъсти, след това извадете от жегата и да даде бял сос леко да се охлади.
Сега трябва cocottes. Те лежаха до половин пиле в гъбен маса, която е пълна с бял сос. Поръсете с настърган кашкавал и изпращане cocottes във фурната за 15-20 минути. Жулиен с гъби и сирене може да се счита готов, когато сиренето се разтопи напълно и се покрива с красива златиста коричка.
За тези, които обичат морски дарове ще искате тук е ивички: 3-4 на замразени калмари чиста (леко замразени, те са по-лесни за почистване), като най-накрая се размразява и се нарязва на тънки ивици. Гъби (такива, може да бъде изсушен, само две шепи) възпаление. Един ситно нарязан лук и заедно с сепия и варени гъби се потапя в масления картер намазана където Скара смес в продължение на 2-3 минути. Дълъг невъзможно, в противен случай ще бъде сепия като гума. След това се разлагат тегло на cocotte или разпространение в голяма огнеупорна матрица с високи ръбове. Напълнете всички предварително приготвен смес от сметана и майонеза (1: 1) и и се поръсва с настъргано сирене. Джулиън поставете във фурната, ние изчака до кипене и се задържа за още 5 минути, след което изключете фурната. Антената е готова.
Знаейки как да се готвя ивички с гъби, както и други продукти, вие винаги ще бъдете в състояние да разнообрази менюто си, което го прави идеален и вкусни.
Similar articles
Trending Now