Патешки дроб: рецепти. Домашна патешки дроб "гъши дроб"

Това не е често присъства на нашата трапеза патешки дроб. Рецептите, които използваме, са по-фокусирани върху свинско, телешко, максимална - пилешки дроб. Въпреки това, в очакване на празниците, можете да се поглезите, отколкото нещо ново и непознато. Най-малко, за да сравните как неизвестен продукт е различен от дълги вкус.

Патешки дроб в заквасена сметана

В повечето случаи, това няма значение какво има в хладилника: пилешко или патешки дроб - рецепти могат да бъдат приложени към двата вида. Кремът е еднакво справя чудесно и тя, и от друга страна. Кук това ястие стои по следния начин. Килограм патешки дроб изчистена от излишни слоеве - .. филми, мазнини и т.н., измити, декантира и пронизани с клечка за зъби (за предотвратяване на "изгаряне"). Cut не е: в този случай следва сока месо, докато размерът на продукта не е твърде голям. Чернодробните сривове в брашното и за промиване на пържени в горещо масло, а след това, посочени в котела. Сокът, останали от нея, изработен от две пържени lukovok; е изместен към черния дроб. сметана чашка (3 лъжички) се разрежда леко с вода, сол и се свързва с брашно лъжица и бита, докато гладка. Получената смес се излива в каната, долива се с вода до нивото на черния дроб, и след кипене съдържанието чезне половин час при ниска температура. В края на излее избрани подправки, билки и сол (ако това не е достатъчно).

Изискана патешки дроб с домати

Варени много бързо, се оказва, много ароматно, но успешни експерименти трябва уок или дори дебелостенна парче от плоча и tolstodonnaya - тя ще подготви патешки дроб. Рецепти за по-голямата си част не е предназначен да намали, но си струва да се едро нарязани на черния дроб (най-малко половината). Страничен продукт бързо и почти на максимална огън печено. Ако много отнеме няколко обаждания. За всяка партида се дава не повече от 3 минути. В останалата мазнина от черния дроб е zazharki на четвърти от лук пръстени (три минути, отново, това е достатъчно). Тя добави, нарязан чесън, кимион и кориандър - от половин минута. След въвеждане на малки кубчета домат и 2 супени лъжици балсамов оцет (800 гр черен дроб, а останалите подправки - по желание). След 3 минути, черния дроб за пет минути отново поставени в контейнер, пипер и солени. Не забравяйте да се бърка!

Патешки дроб пастет

Един от най-добрите и уникални ястия! Тя изисква доста допълнителни компоненти, но това е си струва главоболието. Ако искате да получите наистина вкусно ястие, не пренебрегва всяка една съставка.

Ситно нарязани лук и скилидка чесън. Маслото те pripuskayut не повече от четири минути. Готови черен дроб - около триста грама - три минути пържени с пресни подправки - розмарин, мащерка и магданоз. При охлаждане, всеки от които се състои от гъши дроб, което преминава пасатора на паста със 100 грама масло. Масата се меси с две супени лъжици ракия, изложени в купа или контейнер и изпълнен с разтопеното масло. В този готвене свършва. Яжте гъши дроб е възможно, веднага след като се охлади. Сандвич с тях могат да бъдат украсени с листни и маслини или маслини,, каперси и кисели краставички малки.

"Гъши дроб"

Всички по-горе - не е пълен списък на това, което може да дари патешки дроб. Рецепти предложени й сладкиши, печива, опции zazharivaniya и огън. Но нищо не се сравнява с известния френски ястие! За да го направи, ще трябва много да се харчат, защото патешки дроб "гъши дроб" се прави само от добре нахранени на специална диета птици. Първо имам черния дроб, въпреки че точно патица, няма да работи. И там е такава "празно" в два до три пъти по-скъпо, отколкото обикновено.

Смесени с бял пипер и сол (достатъчно за половин килограм маринатата) За да се подготви, домашно рецепта съветва първата чернодробна мариновани в продължение на половин час в купчина добър порт. страничен продукт след това опаковани във фолио и пробити няколко пъти и се поставя в пещта. време за печене обикновено е показан на опаковката с черния дроб; средно - около половин час. Основното, което в този случай - не прекалявайте!