Как да се готви супа от зеле - традиционен руски супа

Въпросът за това как да се готви супа, няма ясен отговор. Точно както, например, супа или яхния, това ястие има много лица и всяко семейство има свой собствен вариант. Въпрос коректност е от второстепенно значение, когато става въпрос за това как да се готви вкусни супи, че ще зарадва всички членове на вашето семейство. Нека да разгледаме детайлите рецептата.

Как да се готви супа?

Това е идеално място за зимен супа (ароматизирано, богати и дебели), разбира се, това отнема време. Но тя може да бъде приготвена наведнъж в големи количества. След затопляне, той не губи своята отлична вкус. Ако сте виждали това ястие само на снимки в готварски книги и нямат представа как да се готви супа, не се страхувайте от трудности. Подробен анализ на всеки етап от подготовката ще ви помогне да овладеят този процес няколко пъти с практиката, да стане експерт по готвене супа. Важно е да изберете правилната месото, преди да направите тази супа. Най-добър - свински ребра. Но това не е много мазна. Ако те са достатъчно големи, трябва да ги нарежете на половина, така че те са били не повече от пет сантиметра дължина. Също така, набор от продукти, за да се включи буркан (250 гр) на домати в сок, три средни лук и картофи, глава чесън, пресен копър, няколко моркови, бурканче сметана и половин килограм на кисело зеле. Идеално би било, ако направите зеле у дома. Така че можете да регулирате силата на киселинността.

Пригответе бульон

Как да се готви супа със свински ребърца? Важно е да се вземе правилното, богат и ароматен бульон. Но това не трябва да бъде прекалено смели. С отрязани краища, нарязани на мазнини, ако има такива. Оставете го да се задушава зеленчуци върху него. На килограм ребра трябва четири пъти повече вода. Потопете месото във вряща течност - това ще направи месото сочно и бульон - възможно най-прозрачни. Внимателно отстранете пяната след многократно кипене. Потапяне в течност морков (или бели корени - целина, пащърнак), дафинов лист. Един нарязани лук се пече във фурна или в микровълнова фурна ( "скара" режим), сложи в бульон. Тази проста техника се нарича карамелизиране, който спомага за значително подобряване на вкуса и аромата на супата. След един час, прецедете бульона, сложи в нея нарязани на кубчета картофи.

растително пълнене

Тя може да бъде направено, докато чорбата се приготвя и дума за готовност картофи. Това е може би последният важен нюанс. След като овладял тънкостите на готвенето за пълнене зеленчуци, вие ще разберете как да се готви супа, и не се страхувайте да ги готвя в бъдеще. Смесете в купа на съдържанието на контейнерите на домати, нарежете на чесън, копър и добавете червен пипер. Маш. Фрай лук в свинска мас, пръжки хвърлят, добавят смес от домати и чесън. Гасят и се изсипва в тенджерата с картофите и ребрата. Сега котлет зеле (ако влакната са прекалено дълги), а също и добавете към супата. Всички заедно тогава ще трябва на печката или във фурната за около четвърт час. Сервира се със заквасена сметана, и имате нужда от парче хляб, което е по-добре да търка чесън кора. Бон апети!