Храни и напиткиРецепти

Осоляване рецепта сьомга у дома

Pink сьомга - ценен хранителен риба, принадлежащ към семейството на сьомга. Тя е с много крехко месо, рибата, приготвена в варени, пържени, печени форма и, разбира се, сол. Днес купи розова сьомга сол може да бъде в почти всеки отдел на риба, но тази отлична закуска може да се готви самостоятелно, като гърбав не е нищо сложно, осолена риба. С тази операция може лесно да се справи и като се започне готвенето. В допълнение, осоляване на риба не отнема много време, точно след излагане на дневна (или дори по-малко), можете да получите вкусна закуска, изготвен от себе си.

Ние предлагаме много проста рецепта за осолена сьомга. Имаме нужда от средни птици, сол, дафинов лист, захар.

В първия етап от подготовката ни трябва да се намали рибата. Прясно замразена, разбира се, първо трябва да се размрази. И това трябва да става постепенно, оставяйки замразена риба на долния рафт на хладилника. то Размразете във вода, или от микровълновата печка не се препоръчва.

Първи стъпки за рязане. Отрежете опашката и главата, отстраняване на перките. Нарежете на корема и старателно изкормена риба. Пречиства розова сьомга, тъй като тя трябва да го изплаквайте с течаща вода.

Сега сложи рибата на борда и нарязани на две половини по гръбначния стълб. Внимателно се разделят костите на гръбначния стълб и ребрата. Имаме две филета сьомга, които ние ще оставим настрана, и да се подготвят сместа за осоляване.

Ако сте купили рибата, има среден размер, т.е. тежи в рамките на един и половина килограма, ние ще се нуждаем от супена лъжица захар, която трябва да се смесва с една и половина супени лъжици сол. Сега търка филета получени смес от сол и захар, поставени лаврови листа и добавете филе половини на колело. Сгънете осолена риба в тавата за емайл и да оставите под прикритие за един ден за осоляване. След извличане на рибата, нарязва на порции и сервирайте.

Ако искате да получите риба с пикантен вкус, можете да изберете следната рецепта за осолена сьомга. На средни риба в Сплит ще са ни необходими две супени лъжици сол, черен пипер трапезария лодка черен смлян, лук, чесън и малко олио.

Нарежете рибата на малки парченца и ги рушат в смес от сол и черен пипер. Сгънете в купата, покрийте с капак и оставете да престои два часа. След части бяха промити с вода и obsushivayut използване на хартиени кърпи. Лукът се нарязва на половина пръстени, чесън мелене. Сгънете рибата в купа, дъждуване обилно с чесън и лук, залейте растително масло. И проведе още един час, и може да се сервира солена риба на масата. Това бързо осолена сьомга позволява в продължение на няколко часа, за да се подготвят вкусни и солени закуски. Тази риба е много солено praznichny благодат всяка маса. Освен това, тя може да се използва за приготвяне на различни салати или сандвичи.

И двете от тези начини за осоляване на риба са "на сухо" категория, но е рецепта за осолена сьомга в саламура.

Рибата трябва да бъдат подготвени за химическо почистване по същия начин, както е описано в първата рецепта. След това е необходимо да се оценят филета, като саламурата се приготвя за един килограм риба.

Така че, един килограм сьомга отнеме половин литър вода, сто грама сол и петдесет грама захар и една супена лъжица оцет. Водата се вари, се разтвори в него захарта и солта, след което Оставете да изстине и се налива оцет. Рибните филета се натрупват в купа, залейте приготвената саламура и преси игото на парчета не се носят. Тръгваме на риба в саламура в продължение на четири часа, след това се отстраняват и малко obsushivayut. Солени филетата, нарязани на парчета, поставете в купа с капак и се налива растително масло. Оставяме рибата в хладилника за една нощ. Смазана, осолени сьомга става изненадващо търг.

Тези рецепти тук могат да се считат за основни, тоест използването им не е забранено да се прилага творчество, добавяйки, подправки и други съставки. В резултат на това можете да създадете своя собствена рецепта за осолена сьомга, че най-добре отговаря на вашите вкусови предпочитания.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.