Булгур: какво е и какво се яде?

Преследването на здравословна диета води до факта, че ние постоянно "копае" на форумите или се опитайте да откриете кулинарни готварски книги в различни народи нови и здравословни ястия, които често се приготвят с напълно непознати за нашите продукти. Един такъв продукт е булгур. "Какво е това?" - много ще мисля.

Използва се в продължение на хиляди години в Изтока и в средиземноморските страни, крупата доста познати на нас, жителите на северните ширини. И напразно, защото булгура е богат естествен източник на фосфор и присъствието в състава на лизин говори за антибактериални свойства на този зърнени култури. В допълнение, тя съдържа големи количества от витамини, от съществено значение за храненето на кожата и косата, както и положителен ефект върху човешката нервна система. Въпреки екзотичния си име, булгур не е независим от зърнени култури, като елда или ориз. Това зърнен продукт, който се получава чрез термична обработка на пшенични зърна. Това зърно полуфабрикат и неговата подготовка изисква много по-малко време, отколкото, че за приготвянето на други зърнени култури. Което със сигурност е друго предимство на продукта, особено за онези домакини, които не разполагат с достатъчно време за готвене. Между другото, често не е първият път, изготвяне на булгур, тя се подлага на термична обработка пшеница, много домакини дори не подозират. Ето защо, те са приятно изненадани със скоростта на готвене.

Как да се готви булгур?

Както беше отбелязано по-горе, булгур е широко разпространена на Изток, Средиземноморието и Индия. Тя е направена от млад (млечни) пшеница по специална технология. Първи зърна заедно с трици се задушават и след това се суши на слънце и да се почистват. Крайният етап в получаването на тази зърнена култура е мелене. Освен това, тя е два вида: pilavlik и koftelik. Първият - груби булгура, който се използва за готвене plov (пилаф)
или добавя към супи. Крупа, това прилича на жълто кафяв ориз, и това е добре булгур, koftelik използва за направата на салати, като ТАБУЛИ и Kisiri и се добавя към каймата в производството на специални сортове kyufta - Ishli. Странно звучи ястия от източната булгур зърнени култури? Какво е това и как тези храни вкус? Уверяваме ви, че всички те са много вкусно и ароматно. И най-важното, изключително полезен.

булгур пилаф

Ти не знаеш нищо за круп булгур? Това е много вкусен и здравословен продукт, все още не знаем? Когато за първи път го погледнете е малко вероятно да искате да опитате булгур пилаф. Да, трябва да призная, че той не изглежда много приличен. Въпреки това, защото сме свикнали да ядат елда, въпреки че много деца се нарича "каша-прасе." Представяме ви рецептата е много вкусно пилаф от булгур с гъби и орехи.

съставки

За да го готвя, което трябва 300 грама голям булгур, ^{_{половин}} килограм пресни (гъби, гъби) или мариновани гъби, 1-2 глави лук, ^_1/2 чаша орехи, сол, черен пипер, олио или масло.

метод за получаване

Булгур чист и изплакнете 5 минути изпържи с масло и се изсипва ^_1/2 чаша вряща вода или говеждо месо (птици) бульон, сол. Оставете да къкри. В тиган запържваме ситно нарязан лук, добавете нарязаните гъби, сезон с черен пипер. Добави ядки и се готви под капак в продължение на 5-7 минути. След зърно варени, добавете го към гъбите и лука и ядки, но не помръдна. Затворете капака и покрива отгоре с кърпа. След 10 минути могат да се смесват и да служат. Уверете се, че всички, които се опитват пилаф (независимо от това дали те булгур е известна: това е и това, което се прави), ще бъдат възхитени от неговия вкус.