Рецепта за равиоли с различни пълнежи

Италианска храна за дълго време "пресича" на границата на страната, в действителност всички краища на света щастлив да готви и яде пица, паста, лазаня и равиоли. Това е за последния от тези ястия и обсъдени днес.

Равиоли - ястие направени от тънко валцувани безквасните тесто с различни пълнежи. Разбира се, много хора имат подобни ястия могат да служат като пример за нашите "родния" кнедли или равиоли. И все пак италианските равиоли има свой собствен "аромат".

Различни равиоли, на първо място, под формата на матрица във формата на триъгълници, квадратни възглавници или полумесеци. Равиоли никога изготвен преди време или за в бъдеще, това ястие се сервира веднага след приготвяне. Те не могат просто да се вари, но се запържва в дълбока мазнина или тиган. Пържени равиоли често се сервира като допълнение към супи или бульон.

Така че, как да се готвя равиоли? Нека започнем с тестото за това ястие. За да се подготви тестото за равиоли е най-добре на хладно, добре проветриво място, ръцете трябва да са студени (изперат преди месене на тесто със студена вода).

Пресейте в купа, четири чаши брашно, така че да се получи могила в центъра на които е необходимо да се направи дупка. Отделно vzobem четири яйца и половина на сол и две супени лъжици зехтин и volem тази смес във вдлъбнатината направени в брашното. Замесете тесто в купата на първо място, а след това на масата. Тук трябва да се направи известно усилие, така че би било добре, ако месене на тесто ще поеме по-силния пол. Тестото е готово, когато тя ще се превърне в плътна еластична консистенция и вече не се придържа към ръцете. Покрийте купата на тесто или с фолио и се оставя в продължение на най-малко половин час за преглед на въздействието.

И ние продължаваме да се подготвят нашите собствени равиоли. Рецептата на запълването на това ястие, можете да изберете по свой вкус. След изготвянето на равиоли с месо и морски дарове, и сирене, и зеленчуци. В допълнение, има много рецепти за десертни равиоли, които се подготвят за сладък пълнеж.

Например, рецептата равиоли с гъби пълнене. Разтопете в тиган на осемдесет грама масло и се запържва ситно нарязан лук. Когато лукът е мека, добави четири грама нарязани гъби и продължават да се пържи, докато варени гъби. Добавете гъбите плънка няколко супени лъжици сметана, разбърква се и се отстранява от огъня. Горещите гъби vsyplem стотина грама настъргано сирене на ренде глоба и се разбърква. Пълненето е готов, той се охлади и извайвам равиоли.

Но равиоли рецепта със сирене. За да се подготви за пълнене, се нуждаем от 200 грама сирене Adygei или сирене (ако сиренето е прекалено солено, то трябва да бъде предварително накиснати във вода), един протеин от кокоши яйца, скилидка чесън, лъжица кетчуп или който и да е доматен сос, същите галета и билки.

Shred сиренето, разбъркайте го с счукан чесън, кетчуп, бити яйчен белтък и нарязани билки. Плънка трябва да се опита и сезон на вкус. Lepim равиоли, вари ги във вряща вода за пет минути и служат, поръсване разтопено масло и поръсени с настъргано сирене.

Но равиоли рецепта, която може да се представи за десерт. Тестото се получава същото, както е описано по-горе. За приготвянето на плънката ще отнеме три чаши извара, едно яйце и теракот-унция бял или млечен шоколад.

Шоколадови се начупва и се стопи го на водна баня или в микровълнова фурна. Разбъркайте разтопи шоколад с крема сирене, добавете към разбитото яйце. Lepim равиоли, варят ги и служат, гарнирано с бита сметана и настърган шоколад.

С една дума, с пломби за равиоли могат да експериментират, както желаете, избирайки най-подходящата опция. Опитайте с различни комбинации, и това е възможно, че ще можете да създадете своя собствена рецепта за равиоли, които ще бъдат оценени от вашето домакинство и гости. Най-важното нещо в изкуството на готвенето не е стриктно спазване на рецепти и творчество.